酒店管理財務酒店財務內部控制制度
內部控制制度
內部控制制度是酒店為了保護資產的安全，確保會計資料及其他經濟資訊的可靠性，並利用酒店內部因分工而產生的相互制約關係，形成一套有效的控制方法、措施、程式和乙個嚴密的控制體系。
內部控制制度，強調「事事有人負責，事事有章可循，事事有據可查，事事有人監督。」
(一) 內控制度中的會計控制
首先，在機構的設定上應該體現內部控制的要求。
其次，按《會計證管理辦法》把會計人員管理好，要做到會計證的審報、註冊、登記、發放工作，酒店不得任用未取得會計證的人員擔任工作，做好每年一次的會計證年檢工作。
內部控制制度中的會計控制主要依靠各項會計制度來保證，酒店會計制度的要素應有：
1. 資金管理（見專項管理制度）
2. 存貨管理（見各專項管理制度）
3. 資產管理
01) 固定資產管理（見專項管理制度）
02) 在建工程管理
a、 首先應建立可行性分析制度，分析專案的投資效益、**期、利潤增量等經濟指標，確保科學決策。
b、 建立立項審批制度，建立專案的逐級審批制度，明確相應的責任和許可權。
c、 建立工程材料、物資、機器裝置採購及保管制度。
d、 建立在建工程施工期間的管理制度。根據自營工程、承包工程、裝置安裝工程的不同特點制定在建期間管理辦法。
e、 建立專案預算、決算制度。
03) 無形資產和遞延資產管理
規定無形資產和遞延資產的計價管理和攤銷期限，明確開辦費的開支專案，特別是國家規定未計入當期損益而列作遞延資產管理的支出，應單獨核算反映。
4. 銷售、成本、費用、利潤分配管理（見各專項管理制度）
01) 對利潤要規定其構成專案及核算辦法，應根據國家規定對利潤總額的構成、計算方法、核算方法做出具體規定，確保正確核算和反映生產經營成果。
02) 建立營業外收支管理制度，對各項罰設支出、各種捐贈應有嚴格控制。
03) 建立利潤分配制度。嚴格依法繳納所得稅，並按國家規定的稅後利潤分配次序，建立利潤分配管理方法，特別是在稅後利潤分配中，對盈餘公積金、公益金的提放及分配方法，應按國家規定的原則或酒店章程做出詳細規定。
5. 財務報告和財產評價管理
01) 財務報表除了統一規定的資產負債表、損益表、現金流量表，可依據情況設定一些內部報表以適應多種經營需要。
02) 年終應按統一規定編制財務情況說明書，對在會計年度使用的折舊方法、存款核算方法、匯率等加以說明。
03) 在經濟活動分析和年終小結中，可運用比較法、平衡法、因素分析法、比率分析法、匯率等加以說明。
(二) 內部控制的目標
內部控制的工作目標與生產經營目標是一致的，通過內控來監控活動是否執行在原定的軌道上。內部控制系統的檢查和評價著重於：
1. 對制定的各項規章制度是否被認真貫徹執行，內部控制制度是否健全、有效做出評價。
2. 對內控制度中所涉及的人員之間的分工、制約是否恰當，控制點的設定是否合理做出評價。
3. 對經濟工作人員的素質能否勝任各點面的工作做出評價。
4. 內控工作的目的是保證：
01) 經營資訊、資料真實可靠和完整。
02) 經營活動符合國家法律、法規和政策規定。
03) 財產和物資得到有效的保護。
04) 經濟資源得到最有效的運用。
05) 制定的計畫和確定的任務得以完成。
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