酒店採購部崗位職責

『採購部制度與程式』

purchasing department

policy & porcedures

[, , ]

第一節部門概述 4

第二節部門組織機構圖 5

第三節崗位工作說明書及工作專案程式與標準說明書 6

一、經理 6

① 制定採購方針，並負責組織實施 6

② 嚴格執行計畫管理和定額管理，控制採購成本 7

③ 加強與其他部門的協調，主動徵求意見 7

④ 加強對部門工作指導、檢查，關心支援工團組織活動，增加凝聚力，

促進本部門 8

二、副經理 8

① 根據市場**和物資使用、消耗情況、制定採購計畫，選擇最佳的採購方式，嚴格控制採購成本 9

② 定期檢查本部門工作完成情況，完善崗位職責 9

三、飲食原料採購主管 10

①負責執行和完成飲食原材料採購計畫 10

②分析比較市場**，降低採購成本 10

③ 檢查當日應到貨情況，確保正常** 11

④ 審核採購合同 11

⑤ 協調關係，負責採購知識和業務的培訓 11

四、飲食原料採購員 12

① 負責飲食原料的詢價和採購工作 12

② 及時、準確、按質完成分配的工作 13

③做好市場調查，開拓進貨渠道，努力降低採購成本 13

五、物資採購主管 13

① 負責編制物資採購計畫，並負責督促執行 14

② 分析比較市場**，降低採購成本 14

③ 審核採購合同，確保正常** 15

④ 加強採購業務培訓、管理和督導工作 15

六、物資採購員 15

① 負責物資的詢價和採購工作 16

② 積極主動地對賓館用品的市場供求變化情況進行調查 16

③ 積極收集產品的資訊，向使用部門推薦 17

④ 作好物資的驗收和入庫 17

⑤ 負責工作服裝面料和勞保用品的詢價、調查與聯絡工作 17

⑥ 建立工作服裝檔案卡片，提供賓館工作服裝發展趨向方面的資訊 18

⑦ 完成工作服裝的製作，保障員工的使用 18

七、提運主管 18

督促提運報關員嚴守崗位責任，完成工作任務 19

八、提運報關員 19

及時、準確、安全地完成提運、轉運、驗收、入庫和報賬工作 20

第四節附錄 21

一. 採購程式及若干規定 21

（一）總則 21

（二）採購專案的申請 21

（三）採購專案的擇商、確認與** 21

（四）採購專案的審批 22

（五）採購專案的購買 22

（六）採購專案的報關與報驗 22

（七）採購專案的運輸 23

（八）採購專案的驗收 23

（九）採購專案的結算 23

（十）特殊採購專案 24

（十一）附則 24

二. 部門工作用** 24

參見《第十一章第五節部門工作用**》。 24

採購部第一節部門概述

採購部在財務總監的領導下，接受財務部的監督、檢查，實行部門經理負責制，下設飲食原料採購主管、物資採購主管和提運主管。

物資採購**部是負責酒店所有物資採購**的職能部門，其採購範圍主要有：飲食原料、餐具、酒具、菸酒、客房用消耗品、陳設用品、針棉織品、清潔用品、印刷品、機械裝置、木器家具、其他器具、辦公用品、文具、花卉等約2000多個品種。

管理員協調，共同、嚴格控制庫存，既保障**，又合理使用資金。

採購部在實行採購計畫管理和庫存定額管理的同時，嚴格執行貨比三家，盡可能按照「保證質量要求、就近採購、分批進貨、合理庫存、」的原則，使採購的每一項物品既能符合酒店服務水準和要求，又能降低採購費用和庫存物資對資金的占用，從而達到降低成本的目的。

同時，採購部職能：一方面按質、按量、按時地滿足酒店各部門對各類物資的需求；另一方面，主動為物資使用部門服務，積極開拓貨源市場，了解市場各類物資的新品種，主動向使用部門推薦，做好使用部門的參謀。

第二節部門組織機構圖

第三節崗位工作說明書及工作專案程式與標準說明書

一、經理

（1）崗位工作說明書

崗位工作說明書

job description

部門：採購部班組

（2）工作專案程式與標準說明書

① 制定採購方針，並負責組織實施

工作專案程式與標準說明書

procedure and standard

部門：採購部班組編號：

嚴格執行計畫管理和定額管理，控制採購成本

工作專案程式與標準說明書

procedure and standard

部門：採購部班組編號：

加強與其他部門的協調，主動徵求意見

酒店採購部崗位職責

酒店採購部崗位職責

酒店集採購部經理崗位職責

採購部崗位職責

相關推薦