觀察動物的卵
溪南中心小學林翠芳
教學內容:教科版小學科學四年級下冊新的生命單元第六課《動物的卵》
學情分析：《動物的卵》是本單元關於動物繁殖方式的第一課。在此之前，學生們已經研究了關於植物的繁殖，還經歷了鳳仙花的種植及養蠶的實踐活動。
本課由植物的繁殖發展到動物的繁殖，由植物的種子聯絡到動物的卵。
教學目標：
1.讓學生經歷一次對雞蛋進行觀察和**的過程。在觀察的基礎上能對雞蛋的基本構造：蛋殼、蛋白、蛋黃、胚、氣室、氣孔有所了解，並對其進行**推測。
2.認識不同動物的卵都有相似的基本結構。
3. 知道青蛙、雞這樣繁殖後代的方式叫做卵生，靠卵繁殖後代的動物叫卵生動物。
教學方法：根據本課教學內容的特點，聯絡小學生對實驗操作很感興趣的實際情況，在教學中採用了「自主觀察**——合作交流」的教學形式，這樣有利於教師深入學生之中，與學生共同參與教學活動，教師與學生共同「親歷科學」。
學習方法：
本課的教學中採用以學生自主觀察**為主的「觀察——**——分析——討論——總結」學習方式。
教學準備：
1.教學**
2.教師為每組準備1枚生雞蛋、半個切開的熟雞蛋（熟雞蛋在煮的過程要將雞蛋立起來煮，並注意讓雞蛋平的那頭朝上），培養皿2個，放大鏡，鑷子。
3.學生每組準備一把手電筒
教學過程：
談話引入：
師：春天是萬物復甦的季節.動物都會忙著迎接新生命的到來，下面我們先來看一段關於動物繁殖的**（1分鐘）。
師：同學們你們看到新生命的誕生了嗎？
（生：看到了。）
師：剛才我們看到了很多動物的生命都是從卵開始的。（板書：動物的卵）。
師：不同種類動物卵各不相同，大家想看看動物們的卵嗎？
（生：……）
師：好，我們來一起看看，邊看邊想兩個問題：
說出不同動物的卵乙個相同點和乙個不同點。
說說你對哪一種動物的卵最熟悉。
（**課件）
【設計說明】：組織學生對不同動物的卵進行仔細觀察，通過觀察增加學生對動物卵的感性認識，豐富學生的直接認識。
師：哪位同學說說不同動物的卵的乙個相同點和乙個不同點。
（生：相同點：形狀差不多；不同點：有的有殼，有的沒殼。）
師：哪位同學再來說一說你對哪一種動物的卵最熟悉。
（生：雞）
師：同學們都是對雞的卵最熟悉嗎？老師不太相信哦。現在我有個問題要考考大家，你認為雞蛋裡面都有些什麼呢？它由哪幾部分構成呢？請把它畫在實驗報告單上的記錄1中。
（生：有蛋殼、蛋黃、蛋白）
師：還有補充嗎？
（生：……）
師：真是這三部分構成的嗎？像你們所說的老師先把這幾部分先貼上上來。（貼圖）大家想想會不會還有些地方是你們沒有想到的呢？
師：我們今天就來一起觀察一下熟悉的雞蛋好嗎？
（生：……）
（板書：雞蛋）
觀察實驗
1、實驗一：觀察雞蛋殼：
師：老師這裡有乙個雞蛋，按照由外到內的觀察順序，大家想應該先觀察雞蛋的哪部分？（生：雞蛋殼）
師：跟老師想到一塊去了。老師還給大家準備了兩樣小工具：手電筒、放大鏡，來幫助我們觀察雞蛋殼。
師：放大鏡大家都會用，下面老師先來演示一下如何使用手電筒觀察雞蛋。
師：都看明白了嗎？為了讓我們更容易去觀察，老師先會將燈關掉。
師：好，開始我們第乙個實驗：「觀察蛋殼」實驗前大家認真看看實驗提示。
師：都看明白呢嗎？
（生：明白了。）
師：組長來領取實驗材料，開始實驗。
（進行雞蛋外部觀察實驗）
師：好，停下來。表揚（ ）組的同學，請面朝老師做好。哪位同學上來和大家分享一下你的觀察成果把實驗登記表也拿上來。
師：好這個同學先上來，勇敢的孩子給他點掌聲
（生：我發現雞蛋殼上面有很多小點。）（板書）
師：這些小點有固定形狀嗎？它們大小一樣嗎？
（生：形狀各異，大小不一。）
（生：蛋殼上面還有乙個黑圈。）
師：其他同學有沒有觀察到。你還有補充嗎？
師：「黑圈」在尖的那一頭，還是在圓的那一頭呢？
（生：在圓的那一頭）（貼圖）
師：你觀察的真好。哪位同學還有補充。
（生：用手電筒照還發現上面有裂紋。）
師：你觀察的可真細緻。
師：這些小點和黑圈都有些什麼作用呢？我們等下再進一步研究。大家先想想蛋殼對雞蛋會有什麼作用。
（生：蛋殼對雞蛋起保護作用。）
師：蛋殼的形狀比較像拱形的結構,可以分擔所受的壓力,將整個雞蛋保護的更好。
師：觀察要由外到內，我們已經觀察到雞蛋的外部，現在該觀察什麼呢？
生：觀察雞蛋的內部。
2、實驗二：「觀察雞蛋內部構造」
師：就像同學們說的我們馬上進行第二個實驗：「觀察雞蛋內部構造」。
師：首先，老師先來演示一下如何開啟雞蛋：這是盛放雞蛋的碗，用鑷子的鈍頭輕輕敲打雞蛋的中部，然後從中間小心的掰開，確保蛋黃的完整。（如何開啟雞蛋在實物投影儀演示）
師：都看明白了嗎？
（生：看明白了。）
師：下面來看實驗提示。（邊觀察邊在實驗記錄單的記錄2中畫出雞蛋的結構圖）
【設計說明】運用比對思維，實現科學概念的構建
學生通過觀察雞蛋的外部特點，已經初步建立了「雞蛋的外形特點為新生命發育生長提供了一些條件」這一科學概念。但此時的概念認識是淺層的，如何深化呢？在「觀察雞蛋的內部結構」環節，先讓學生畫出印象中雞蛋的結構→小組觀察雞蛋內部結構→匯報交流並與前概念進行對比→學生推測雞蛋各部分對新生命發育的作用→出示**資料尋找證據→科學閱讀驗證推測。
通過觀察活動的組織、關鍵問題的提出、科學閱讀的連線，不斷地影響學生最終形成概念的科學性。特別是運用了比對思維，實現了科學概念的構建。
師：都看明白了嗎？
（生：看明白了。）
師：組長來領取實驗材料，開始實驗。
（進行雞蛋內部觀察實驗）
師：好，停下來。表揚（ ）組的同學，請面朝老師做好。哪位同學上來和大家分享一下你的觀察成果。
師：好這個同學先上來。旁邊的同學幫忙把雞蛋也拿上來。
（生：我發現蛋白和蛋黃上面都是粘粘的，上面應該有粘液。）
（生：我發現蛋黃上面有乙個白點。）
師：白點在**能指給大家看看嗎？
（生：在這裡。）
師：其他同學發現了這個白點嗎？
（生：發現啦。）
（生：沒有。）
師：我再請一位同學指給大家看看。
師：大家看看兩個雞蛋白點的大小一樣嗎？
（生：不一樣。）
師：這會是什麼原因呢？大家想想看。
（生：……）
師：其實這是受精的卵和沒受精的卵的區別，受精卵的白點大一些，沒受精的卵，白點小一些。只有受精的卵才能發育成小雞哦。同學們明白了嗎？
（生：明白了。）
師：科學家經過長期細緻的觀察也發現到我們說的這個白點，並且把這部分命名為胚盤，簡稱胚。（貼圖）
師：大家想一想雞蛋裡的胚有什麼作用呢？
（生：可能發育成小雞）。
師：真是這樣嗎？我們一起來看第二段**，正確的答案還需要你們在裡面找。
（****：小雞的發育過程）
師：哪些是你沒想到的？
哪些和你的想法一樣？
【設計說明】：階段性地進行科學閱讀，有效解決認知衝突
雞蛋哪部分發育成小雞？學生是很模糊的。針對學生的前概念，教師出示雞蛋胚胎發育的**，學生獲得新資訊後，教師便提問：
哪些是你沒想到的？這個問題的設計，其有效性體現以下兩方面：
（1）提示學生回憶已有想法和推測，符合兒童的認知。因為，很多四年級學生很容易忘記自己原來的想法而出現「從眾心理」；
（2）幫助學生關注新證據，與前概念進行對照，進而產生聯絡，並找到科學概念形成的固著點，符合兒童科學概念的建構過程。
隨後運用文字材料進行科學閱讀，較好地從學生單純的過程性體驗和教師一味的知識灌輸轉移到對可遷移的科學概念的深層理解上，有效解決了認知衝突。
師：胚到底有什麼作用啊？
（生：發育成小雞。）
師：嗯現在答案肯定了。
師：老師現在想問問同學們，除了雞蛋以外，其他動物的卵也有胚這個部分嗎？
（生：應該有。）
師：為什麼呢？
（生：別的動物也要靠胚發育成小動物。）
師：你的推測真有條理。
師：下面我們來看看其他動物是不是都有胚這個部分。
（**課件）
師：原來其他動物的卵也和雞蛋一樣，也有相似的結構。
師：我們弄清楚了胚的作用，現在我們來思考一下蛋白和蛋黃的作用。哪位同學發表一下你的見解。
（生：蛋黃和蛋白包裹這胚，對胚起保護作用。）
師：對了蛋白和蛋黃比較柔軟，能夠胚盤提供緩衝力，所以對胚起保護作用。
（生：還有提供水和營養的作用。）
師：你有什麼證據呢？
（生：我們吃蛋就是吃這兩部分。）
師：對了，雞蛋能為我們提供營養，當然也能夠給孵化的小雞提供營養。
師：對於雞蛋內部構造的觀察同學們都做得很好！
【設計說明】：「致力於發展學生推測能力和證據意識的教學正是生命世界領域要發展學
生科學能力的重要表現。」因此，本課將雞蛋的觀察教學環節集成為「觀察——分析——推測——驗證」的科學**過程。在「觀察雞蛋的結構」的**活動後，運用科學閱讀作為連線點，通過圖畫與文字，幫助學生不斷形成正確、完整的科學概念。
3、實驗三：觀察熟雞蛋
師：我們在做第乙個實驗「觀察蛋殼」時，發現用手電筒照蛋殼時會看到很多小點和乙個黑圈。大家想弄清楚它們到底是什麼嗎？
（生：想）
師：這個時候，我們要找熟雞蛋幫忙啦。
實驗三：觀察熟雞蛋。
師：老師給同學們準備了切開的熟雞蛋。
先來看實驗提示。
師：看明白了嗎？
（生：明白了。）
師：組長上來領取熟雞蛋。
（進行開邊熟雞蛋觀察）
（生：生雞蛋的蛋黃和蛋白是液體狀的。熟雞蛋的蛋白和蛋黃是固體狀的。）
（生：我們發現熟雞蛋上面有一部分是空的。）
師：是我們剛剛說的有黑圈那部分嗎？
（生：是的。）
師：原來有黑圈的地方是空的。
師：科學家和大家一樣也經過細緻的觀察，並把空的這部分命名為「氣室」。
師：大家能想到氣室對小雞的孵化提供什麼嗎？
（生：我想是提供氧氣。）
師：那氣室在蛋殼的下面，它用什麼方法把雞蛋外面的氧氣提供給雞蛋中的胚呢？
（生：……）
師：大家想想你們開始觀察到的小點。
（生：我想是通過小點來輸送氧氣的。小點上面應該有孔。）
師：對小點上面有很小的孔來和外界交換空氣，科學家把這些小孔命名為「氣孔」
師：大家都聽明白了嗎。
4、小結
師：我們現在已經把雞蛋的基本組成部分，以及各部分的作用都學習完了。哪位同學能夠綜合起來說一下：雞蛋都是有哪些基本部分組成？各部分對小雞的孵化提供什麼作用呢？
生：雞蛋由蛋殼、蛋白、蛋黃、胚、氣室、氣孔組成，蛋殼對雞蛋有保護作用，上面還有氣孔能與外界交換空氣，蛋白和蛋黃為雞蛋提供營養和水，氣室為雞蛋提供氧氣，胚能夠發育成小雞。）
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