本科生畢業**
（專公升本）
**題目**中國企業危機——以雙匯集團為例
作者姓名繆月
專業名稱公共關係
指導教師曹慧中
2015 年 5 月 24 日
學號：**答辯日期： 2023年5月24日
指導教師簽字）
摘要：中國的食品安全已經成為迫在眉睫的的頭等大事了，它直接關係到老百姓的生命安全，食品直接關係到人們的健康，健康是每個人都在關心的問題，也是全世界都在不斷**的問題。危機管理是通過事前預警、事中決策和事後反思三個環節來減少或避免危機所產生不良影響的一種新型管理體系。
面對「瘦肉精」事件，雙匯事前「沒有察覺」、事中「緊急應對」、事後「立體防禦」的行為與措施，為食品企業危機管理提供了一定的啟示。對於食品企業來說，食品安全大於天，只有在危機發生前建立預警機制、完善食品追溯體系、構建**良緣，危機過程中按原則妥善處理、及時啟動應急方案，危機過後認真總結評估、完善危機管理機制、機智化「危」為「機」，才能避免危機的產生或者使危機帶來的不良影響和損失降至最低
關鍵詞：食品安全、企業危機，企業管理
目錄一、企業危機管理概述 1
1、企業危機管理 1
2、國內危機管理現狀 2
二、雙匯「瘦肉精」風波 3
三、目前我國企業危機管理中存在的問題 5
1、 缺乏危機管理意識及系統的危機管理思想 5
2、危機處理能力薄弱 6
3、**溝通存在問題 6
4、缺少對網路**的監管 7
5、忽視危機後的恢復工作 7
四、國內企業危機管理可以採取的策略 8
1、提高企業危機處理能力 8
2、營造與**和諧的關係 8
3、重視危機後恢復工作管理 10
五、結語 11
參考文獻： 12
對於企業而言，正確對企業進行界定並且充分認識企業危機發展變化及規律和特徵，時企業危機管理論研究的重要性內容，也是構建企業危機管理機制並有效開展危機管理，減少危機的前提和基礎。企業事件越來越成為**和公眾**關注的焦點，提高危機意識，加強危機管理已成為企業的共識了，無論是國內還是國際的企業雖然危機意識有所提高，但在不同程度上暴露出對危機缺乏系統的管理機制，預警不到位，不及時，危機處理缺乏經驗。
總結分析以上的觀點認為，其對危機的界定都強調了危機以下的共性：第一，危機具有明顯的突發性，往往在企業的意料之外，其次，危機威脅到了企業的基本價值和高度優先目標。第三，危機對企業的全體成員的心理震撼極大，導致企業陷入恐慌之中。
第四，危機給予企業組織決策和回應的時間很短，現時各種資訊相對缺乏，這就對企業的管理和決策能力提出了很高的要求，第五：危機的處理成敗直接影響著企業的生存與管理。
企業危機管理從字面上的理解，就是對將出現和已經出現的影響企業正常發展的情況的綜合管理，以期使企業能往正常的軌道上執行所進行的一系列動作。企業危機管理是企業為應對各種危機情境所進行的規劃決策、動態調整、化解處理及員工培訓等活動過程，其目的在於消除或降低危機所帶來的威脅和損失。通常可將危機管理分為三大部分：
危機爆發前的預計、預防管理和危機爆發後的應急，善後管理。
前瞻意識：在危機之前，能有對危機的敏銳性，防患於未然，這是對危機本身的意識。未雨綢繆，前期做好對員工的危機管理培訓，在企業內部有乙個危機意識的加強，應對未來可能會出現的危機，做好前期準備。
危機出現後，要迅速行動，果斷決策，盡可能快得反應，遏制危機的進一步惡化。危機的持續發展中，要進行全面的調控，對危機管理的嚴重性不能掉以輕心，處理好各方面的關係，特別是對**，因為**在引導民眾上有很強的影響力，這一過程需要極大的精力，是危機處理過程的重點。危機過後，要做好善後工作，對企業的恢復和重建進行管理，使企業能盡快回到原來的工作狀態，開展企業行為。
可以看出，危機管理是乙個從危機的未發生——發生——發生後管理的整體過程，其中不僅需要的是乙個優秀的企業領導人，他（她）需要在危機發生時有乙個臨危不亂的頭腦，還需要企業內部的良好的管理制度，不僅是危機管理系統，還關乎乙個企業文化的內容，在危機出現後，職工的表現，企業對職工的引導，還有企業內部執行力等相關。它並不是通常理解上的僅危機發生時的處理，它有乙個連貫性，需要整體的把握。
步入21世紀以來，我國企業危機頻發，其影響力和破壞力也越來越大。與我國企業危機頻發的現狀相對應的就是國內企業管理的不足，國內大部分危機處理的手法缺少專業性。雖然一些國內大企業已經著手建立危機處理機制，但與一些跨國企業相比，手法尚不嫻熟，對危機管理尚未有成型的模式，使得國內企業在面對危機時表現出不知所措。
通過對國內企業一系列案例的了解我們不難看到，目前我國危機管理仍停留在「救火隊式」應急管理狀態。而出現目前這種狀態的原因，除了客觀環境的因素所導致外，更多的是由於國內企業對危機管理認識的誤區和管理能力的薄弱這些方面造成的。
雙匯集團是以肉類加工為主的大型食品集團，總部位於河南省漯河市目前總資產100多億元，員工6萬多人，年產肉類總產量300萬噸，年屠宰生豬能力200萬頭、是中國最大的肉類加工基地，在2023年中國企業500強排序中列160位、雙匯集團是跨區域、跨國經營的大型食品集團，在全國12個省市建有現代化的肉類加工基地和配套產業，在31個省市建有200多個銷售分公司和現代化的流配送中心，每天有8000多噸產品通過完善的**鏈配送到全國各地。雙匯在日本、新加坡、南韓、菲律賓等國建立辦事機構，開拓海外市場，每年進出口**額突破1億美元。雙匯集團堅持用大工業的思路發展現代肉類工業，先後投資40多億元，從發達國家引進先進的技術裝置4000多台套，高起點、上規模、高速度、高效益建設工業基地，形成了以屠宰和肉製品加工業為主，養殖業、飼料業、屠宰業、肉製品加工業、化工包裝、彩色印刷、物流配送、商業外貿等主業突出、行業配套的產業群。
此次涉事企業濟源雙匯食品****是雙匯集團子公司，成立於2023年9月18日，由雙匯集團獨資設立，註冊資本9000萬元。2023年6月，雙匯集團對其增資，增資後註冊資本為2億元。2023年，公司的生豬屠宰量為26萬頭，約佔集團屠宰量的2.
16%。
瘦肉精作為一類藥物，而不是一種特定的物質，是指能夠促進瘦肉生長的藥物新增劑。任何能夠促進瘦肉生長、抑制肥肉生長的物質都可以叫做「瘦肉精」目前，能夠實現這種功能的物質是一類叫做β興奮劑的藥物，比如在中國造成中毒的克崙特羅和美國允許使用的萊克多巴胺又譯雷托巴胺。瘦肉精在上海曾經引發了幾百人的中毒事件。
而在台灣，由於從美國進口的豬肉裡含有瘦肉精，幾乎挑起一場政治爭端。由於西方國家一般不消費動物內臟（內臟特別是肝臟則會殘
留瘦肉精），因而，在美國、加拿大、紐西蘭等國，瘦肉精這類物質的使用是合法的。在中國，通常所說的「瘦肉精」則是指克倫特羅。它曾經作為藥物用於**支氣管哮喘，後由於其***太大而遭禁用。
其它這樣類似藥物還有沙丁胺醇和特布他林等，同樣能起到「瘦肉」作用、卻對人體健康危害過大，因而造成安全隱患。它們也因而在全球遭到禁用.2023年3月份，雙匯被爆使用瘦肉精豬肉，事後雙匯集團承認使用瘦肉精豬肉發宣告致歉。
此後不久，商務部派出督導組赴河南督查雙匯集團下屬企業，正開展瘦肉精拉網式監督，雙匯集團再次宣告，濟源雙匯高管被免，產品被收回了。此後***派員督查瘦肉精河南清查被指過場，事隔一天。河南首次通報，雙匯冷鮮肉肉精抽檢呈陽性，此事之後，雙匯濟源無限期停產整頓，雙匯重組存在很大的隱患，此後，濟源雙匯公司確認17頭瘦肉精生豬，***工作組要求徹查瘦肉精事件，要求嚴肅追究責任。
意識到事態發展的嚴重性，雙匯緊急召開4000多人規模的全國經銷商**會議，針對問題，從商政策及對策，希望重新啟動市場。經過總公司的不斷檢查與排除，事後發現河南瘦肉精肇事**基本查明發現了3個製造窩點，至此農業部排查稱河南瘦肉精事件屬於個案。因此雙匯召開萬人大會二度致歉引入第三方檢測產品。
引進之後發現雙匯瘦肉精自檢率僅為規定的1/10，發現監管漏洞如此的驚心，結果讓人擔憂。事後雙匯集團召開大會，此次會議稱之為「萬人道歉大會」，其實藉此為公司出現的問題，做出乙份詳細的公司策劃。此後雙匯瘦肉精自檢率僅為規定監管漏洞擔心。
此後幾日，雙匯發展19日復牌，並且核實瘦肉精情況。雙匯復牌首日無量跌停中長期看空多取決於市場。，此後的幾天中，雙匯席位拋售13億元深圳游資接貨3億博**。
並且在此事件之中雙匯公告卻隱瞞了關鍵資料，律師稱已經涉嫌虛假陳述。在此次雙匯事件之中，雙匯集團發貨量驟降或者至少損失達到20億元之多。此次事件之中雙匯集團承認隱瞞退貨承諾律師，雙匯集團應承擔誤導責任。
此次雙匯集團為什麼出現瘦肉精事件，主要是因為瘦肉精存在不少經濟效益，例如一些不法養殖戶使用瘦肉精主要還是為了巨額利潤。據農業部統計，如果用瘦肉精把一頭普通豬變成「瘦肉型豬」，只需要10到20天的時間，成本只要8元錢，而淨利則高達22元錢，利潤率為275%。在利益驅動下，養殖戶鋌而走險。
以雙匯問題豬肉為例，新增「瘦肉精」喂出的生豬出欄**比普通豬每公斤貴0.4元左右，以每頭豬出欄時100公斤計算，一頭豬能夠多賣四五十元。一般乙個小養殖戶養百來頭，能多賣4000來元。
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