一、 目的
1、 明確規範商品主管的工作職責；
2、 規範商場的各項工作制度與流程，使各部門日常工作有章可循；
3、 規範商品管理、員工管理、顧客管理，確保有效執行與各項管理及營運指標達成；
4、 規範培訓與考核。
二、 適用範圍：
食品、非食品
三、 崗位描述
1、 職務名稱：食品、非食品主管
2、 直接上級：店長
3、 直接下屬：組長、理貨員、**員
4、 本職工作：本部門的第一責任人，全權負責本部門的商品管理、員工管理、顧客管理，全力促成各項管理與營運指標的達成。
四、 主要權力：
1、 負責本部門員工的出勤管理、獎懲考核與建議
2、 對部門的各種營運資料有知情權
3、 對本部門的各種營運與管理報表具有簽字審核權
五、 工作職責：
1、 遵照執行公司的各項營運制度與流程，規範操作
2、 對本部門各項營運與管理指標的分解與達成
3、 對本部門商品的銷售達成、業績提公升負責
4、 對本部門合理的庫存周圍與倉庫管理工作負責
5、 對本部門商品的流轉（訂貨、收貨、銷售、退（換）貨與報損）全程負責
6、 對本部門的商品正常與特殊陳列的整潔、豐滿以及合乎公司陳列原則負責
7、 對本部門的缺貨管理與商品控損負責
8、 對本部門盤點工作的組織、實施與結果負責
9、 對本部門的商品、貨架以及裝置的清潔與清理負責
10、對本部門的**及其標識的正確與規範負責
11、對本部門的人員定崗調配、耗材管理等人力與物力成本負責
12、對本部門人員的日常管理及培訓考核負責
13、對本部門**商品的提報負責
14、對本部門市調工作的組織、實施與結果負責
15、組織本部門會議、參加門店會議，與採購等其它部門保持良好的溝通
16、上傳下達，參加店內的值班工作，按時保質保量的完成上級分配的各項工作任務
六、 工作內容：
一、 日工作內容：
（1）本部門的商品管理工作：
1、 熟悉本部商品，了解採購合同的交易條件
2、 熟知直送商品、配送商品及商品的訂貨流程，跟蹤訂貨管理
3、 熟知直送商品、配送商品及收貨流程，跟蹤收貨管理
4、 熟知商品的**流程與陳列原則，跟蹤商品**與陳列管理
5、 掌握商品的庫存分析方法，跟蹤商品的庫存管理，不斷優化庫存結構
6、 熟知商品的返倉與返廠流程，跟蹤商品退貨管理
7、 跟蹤商品流**收貨、**、盤點、銷售等各環節的品質管理
收貨時要加強商品的品質管理
上貨**時要加強商品的品質管理
調整陳列時要加強商品的品質管理
取貨銷售時要加強商品的品質管理
日常商品清理時要加強商品的品質管理
盤點時要加強商品的品質管理
8、 及時收集競爭對手的商品資訊：定期組織人員進行高敏感商品、**商品、應季應節商品的商品資訊調查並及時反饋給採購，以及時獲取資源、跟進市場
9、 落實商品的**管理
落實、開展各類**活動，及時做好**的賣場布置和商品組織工作
保證dm的發放、pop的懸掛、**位（端架、堆碼）的商品調整等工作及時到位
及時做**商品的調價與下發電子稱工作
10、規範執行商品的報損流程、加強商品損耗的管理，提公升部門綜合毛利率
了解本部門商品損耗標準與重點商品損耗情況
加強商品損耗的管理，從落實「全員防損」做起，劃分責任區、專人定崗管理
加強商品損耗的管理，要堅持「重點商品日盤點」制度，重點商品（如：箭牌口香糖、高檔聽裝奶粉、精品菸酒等）控制上貨與專櫃陳列
加強商品損耗的管理，必須要嚴格執行各項流程與制度：收貨標準與流程的規範執行、出入庫流程與報損流程的規範執行、電子稱**與前台**一致性的確認等！
2、做好本部門人員管理工作：
（1） 跟蹤賣場與倉庫的日常管理，劃分責任區，專人定崗管理商品衛生、**、控損與正常流轉以及賣場與倉庫整理與清掃工作，做到：
1、 商品乾淨無灰塵
2、 商品陳列合理、整齊、美觀、豐滿，尤其是端架、堆頭與排面商品必須豐滿
3、 小標籤（標價籤）位置正確，大標籤（pop）書寫規範，大小標籤位置對應
4、 每日檢查商品**，保證前台與後台、電子稱與前台的**一致
5、 每日關注變價資訊，保證前台**、**標識與後台**一致
6、 商品必須先進先出
7、 所有商品處於良好的待銷狀態，清理受損商品並修復其中可修復的商品
8、 及時安排員工收取孤兒商品和在營業高峰期支援收銀台裝袋，孤兒商品及時歸位
9、 審核要貨、退貨、調撥、報損，及時安排人員收貨與**
10、 每日班前、班後重點商品：高檔聽裝奶粉、精品菸酒、箭牌口香糖等必須進行日盤點工作
11、 商品與貨架乾淨無灰塵，裝箱商品擺辨整齊，賣場整潔、通道通暢
12、 不將商品當工具用，保證工具、用具用後立即放回指定位置
13、 抹布不得放在商品或貨架上，勞動工作用後放回指定位置，員工私人茶杯等私人用放在指定位置
14、 部門所有崗位都必須建立交**制度，上下班前必須填好交接本
15、 本部門商品、貨架、地面衛生、pop懸掛，價簽、端架、堆碼等處於良好狀態
16、 每天上下班前都必須檢查裝置是否正常運轉
17、 做好本部門員工的日考評工作
（2） 加強自我學習和下屬培訓
1、 認真自我學習並組織下屬學習公司的企業文化，加強部門成員對企業與部門的認同感
2、 認真自我學習並組織下屬學習公司的制度與流程，保障部門的執行力
3、 認真自我學習並組織下屬學習先進的思想與技能，提高下屬技能，保持部門的先進性
4、 帶好下屬，為公司的發展壯大儲備後備人才
（3） 合理安排本部門員工的工作，對下屬進行考勤與考核，有效激勵下屬
1、 科學合理地給下屬定崗、排班、排休及安排就餐班次
2、 劃分責任區，合理安排部門員工的拾零、裝袋、日盤點、衛生清掃工作
3、 形成早晚會、班間會與上下班考勤制度
4、 建立可行性的考核機制，明晰考核細則，公平公正地對下屬進行考核
5、 建立科學合理的激勵機制，有效激勵下屬
6、 堅持員工的日考評制度
3、做好本部門**商管理工作：
1、 建立本部門**商資料卡：名稱、**、經營的主要品牌與品項、業務聯絡人、****等，便於業務聯絡與溝通，重點**商進行重點管理
2、 嚴禁**商私自拉動排面、私自更換端架與堆頭
3、 嚴禁**商私自填寫《要貨計畫》
4、 杜絕**商欺詐行為：偽造簽字、故意不按**送貨、短斤少兩、以次充好、表裡不
一、剋扣**員工資
5、 嚴禁**商私自在賣場內亂貼亂畫、裝修、吵鬧
6、 嚴禁**商擅自進入倉庫
7、 以正確的方式加強與**商溝通，獲取**商最大化的人力、物力與財力資源
4、上傳下達，按時保質保量的完成店長指派的其他工作任務
（1）準時主持召開本部門早（晚）會：
1、準備資料，主持召開本部門晨會，檢查出勤、儀表，通報部門日常管理與營運情況
2、利用晨會，對下屬進行培訓、精神與制度的傳達以及工作的部署
（2）參加店面與處內的工作會議，學習並傳達會議精神，接受並部署工作任務
5、做好本部門的營運指標的分解、達成、評估及修訂工作：
1、 分解並執行本部門的每月每日中分類的銷售與毛利率指標，關注並分析指標達成情況，及時調整經營政策，通過尋求採購資源與上級政策的支援保證全面達成各項營運指標
2、 掌握基礎財務知識，具備較強的資料分析能力，能運用「中分類系統」進行單品及類別銷售分析、動銷率分析、庫存周轉分析、**效果分析，從而優化庫存結構、改進棚割圖，並提出商品結構調整的合理化建議
3、 提公升毛利，規範管理，控制商品損耗、降低人力與物力成本，提公升部門的綜合利潤
4、 當天處理完畢所有進銷存、人員管理等相關報表
二、周工作內容：
1、 檢查dm、店內**商品在**期間內的訂貨量與銷售量是否正常，**商品的陳列是否豐滿，pop標識是否正確
2、 指派資深員工協助做好高敏感與**及應季應節商品的市調工作，並填寫市調報告
3、 將市調訊息收集整理，及時與店長、採購溝通，協助店長與採購做好**計畫
4、 督導員工每週五交叉檢查商品的保質期、商品淨重量，檢查商品是否有保質期內變質現象
5、 做好周工作總結與計畫，參加店面的周例會
6、 對員工進行周培訓安排和計畫：**技巧、倉庫整理方法等
7、 根據銷售情況與季節特點適時作出庫存與排面調整方案
8、 定期與員工進行周座談
9、 進行周盤點工作的準備、實施與結果分析
三、月工作內容
1、對本部門商品的動銷率進行分析，對滯銷商品進行分析
2、與店長和採購溝通，提交新品引進與滯銷淘汰建議表，進行商品結構的調整
3、制訂出本部門下月的重點**活動，向採購提出合理**需求，並與之討論訂出**方案
4、進行月盤點工作的準備、實施與結果分析
5、完成本部門月度績效總結，訂出下月工作計畫
6、向人事部提交本部門員工月度考勤表，訂出次月員工出勤表
7、做好本部門人員月度考評彙總表，並針對優劣情況作出相應獎懲
四、工作相關報表：
1、 日工作報表
1、商品管理報表
（1） 要貨計畫
（2） 訂貨單
（3） 配送單
（4） 入庫單
（5） 返廠單與返倉申請單
（6） 調撥單與移庫單
（7） 報損單
（8） 小時**單
（9） 調價通知單
（10） 出庫單
（11） 低毛利（≤5%）與負毛利商品明細
（12） 負庫存商品明細
（13） 日退貨商品明細表
（14） **商品銷售與庫存分析報表
（15） 暢銷商品缺貨明細表
（16） 重點商品日盤點報表
（17） 市調表與市調總結報表
2、 員工管理報表
（1） 員工花名冊
（2） 員工排班輪休表
（3） 員工考勤表
（4） 員工日考評表
（5） 衛生與防損責任區域安排表
（6） 重點商品日盤點安排表
（7） 員工打包拾零安排表
（8） 員工就餐安排表
（9） 員工請假條
3、 **商管理報表
（1） **商資料（包括**商名稱、經營的主要品牌與品項、業務聯絡人及聯絡**）
（2） **商**計畫
（3） **商特殊陳列協議影印件
2、周工作報表
1、商品管理報表
（1）本週**分析與總結及次周**計畫
（2）市調表與市調總結報表
（3）陳列調整方案
（4）新品引進/滯銷品淘汰建議表
2、員工管理報表
（1）員工周排班輪休表
（2）員工考勤周彙總表
（3）員工考評周彙總表
（4）周盤點安排表
5）員工周培訓計畫與總結
3、其他報表
1）本週工作總結與下週工作計畫
2）辦公、生產耗材與裝置、資產添置周計畫
3、月工作報表
1、商品管理報表
1）本月**分析與總結及次月**計畫
2）市調表與市調總結報表
3）月度陳列調整方案
4）新品引進/滯銷品淘汰建議表
5）中分類銷售月報表
6）月盤點分析報表
2、員工管理報表
1）員工考勤月彙總表
2）員工考評月彙總表
3）月盤點安排表
4）員工月培訓計畫與總結
3、其他報表
（1）本月工作總結與次月工作計畫
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