一：必須堅持合理的對廚師進行分工安排。根據每天業務宴席的數量，大小明確廚師的工作，並具體的組織實施。
二：檢查廚師烹製的每道菜品是否達到質量要求，在烹製中主輔原料及調味品是否符合，清潔衛生是否內達到要求，凡是對汙染，變質，蟲柱食品禁止使用。
三：安排廚房所有工作人員，協助餐廳部門經理進行定期健康檢查，並經常組織廚師進行《食品衛生法》的學習，防止事物中毒事件的發生。不斷菜品的工藝質量，營養質量，衛生要求，提高廚房廚師的個人自身素質。
四：對廚師所做的每一道菜，要保證質量，注重色，香，味行，器，營養等方面的搭配，牢固樹立質量第一的觀念，以取得賓客的信任。
五：在經營過程中要求廚師謙虛，耐心，認真的聽取客人意見。在菜品的花色，品種上做到人無我有，人有我優。
經常考察市場**，資訊，做到心中有數，真正發揮自己的特長，做到揚長避短，才能使酒店於市場競爭中處於不敗。
七：要與樓面經理經常對服務員進行培訓，以便服務員對銷售菜品的熟悉，以便向顧客推銷菜品
綜上所述，我面臨的是一條很艱難而又充滿挑戰的職業生涯路程。
結合自己的實際情況，我對自己的職業生涯有了初步的規劃：1，努力學好廚師技術，門門都熟，又至少精通一到兩門。2，培養自己不怕吃苦的能力，去酒店從廚房裡最初級開始做起，在每乙個崗位上都做到最細緻。
3多學習管理知識，在業餘情況下多看書。4，鍛鍊自己與人交流的能力，培養自己的團隊協作能力。5培養良好的人際關係網，為自己創業打好堅實基礎。
職業生涯規劃職業生涯規劃手冊
目錄第一章總則 2 第二章職業生涯與規劃管理辦法 2 第三章管理職務任免辦法 4 第四章技術職務評審辦法 6 第五章業務職務評審辦法 11 第六章一般管理職務評審辦法 14 第七章附則 15 附表1 員工職業生涯規劃表 16 附表2 員工能力開發需求表 20 附表3 管理職務晉公升申報表 24 附表...
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三 解決自我分析中的劣勢和缺點 儘管自己有的時候缺乏信心，恆心和毅力，但是憑藉自己的熱情和對未來的比較清醒的認識，我相信我會逐漸的培養起自己 的恆心。自己在未來的發展中應該充分重視一下性格的轉化，應該正確處理內向與外向的關係。在人際交往中應該發揮自己外向的一面，爭取拓寬人際關係，這樣既能廣交朋友又能...
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目錄引言 1 1 知己 自我認知 2 1.1個性特點 2 1.2職業價值觀 2 1.3職業興趣 2 1.4職業能力 2 1.5自我認知小結 3 2 知彼 環境評估 4 2.1行業分析 4 2.2職業分析 4 2.3職業環境分析 4 2.4 swot分析 5 2.5最終目標線路敲定 5 3 計畫 分期...