3周歲寶寶食譜

2022-11-22 16:15:05 字數 2541 閱讀 5551

寶寶食譜

(1)保證每日小兒能攝入1200千卡的熱能,40克蛋白質。

(2)在一日的三餐一點中,要合理分配膳食中的熱能,要使早餐中的食物提供的熱能佔全日食物的25%,午餐佔35%,晚餐佔30%,午點5-10%。

(3)就食物中各類營養素而言,蛋白質產熱佔總熱能的12-14%,脂肪佔30-35%,碳水化合物佔50-60%。

根據上述原則,參考食物成分表,結合當地市場**情況和伙食費情況來安排一日食譜。 在次基礎上,本著同類食物之間互相調整的原則,制定一周食譜,如雞蛋、瘦肉豆腐、鮮魚都能提供蛋白質,可把它們分別安排在每日的食譜中,既達到營養要求,又使膳食品種多樣化。

每日三次正餐,上下午可加餐一次,每天喝奶400-600毫公升,飲食加多樣化,幹稀搭配,粗細搭配,葷素搭配,培養良好的飲食習慣,不偏食、不挑食。白天睡眠一到二次,每次睡眠時間為1.5-2小時,夜間睡眠10小時左右,飲食和睡眠時間都要有規律,相對固定,另外針對孩子不同情況,靈活掌握,可參考一些育兒書籍.

星期一小公尺粥、豆腐乾、煮雞蛋

公尺飯、肉末炒胡蘿蔔

水果、牛奶、餅乾

饅頭、肉末蒸蛋、西紅柿湯

星期二大公尺粥、麻醬花卷、肉腸

雞蛋餅、肝末炒菜花、黃瓜湯

水果、麵包片、牛奶

肉末麵條、青菜

星期三玉公尺麵粥、滷豬肝

公尺飯、魚丸青菜湯、炒豆幹

水果、豆漿、小食品

千層餅、豆腐肉丸、青菜湯

星期四肉末菜粥、雞蛋發糕

公尺飯、雞絲青菜

水果、牛奶、餅乾

肉菜包子、小公尺粥

星期五小公尺粥、饅頭片、腐乳

包子、小公尺粥

水果、豆漿、麵包片

公尺飯、西紅柿炒雞蛋、肝泥湯

星期六牛奶、麵包片

公尺飯、肉末炒胡蘿蔔黃瓜丁

水果、蛋糕

01餛飩、蝦皮青菜湯土豆稀飯

材料:土豆、粳公尺

做法:土豆洗淨切塊加水煮至爛糊,調味蓋在粳公尺軟飯上邊吃邊拌。

02肉末豆花稀飯

材料:肉末、豆花、白菜

做法:白菜洗淨切細,肉末加水煮熟後放白菜。最後倒入豆花,成菜拌稀飯。

03三色軟飯

材料:豌豆、玉公尺肉丁、糯公尺

做法:將豌豆、玉公尺和肉丁稍炒後同糯公尺一起加水煮熟。

04牛肉軟飯

材料:白蘿蔔、牛肉、粳公尺

做法:將牛肉焯水後煮熟,放切成段的白蘿蔔,燉至軟爛,配軟飯。

05木耳蝦仁稀飯

材料:木耳、鮮蝦、粳公尺

做法:木耳泡開,鮮蝦剝殼清理後同炒,配軟飯。

06蘑菇雞肉軟飯

材料:新鮮蘑菇、雞胸肉、粳公尺

做法:蘑菇切片同熟雞胸肉炒,配軟飯。

07土豆蘋果軟飯

材料:土豆、蘋果、咖哩粉少許

做法:土豆和蘋果切塊煮熟,加少量咖哩粉熬成濃湯,配軟飯。

08葡萄乾軟飯

材料:葡萄乾、蜂蜜、蘋果、糯公尺

做法:葡萄乾洗淨和糯公尺同煮熟,蘋果切丁,拌軟飯。

09豆腐黃油稀飯

材料:豆腐、黃油、小公尺

做法:豆腐切成片,加黃油煎熟,配小公尺稀飯。

10芝麻牛肉軟飯

材料:黑芝麻、牛肉、粳公尺

做法:牛肉切小塊紅燒至軟爛,黑芝麻、粳公尺同煮,與牛肉攪拌食用。

11豌豆肉丁軟飯

材料:豌豆、豬五花肉、糯公尺

做法:五花肉過油同豌豆、糯公尺一起煮。

12栗子糊軟飯

材料:雞湯、栗子

做法:栗子去殼,放入雞湯燉成糊狀,配軟飯。

13南瓜雞肉軟飯

材料:嫩南瓜、雞胸肉、粳公尺

做法:南瓜切絲,雞胸肉撕成細條同炒,配軟飯。

14肉鬆稀飯

材料:肉鬆、粳公尺

做法:粳公尺煮稀飯,配兒童型肉鬆。

15豆腐菠菜軟飯

材料:菠菜、豆腐、粳公尺

做法:菠菜開水中焯2分鐘,再放入豆腐煮熟,配軟飯

一般來說,每天應保證主食100~150克,蔬菜150~250克,奶250毫公升,豆類及豆製品10~20克,肉類35克左右,雞蛋1個,水果40克左右,糖20克左右,油10克左右。另外,要給孩子吃點粗糧,2歲的孩子可以吃些玉公尺麵粥、窩頭片等。

幼兒小食品製作

1、炒麵條

將胡蘿蔔、扁豆、蔥頭、火腿切碎,放油鍋內炒,帶菜炒軟後再放入煮過的細麵條一塊炒,最後加番茄醬調味。

2、菜捲蛋

把適量圓白菜葉放在開水中煮一下,把乙個雞蛋煮熟後剝皮,外面裹上麵粉,再用圓白菜葉包好放入肉湯中,加切碎的番茄2大匙及番茄醬少許,煮好後放入盤內將雞蛋一切兩半。

3、土豆蛋餅

土豆去皮洗淨煮熟,搗碎成泥狀。麵粉100克,雞蛋2個加入土豆泥、適量糖、鹽攪勻,上籠蒸或在平底鍋上抹油之後烤熟。

早餐: 雞蛋軟餅 25克大公尺紅豆粥 25-50克

中餐: 燴油菜豆腐軟飯 50克

午點: 山藥薏豆腐 50克

晚餐: 豬肉菠菜餡水餃 50克

雞蛋軟餅是將面與雞蛋和成麵糊,待平底鍋熱後放入少許油,將麵糊倒入,攤成薄餅,待成微黃即可。此餅鬆軟適口、營養豐富。油菜、菠菜都含有豐富鐵質,與含蛋白質較多的豆腐,豬肉一起食用,有利於鐵質的吸收。

山藥薏公尺粥具有調理胃脾的功能,常吃可促進小兒食慾和消化吸收功能。

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