作者：潘露
**：《博覽群書·教育》2023年第07期
摘要：《酒店市場營銷》是高職高專酒店管理專業學生的核心課程之一，它是一門匯集了多領域知識的交叉型課程。目前，該課程的教學過程中仍存在著理論教學內容陳舊，實訓任務單一，考核方法不合理等問題。
筆者就以上問題提出了更新教學內容，豐富實訓教學形式和優化考核方式等方面的探索性建議。
關鍵詞：高職高專；酒店市場營銷；實訓；課程考核
《酒店市場營銷》是高職高專酒店管理專業學生的核心課程之一，它匯集了經濟學、管理學、心理學、行為學、會計學等多門學科的知識。學習《酒店市場營銷》，要求學生對餐飲、客房、前廳等酒店主幹部門的崗位工作有一定認識，再將營銷學的理論和方法運用到具體的崗位工作中，這是一門實踐性很強的課程。隨著科技及教育理論的不斷發展，《酒店市場營銷》在高職酒店管理專業的教學改革也在不斷推進，但是仍存在以下問題。
1.理論教學內容陳舊：目前，高職高專院校的《酒店市場營銷》理論教學內容多以傳統市場營銷理論為主，缺乏時代氣息。
科學技術的發展和社會資訊化的進一步推進，新的營銷手段層出不窮，一些傳統的營銷手段已經黯然失色。由於教材內容的更新滯後於市場的變化，很多教師對市場變化缺乏敏感性，沒有將前沿資訊融入教學。例如，很多教師在**策略一章的教學中，依然將教學重點停留在傳統**廣告及人員推銷等手段上，案例也還停留在過去十年的成功案例上，這顯然與當代資訊化節奏加快的社會現實相脫節。
2.實訓多為「紙上談兵」：目前，高職高專院校的《酒店市場營銷》課程都設計有實訓學時，但是大部分院校的實踐課時僅佔到總課時的六分之一到五分之一左右。
由於教學場地、裝置、時間等資源的限制，很多院校設計的實訓內容是問卷設計與調查實施、撰寫市場營銷策劃書等。如前文所述，《酒店市場營銷》是一門實踐性較強的綜合性課程，它需要學生能夠綜合運用管理學、經濟學、行為學等方面的知識於酒店各部門的日常運營中。國內大部分高職院校酒店管理專業學生的專業實習期開始於大二下學期或大三，而《酒店市場營銷》的教學一般安排在大二上學期，因此，大部分學生在學習該課程前都未具備酒店實習經驗，缺乏對酒店營銷環境的真切體會，導致傳統實訓仍然使學生的學習及知識運營停留在紙上談兵階段。
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