主題餐廳陳設設計
適用於專業藝術設計 2009級1、2班 11/12學年第一學期
任課教師:
一教學要求
「民以食為天」，飲食是人類生存需要解決的首要問題。但在社會多元化滲透的今天，飲食的內容已更加豐富，人們對就餐內容的選擇包含著對就餐環境的選擇，是一種享受，一種體驗，一種交流，一種顯示，所有這些都體現在就餐的環境中。因此，著意營造吻合人們觀念變化所要求的就餐環境，是室內設計把握時代脈搏，飯店營銷成功的根基。
餐飲室內空間的主題營造，就是在室內餐飲環境中，為表達某種主題含義或突出某種要素進行的理性的設計，有助於把餐飲環境的氛圍上公升到完美的精神境界，有助於指導室內設計風格的形成。
1. 以自擬主題作為餐廳的的設計引導。
2. 充分利用室內的空間關係，表達餐飲的空間氛圍。
3. 利用主題元素，突出設計理念。
二設計內容
主題餐廳陳設設計，餐廳主題自己擬定，但是要符合餐飲空間的各項要求。空間形式自定，對就餐形式及陳設品的設計與擺放進行合理設定，將主題性營造融入到餐飲空間中去，主題立意明確，通過主題景點、擺設、設計元素，讓人體味到文化藝術的魅力。確定餐飲空間的主題營造後，利用不同的裝飾材質、燈光營造、家具布置、藝術擺設的點綴，共同完成對主題的演繹。
三設計成果與圖紙要求
1） 運用馬克筆、彩色鉛筆、水粉、水彩等表現手法。統一a2圖紙，比例自擬（參考1：50，1：100）。
2）設計說明字數左右。
3）對空間做總平面布局圖（含地面鋪裝、家具、陳設設計）。
4）頂面圖（含頂面裝修、照明設計）
4）基本功能空間的立面圖（每空間至少2個立面，須表示空間介面裝修、和相應的陳設設計等）
5）在基本功能空間中至少選擇2——3個空間（其中就餐空間為必選）繪製透視效果圖。
6）陳設小品及陳設物品的效果圖表現（至少三個）
（注：在各相應圖上請註明選用的材料及顏色）
**度安排
.開題講座，理論知識講解布置設計題目及要求，
收集資料，參觀構思第6周
.設計輔導，整理構思，討論方案，繪製草圖第7周
.設計輔導，修改草圖第8周
.設計輔導，修改草圖，深化方案第9周
.設計輔導，畫正式圖，交圖第10周
設計任務書
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設計任務書範本
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設計任務書1 1
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