從接單到詢價，到審批購買再到跟蹤收貨，我堅持每個細節都經手，熟悉每個**商及供貨方式。讓自己在第一時間了解物品到貨情況。在到貨出現差異或質量問題時，第一時間與**商溝通，進行退換貨，保證酒店的利益不受損失。
**工作是企業創造效益的第一道閘門，事關企業利益得失，也是容易發生問題、倍受別人關注的工作。對此，我會不斷提高思想認識，永遠牢記自己的職責，堅持對領導和職工負責的原則。
二、堅持詢價和比價原則，堅持把價效比的物品購入酒店。
作為採購，最重要的是把好進貨關口，讓酒店能夠在低成本的前提下創造高收入。這就要求採購要把的產品以最低的**夠入酒店。通過貨比三家，篩選的**商，保證所有物品都有依可詢，有據可依。
逐步加強對材料、裝置**資訊的管理。每一次材料裝置的計畫、詢比價都進行了影印留底，保持了資訊資料的完整，建立採供部材料、裝置資訊庫，以備隨時查閱、對比。
在市場經濟條件下，很多賣方市場已經逐步轉變為買方市場，在這種情況下，**商使出了渾身解數，五花八門的**手段和技巧也很多。對此，我堅持對自己的崗位負責的態度，擺正心態，牢記使命，堅持原則，公正處事。在與**商打交道的過程中我始終堅持三點原則：
一是要優質的產品;二是要優惠的**;三是保證能夠得到周到的售後服務。在這三點的基礎上與**商建立良好的合作關係。
一、保證採購的合理性與及時性
有效的採購計畫可以使企業資金的有效利用，企業大部分的營業額是由採購部門劃出去的，採購計畫的好不僅能減少企業資金的流出，還可以有效的控制庫存。
1、對所有部門申請的計畫單進行逐一核對，確認是否有庫存或其他可代替物，並進行審核購買的合理性，並隨時向總經理匯報。
2、對所需要採購的物品、合理的安排採購時間段，確保工作有條不紊，對需要及時採購的物品要在第一時間購回。
3、配合財務掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予採購，做到零庫存確保酒店現金流通順暢。
二、物價控制和節約
利潤主要**於採購，因為產品的市場**是企業無法主導的，而採購成本可以企業控制。
1、所有採購物品時均詳細掌握其市場**，耐心討價還價，堅決買到，從一點一滴進行節約。
2、對當天所有貨品價位認真諮詢、掌握，以便對**商供貨價進行核對並採購質、價最低的貨品。
3、採購時以「***、**合理」為原則，貨比三家。
三、貨品採購渠道問題
1、定點供貨商。加強對定點**商貨品、**、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生安全。
2、隨時與**商聯絡，了解**，及時發現採購中存在的問題並進行改進。
3、經常走訪**商，對**單進行核對，並與其他商家對比，如出現**或瞞報，要及時更換**商，保證公司利益不受損失。
四、及時核銷
督促採購員盡量做到日採日清，並及時與財務部核對帳目。做到比比清晰，分釐不差。
五、完善制度及學習
1、完善採購的工作制度，嚴格按照採購流程進行採購與核銷。
2、建立、建全購買與領取制度，所有購買後的物品不得直接送到申請部門，需要入庫後方可領取。
3、保證每週例會，對集團及公司下發的通知做好上傳下達，加強員工的工作主動性，提高員工的工作效率。
積極配合各部門的工作，並完成領導交辦的臨時性工作。根據公司發展的要求，在總經理的帶領下開拓創新，配合酒店統一作好經營成本的控制管理，達到經營成本控制目標。
一、根據酒店年度總計畫，酒店將在淡季對酒店內部進行裝修，為此我們採購部針對裝修前的各項善後工作做出以下計畫：
1、根據倉庫所出具的庫存單，要求各部門及××、××兩店據此進行物品、食品及調料的申購，處理庫存積壓，力爭裝修前做到零庫存。
2、裝修期間合理進行工作安排，確保即使性物品的及時採購，裝修期間配合各部門車輛使用。
二、貨品採購渠道問題
1、定點供貨商
加強對定點**商貨品、**、質量的監督，提高供貨商所供貨物品的品質，加強食品衛生、保質期等方面的檢查，確保食品衛生安全。
2、零售店採購
所有零點採購食品均要求商家出具質量檢疫證明，其他採購物品均索要保修卡和發票。積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查。
3、主打羔羊肉產品採購
做好每季度一次去xx採購羔羊肉工作，跟蹤庫存情況。及時反饋給總經辦，制定周密、詳細的採購計畫，及時與xx羔羊肉**商保持聯絡。掌握全國羔羊肉**情況。
保證採購的羔羊肉肉質優價廉，維持酒店的正常需求，保持我們酒店羔羊肉品質在××餐飲行業的龍頭地位。
三、關於新品的發現和採購計畫
主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價後少量採購，通知
一、二樓廚師長進行新品研製，每週一由兩位廚師長到市場進行調查，通過調查，對採購工作進行監督並多提寶貴意見。
四、對採購員的管理制度
1、對駐××採購員加強貨品質量、**的監督管理；對駐××發的海鮮類貨品要盡量提高存活率，對××多發的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現象並提高駐鄭採購員的工作效率。
2、對店內所需要物品的採購、合理安排採購時間段，確否工作有條不紊，對需要及時採購的物品要在第一時間購回。
3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量，對不必要物品不予採購，做到零存確保酒店現金流通順暢。
五、採購車輛的管理
1、不斷強調採購員行車安全意識，寧停三分，不搶一秒，嚴格遵守交通規章制度。要求採購員外出執行任務時著裝乾淨、整潔，言談舉止文明大方，注重禮節禮貌，使用禮貌用語，樹立良好的企業形象。
2、對採購員行車專業知識進行培訓和督導，規範駕車操作程式，避免因操作不當造成的車輛損壞。要求採購員熟練掌握路貌路況，少行彎路，節約採購成本。
3、在本職工作完成的基礎上，密切配合其他部門的工作，隨叫隨到，不扯皮、找理由，提高整體工作效率。堅決杜絕公車私用現象，常督導、常檢查，抓典型、重處理！
六、物價控制和節約
1、所有採購物品均詳細掌握其市場**，耐心討價還價，堅決買到，從一點一滴進行節約。
2、所有**商送貨價和每日零星採購價每日填入「採購部每日**對比表」，每日對照，探尋規律，要求**商及時根據市場**調整供貨價，一經發現調價不及時，則按最底供貨價倒推乙個月進行貨款清算。
3、每日準時準點帶領採購員到市場採購，對當天所有貨品價位認真諮詢、掌握，以便對**商供貨價進行核對並採購質、價最低的貨品。及時將新品購回交於廚房進行新品研發。對當日沽清的貨品盡努力組織貨源，力爭不影響當日銷售，確實斷貨的商品及時通知廚房。
4、接受廚師長每週一時常調查監督，不定期對駐鄭採購的工作情況進行抽查，確保各項採購工作順利開展！
5、對採購部外線**的使用進行嚴格管理，建立**商及酒店內部人員通訊錄，除通訊錄上的**外，其他**一律禁打，特殊情況需將**號碼及聯絡人進行存檔，以便月底調出話費清單進行核准，以次達到話費節約的目的！
採購部工作計畫
及時準確的 藥材 走勢，做好公司內部溝通，靈活機動的調整藥材採購方式利用每一次藥材 波動降低採購成本 做好 和品質職能定位工作，必須經總經理審批，品質必須經質量部門確認。建立物料 資訊庫和物料 監管機制,提高採購人員的自身素質和業務水平,保證貨比三家,質優價廉的購買物料,減少採購成本,提高採購效率，...
採購部工作計畫
一 降低採購成本 1 2017年我們要協調好各 商之間的關係，談判延遲付款，緩解公司資金壓力 2 2017年針對公司常用規格板材 原料物料輔料，要多家走訪，市場詢價，不單一採購，力爭每次所採購的 在市場上都比較有成本優勢。堅持 同等質量比 同等 比質量 3 目前請購部門分散 請購人員太多，請購部門太...
採購部年度工作計畫採購部年度工作計畫
採購部年度工作計畫 一 根據2019年酒店年度總計畫,酒店將在淡季對酒店內部進行裝修,為此我們採購部針對裝修前的各項善後工作做出以下計畫 根據倉庫所出具的庫存單,要求各部門及西湖春天 盛世開元兩店據此進行物品 食品及調料的申購,處理庫存積壓,力爭裝修前做到零庫存.裝修期間合理進行工作安排,確保即使性...