上海xx食品工業****
df-haccp-2006
質量和食品安全管理體系
haccp 方案
編制日期：
審核日期：
批准日期：
2023年7月8日發布實施
受控狀態受控號：
1一、建立haccp小組
二、 適用範圍：
a．蛋黃派生產：從原、輔料採購到生產、包裝及交付；
b．沙琪瑪生產：從原、輔料採購到生產、包裝及交付；
3三、原輔料、與產品接觸的材料描述
詳見原輔材料驗收標準中的有關規定及產品特性描述表。
四、蛋黃派haccp計畫
（一）、終產品特性描述表
4（二）、蛋黃派工藝描述56
蛋黃派生產工藝描述
檔案編號：df-qr-sc-08a/0第3頁共4頁7檔案編號：df-qr-sc-08a/0第4頁共4頁*為關鍵控制點
現場驗證
流程圖現場驗證完成haccp小組組長簽字日期：
8（三）蛋黃派安全危害分析工作表
qw-sc-09a/0no：01
9（三）蛋黃派安全危害分析工作表
qw-sc-09a/0no：02
10（三）蛋黃派安全危害分析工作表
qw-sc-09a/0no：03
糕點HACCP方案
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