加開水沖溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致
茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3.冷的珍珠奶茶！
在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，加入紅茶
300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，
讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取乙隻360ml的珍珠奶茶杯，把雪
克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封
口。 注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中新增白糖或其它
香精、奶粉。 適量的奶粉對奶茶來說，起了畫龍點晴的作用，而一旦奶粉過量，則會使奶茶的味
道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量，切末以為奶味越重越好喝。
注：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據所新增果粉不同可分別製作成木瓜珍
珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
各種水餃餡的調製方法
我剛開了一家水餃館,希望大家能幫我提供各種水餃餡的調製方法.2005 1 29 22 37 16歡迎光臨，謝謝您對創意烹飪美食論壇的支援 輯老師 我是貴刊的一名讀者，最近在一家以經營餃子為主的餐館工作。我在這裡遇到很多有關水餃製作的問題，望你們能在 烹飪課堂 裡給予解答。我們這裡各式各樣的水餃都有，...
各種水餃餡調製方法
1.瑪瑙翡翠餡 取芹菜250克切末，香菇50克切丁。鍋內入油上火，燒熱後倒入香菇，關火後再入芹菜末，加鹽拌好。芹菜葉榨汁和面，包成綠色餃子。兩個西紅柿去皮切丁加糖做餡，再用乙個西紅柿榨汁和面，包成紅色餃子即可。2.胡蘿蔔雙耳餡 胡蘿蔔擦絲，黑白木耳剁碎，炒鍋置火上，倒入花生油，熱後投入胡蘿蔔絲斷起鍋...
奶茶各種製作方法
港式奶茶的做法1 所需器具 2個衝茶壺，乙個茶袋 所需原料 至佳特級拼配茶120g，三花全脂淡奶，白砂糖。步驟 1 用其中乙個衝茶壺裝3000ml水，燒開 2 水開後，把裝有120g茶粉的茶袋放入空茶壺中，將開水衝入茶袋 3 將茶袋移至另一衝茶壺，用前次衝茶壺中的茶水衝此茶袋。以此方法來回衝六次 4...