採購部年度工作計畫
一、根據2023年酒店年度總計畫,酒店將在淡季對酒店內部進行裝修,為此我們採購部針對裝修前的各項善後工作做出以下計畫：
１、根據倉庫所出具的庫存單,要求各部門及西湖春天、盛世開元兩店據此進行物品、食品及調料的申購,處理庫存積壓,力爭裝修前做到零庫存.
２、裝修期間合理進行工作安排,確保即使性物品的及時採購,裝修期間配合各部門車輛使用.
二貨品採購渠道問題
１、定點供貨商
加強對定點**商貨品、**、質量的監督,提高供貨商所供貨物品的品質,加強食品衛生、保質期等方面的檢查,確保食品衛生安全.
２、零售店採購
所有零點採購食品均要求商家出具質量檢疫證明,其他採購物品均索要保修卡和.積極配合財務部健全臺帳、保證隨時能通過工商防疫、動檢等部門的檢查.
３、主打羔羊肉產品採購
做好每年一次去內蒙採購羔羊肉工作,跟蹤庫存情況.及時反饋給總經辦,制定周密、詳細的採購計畫,及時與內蒙羔羊肉**商保持聯絡.掌握全國羔羊肉**情況.
保證採購的羔羊肉肉價廉,維持酒店的正常需求,保持我們酒店羔羊肉品質在南陽餐飲行業的龍頭地位.
三關於新品的發現和採購計畫
主要是通過每日一次的市場調查對當日市場上出現新菜品經過詢價後少量採購,通知
一、二樓廚師長進行新品研製,每週一由兩位廚師長到市場進行調查,通過調查,對採購工作進行監督並多提寶貴意見.
四對採購員的管理制度
1、對駐鄭採購員加強貨品質量、**的監督管理；對駐鄭州發的海鮮類貨品要盡量提高存活率,對鄭州多發的調料類及凍品要提高質量確保無變質、無過期現象並提高駐鄭採購員的工作效率.
2、對店內所需要物品的採購、合理安排採購時間段,確否工作有條不紊,對需要及時採購的物品要在第一時間購回.
3、配合財務、倉庫掌握庫存貨品數量,對不必要物品不予採購,做到零存確保酒店流通順暢.
採購部年度工作計畫
2011年採購 部年度工 作計畫編制批准 部門目標及任務 一 工作目標 1 供貨及時性 到貨及時率達100 2 採購成本控制 平均單台採購成本降價率9.6 爭取12 3 合同簽訂率 年度供貨合同簽訂率98 4 健全配套網路 配套廠家環保 效能件100 通過iso9000體系認證，其他件60 以上通過...
2019採購部年度工作計畫
第1篇 採購部年度工作計畫 時光終於翻到xx年了,細細回味梳理著已經送走的xx年,感慨萬千，收益頗多 在過去的一年裡,總的來說自己成長了不少，認識了很多新朋友，帶給了我很多新觀念，新的啟發！在這一年裡,也經歷了很多坎坷 我想人生的路就是這樣吧，當你經歷過了,自己的思想才有新的境界，才能更快的成熟！首...
採購部新年度工作計畫
二是加強成本控制，提高採購效益。採購部繼續圍繞 控制成本 採購價效比最優的產品 的工作目標，要求採購人員在充分了解市場資訊的基礎上進行詢比價，注重溝通技巧和談判策略。要求各長期合作 商在原價位的基礎上下浮3 5個百分點。同時調整部份工作程式，增加採購複核環節，採取由採供部副經理在採購人員對材料 裝置...