酒店管理財務酒店採購部作業流程說明
一週期性報表
1. 每週五, 採購申請單進度表, 由採購部文員準備.
2. 每月中旬、月末, 生鮮食品比價表(蔬菜、水果、海鮮), 由食品採購準備.
3. 每月末, 生鮮肉類及家禽食品比價表, 由食品採購準備.
4. 每季度末, 乾貨及調味品等食品比價表, 由食品採購準備.
5. 每季度末, 洋酒及飲料等酒水比價表, 由食品採購準備.
二採購單(pr)流程週期表
1. 本地物品採購單：採購部在三個工作日內完成確認樣品、詢價、確定**商, 定單批准後交貨期為三天。
2. 外省市物品採購單：採購部在七個工作日內完成提供樣品、詢價、確定**商、定單批准後交貨期為十五天。
3. 進口物品採購單：採購部在十個工作日內完成提供樣品、詢價、確定**商，定單批准後交貨期為四十五天(特殊物品除外)。
4. 定做、加工產品採購單：採購部在十個工作日內完成確認（如：圖紙、產品材質、顏色等）、詢價、確定**商, 定單批准後交貨期為二十五天(特殊物品除外)。
三採購標準:
確保所有採購物品(食品、酒水、工程工具、裝置及普通物品)符合酒店要求及國家、行業的相關標準.
四採購程式：
1. 申請部門填寫採購申請單, 並清楚註明所需物品的名稱、數量、要求到貨時間等具體要求(如不清楚可從申請部門處獲得相關資訊)且採購申請單已得到經授權部門總監(或經理)的簽字批准.
2. 所有採購申請單由採購文員逐一登記並做好記錄(書面記錄或錄入電腦).
3. 所有採購申請單由採購部經理分發給相關採購員.
4. 採購員在開始找尋**商之前, 必須把所有有關採購物品之疑問弄清. 然後積極進行市場調查, 獲得具有競爭力的**且該**能夠滿足酒店送貨日期、質量、數量方面的要求.
採購申請單至少需要三家**商的**, 這些從各家**商處獲得的**是可比的和不存在偏見的, 如只有一家**, 必須清楚註明原因.
5. 採購員在採購申請單上須清楚完整的填寫已獲得的三家**並送交採購部經理、財務總監、總經理作最後批准.
6. 採購申請單一經批准後所有內容不得有任何塗改, 如有塗改需得到採購部經理和財務總監的簽字確認.
7. 採購員按照批准後的採購申請單及時安排物品到貨.
8. 採購部應儲存所有採購申請單、**單、目錄、相片、樣品及其他檔案, 儲存時間以酒店要求為準.
五**原則：
所有**遵循相同質量要求、同一生產廠家、同一品牌、同一型號、同一材料的**原則, 如屬知名品牌須提供相關授權**證書。
酒店管理財務酒店物資採購工作流程2019 葉予舜
酒店管理財務酒店物資採購工作流程 1.為搞好酒店的採購工作，保證優質廉價的 確保經濟指標的完成，以及防止一些不良傾向的發生，特制定本制度。2.財務部是酒店採購工作的專業部門，酒店所需物品原則上均由其統一購買，其他部門有參與監督 支援配合權，未經同意不得擅自採購。3.所有採購活動必須遵守國家有關法令 ...
酒店採購部執行管理
酒店管理模式 採購部目錄 一 組織機構圖 二 崗位設定圖 三 採購部崗位職責 一 採購部經理 二 採購員 四 採購工作規範 五 採購管理制度 一 組織機構圖 二 崗位設定圖 三 採購部崗位職責 一 採購部經理 1 執行總經理的工作指令，向其負責並報告工作。全面負責酒店物資採購工作。2 熟悉市場 和資...
採購部作業流程
第一條目的 為了讓採購部和生產部緊密銜接，特制定此流程。第二條接到生產部的 採購單 後兩個工作日內填寫完整，交總經理 董事長審核。第三條審核通過後編寫 面料漂染計畫單 總經理審批後，在下單的同時給庫房乙份。第四條根據生產部要求的入庫時間盡量提前入庫，入庫時辦理好入庫手續。第五條庫房辦好入庫後及時錄入...