介紹：土豆的做法花樣有很多，可清炒，可與肉類同煮，還可涼拌等，幾乎沒有人是不愛吃土豆的。今天我們介紹一種另類的吃法——粉蒸土豆，也是非常下飯哦。下面就一起來學吧。
難度：初級
工具/原料土豆500g，生薑2片，大蒜2瓣，香蔥2根，五香蒸肉公尺粉150g，郫縣豆瓣1.5湯匙，腐乳汁1湯匙，熟菜油2湯匙，花椒粉1茶匙，雞粉1茶匙
步驟方法
吃慣了粉蒸肉的朋友，粉蒸土豆應該沒吃過吧，這道粉蒸土豆口感粉糯，透著陣陣的公尺粉香味，十分下飯。
1.將土豆洗淨去皮，切滾刀塊，吸取澱粉，用清水浸泡防止氧化。2.蔥薑蒜切末，豆瓣剁細。
3.將土豆瀝水，加入蔥薑蒜末、豆瓣、腐乳汁、花椒粉、雞粉、熟菜油和鹽拌勻，醃製20分鐘。4.加入五香蒸肉公尺粉。
5.充分拌勻，使每塊土豆都均勻的裹上公尺粉。6.將蒸籠底部鋪上菜葉，放入土豆，放進蒸鍋中火蒸35-40分鐘至完全熟透即可。
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