1．管理層級關係
直接上級：前廳經理
直接下級：領班
2．職務簡述：協助前廳經理做好各項餐飲工作，做好員工的培訓工作
3. 崗位職責：
1) 掌握餐廳內的設施裝置的使用情況，監督及管理餐廳內部日常工作。
2) 發揮模範作用，對自己嚴格要求，對下屬進行嚴格督導和訓練，認真執行各項規章制度和服務規範，操作規程、保質、保量地完成各項接待服務工作。
3) 認真組織餐廳員工進行業務培訓，提高服務技能和業務水平，熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天**品種，了解當日預定、菜品沽清情況。
4) 抓好員工紀律，服務態度，了解員工思想情緒，操作技術和思想作風，定期對下屬進行績效評估。
5) 召開班前班後會議，落實每天工作計畫，隨時保持餐廳整潔。
6) 參加公司每週例會及各種重要的業務協調會，與廚房建立良好的溝通關係，互相協作、配合，保證樓面工作順利進行。
7) 熱情待客，態度謙和，與客人建立良好的關係，不定期收集、徵求客人意見，聽取客人對食品和服務的意見及時反饋給上級，有利調整相應對策，以便為客人提供滿意的服務及菜品。
8) 及時檢查餐廳裝置的狀況，做好維護保養工作，確保餐廳安全和防火工作。
9) 監督每次盤點及物品的保管。
10) 鼓勵下屬大力推銷產品。
11) 作好下屬員工的考勤排休工作，嚴格把關，不徇私情。
4、操作流程
前廳主管工作職責
崗位名稱 前廳主管 崗位描述 負責餐廳前廳的衛生及服務以及前廳人員的管理工作內容 1.協助店長搞好日常管理工作，做好餐廳與廚房的配合與溝通。2.清楚當天的出品情況，可供菜品.酒水的特別推薦，訂餐情況，服務人員的到崗情況，並做出妥善安排。3.班前通過例會對當天的工作進行布置。4.餐前督導服務員的衛生工...
前廳主管工作流程2
一 崗位職責 1 服從前廳經理的工作安排，準確及時完成其下達的各項任務及臨時工作。2 及時將顧客的意見反饋上報前廳經理 3 負責制定部門的工作計畫，及日常管理要求。4 負責檢查部門員工的出勤情況及人員編制情況。5 負責監督部門的服務質量，收集和處理好賓客對酒店提出的意見和建議。6 負責本部門的崗位業...
酒店前廳主管工作總結
轉眼間入職公司工作已一年多了，根據公司經理的工作安排，主要負責餐廳樓面的日常運作和部門的培訓工作，現將2017年度工作情況作工作總結，並就2018年的工作打算作簡要概述。一 廳面現場管理 1 禮節禮貌要求每天例會反覆練習，員工見到客人要禮貌用語，特別是前台收銀和區域看位服務人員要求做到一呼便應，要求...