編號：cg-b-zh-08
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1、 目的
為了確保haccp計畫的有效實施，使所識別的安全危害得到有效控制。
2、 範圍
適用於對餅乾haccp計畫實施前的確認，實施後的檢查和效果驗證。
3、 職責
3．1總經理負責批准《haccp計畫表》。
3．2綜合辦負責組織實施haccp計畫驗證。
3．3質檢部負責依據相關產品標準對相應產品送縣級質檢站進行全能性測試，並負責儲存相關記錄。
4工作程式
4．1對新制定的haccp計畫表，綜合辦進行確認後，報總經理批准確認。所依據的有關資料、檔案、資料整理歸檔，由綜合辦儲存。
4．2對既定的haccp計畫表，當出現下列情況時，綜合辦對原計畫表的適用性重新進行確認：
1） 原料發生了變化；
2） 產品和工藝有了變化；
3） 驗證資料出現相反結果；
4） 經常出現對關鍵限值的偏離；
5） 對危害或控制手段有了新的資訊；
6） 對生產過程的觀察中發現了新的問題；
7） 銷售方式和**物件有了變化。
如確認需對原計畫進行修改時，綜合辦要將新修改方案報總經理批准。
4．3綜合辦每半年對ccp點進行一次驗證檢查，方法：
1） 檢查監測裝置準確性；
2） 複查監視和測量裝置的校準記錄；
3） 從原料和成品中抽採樣品送化驗室或委託有資質的單位，對危害指標進行檢驗分析；
4） 複查監控記錄，糾偏記錄。
4．4 每年至少一次對haccp體系進行內部審核，參見《內部審核控制程式》。
4．5對產品依據相關產品標準送縣級質檢站進行全能性檢驗。
4．6驗證結果應記錄在haccp驗證記錄表中並由綜合辦歸檔儲存。
4．7驗證後需要採取糾正措施時責任部門應填寫《糾正/預防措施處置單》並按《糾正和預防措施控制程式》執行。
5記錄5．1《haccp計畫表》
5．2《haccp驗證記錄表》
5．3《糾正/預防措施處置單》
HACCP驗證報告
為使本公司haccp安全控制體系具有科學性 可操作性，並在實施中被嚴格的貫徹 執行，haccp小組於haccp計畫實施前後，分別進行了確認 ccp點的驗證和haccp體系的驗證具體情況如下 一 確認結果 haccp小組基於科學的原則，在haccp計畫執行前所依據的客觀證據如 haccp教程 重新進行...
HACCP計畫確認驗證控制程式
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HACCP計畫建立程式
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