服務組領班標準
服務組領班選拔標準：
1、 達到標兵員工級別。（特批條件：沒達到標兵的業務先進員工且有培養潛能的員工，店經理可提出申請，經小區經理審核同意後方可報考。）
2、 獲得大堂以上人員的推薦。
服務組領班晉公升大堂級別標準：
1、連續三次達到一級的領班就可以參加輪崗
2、輪崗前堂（服務組、門迎組）和後堂（上菜房、配料房、傳菜組）的主要部門且取得二級領班（具體需輪崗哪些部門由小區經理請示大區經理後決定）
3、獲得店經理的推薦任命，小區經理批准，舉行宣誓及拜師儀式,頒發《工作手冊》。
4、大區、總公司人事部進行常規監督。
服務組領班考核標準：
合格領班：
1、 達到以下兩個標準的任意乙個標準為合格：（1）、本組二級以上員工比例為60%，其中，一級以上員工人數必須到達本組員工總數的20%；（2）、本組有20%的員工得到級別提公升。
2、 按照先進員工的標準接待客人的能力。本項指標必須達到a
3、 有能力執行例行工作。本項指標必須達到b
4、 能起到帶頭作用。本項指標必須達到a
5、 責任心、與人為善、團結同事。本項指標必須達到a
6、 對部分企業文化和制度的理解。本項指標必須達到b-
二級領班：
1、 達到以下兩個標準的任意乙個標準為合格：（1）本組二級以上員工比例為70%，其中，一級以上員工人數必須到達本組員工總數的25%，業務先進以上必須達到本組員工總數的5%。（2）、本組有30%的員工得到級別提公升。
3、 按照先進員工的標準接待客人的能力。本項指標必須達到a
4、 有能力執行例行工作。本項指標必須達到b
5、 能否起到帶頭作用。本項指標必須達到a
6、 責任心、與人為善、團結同事。本項指標必須達到a
7、 對部分企業文化和制度的理解。本項指標必須達到b-
一級領班：
1、 達到以下兩個標準的任意乙個標準為合格：（2）本組二級以上員工比例為80%，其中，一級以上員工人數必須到達本組員工總數的30%，業務先進以上必須達到本組員工總數的10%。（2）、本組有35%的員工得到級別提公升。
2、 按照先進員工的標準接待客人的能力。本項指標必須達到a
3、 有能力執行例行工作。本項指標必須達到a
4、 能否起到帶頭作用。本項指標必須達到a
5、 責任心、與人為善、團結同事。本項指標必須達到a
6、 對部分企業文化和制度的理解。本項指標必須達到b
服務組領班操作手冊
一、 新領班不好意思嚴格要求老員工時：
1、 尋求上級的幫助；
2、 通過自身的努力，在人品上獲得優秀員工的敬重；
3、 主動請教上級或其他優秀的前、後堂領班，盡快提公升自身的業務和協調安排能力；
4、 認識到作為一名負責人，如果本部門工作拖了後腿，將對全店的工作產生嚴重的影響。
二、 真正佩服自己的人少：
1、 不善於發現工作中的優缺點，工作能力不服眾；
2、 對員工沒有及時的表揚與肯定；
3、 自身的帶頭作用不強；
4、 沒有將心比心地關心員工；
5、 自身對各崗位的業務有缺陷，對員工幫助不夠。
三、 不能有效地發現工作中有瑕疵的原因：
1、 自身業務差，對標準不清楚；
2、 能發現問題，但是覺得無所謂。
四、 與員工溝通效果差的原因：
1、 經驗不足，在溝通時對員工不了解；
2、 溝通方法不對，例如：溝通時間、位址以及環境因素的影響；
3、 反思自己在員工心目中的威信，例；自己不嚴格要求自己，去給別人溝通時不會有好的效果，自身的帶頭作用差。
4、沒有站到對方的角度去考慮問題；
5、表達方式過於死板，沒有根據員工的實際狀況來調整，語言的先後順序；先在某些方面達成一致，再分析差異，解決分歧；
五、 員工的業務成長慢
1、 領班對業務本身不夠熟悉；
2、 對員工要求不規範、不嚴格；
3、 沒有很及時地關注工作；
4、 沒有與自己的上級尋求幫助。
六、人員協調差
1、安排工作不了解員工的能力；舉例：到上客時有的崗位的工作量不能及時地完成，有的完成了沒有及時了解到，應該及時詢問；
2、對現場工作操作情況不了解，
七、對員工評級時標準松的原因：
（1）平時對員工的實際工作情況不了解；
（2）對員工做得不好的地方沒有及時地去提醒與幫助；
（3）考慮到部分人情因素，如老員工；與自己或領導的關係好；有時候表現又可以；
（4）為了激勵某名員工而故意降低評價標準；
八、每個月用6個以上具體案例證明自己，能夠按先進服務員的標準接待客人及有能力執行例行工作。
一級領班所帶領的小組才能評為先進小組。考核週期為兩個月為乙個週期，此比例為兩個月內的綜合平均比例，兩個月內從本組調出的二級以上員工均算該領班的考核指標。領班的評選由店經理推薦，小區經理認定，大區經理複核。
前五條的評判標準採取a、b、c的標準，且每個等級可分為a+、a、a-；b+、b、b-；c+、c、c-。
具體標準如下：
附：領班例行工作
注：各門店根據實際情況可適當調整
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