引言：油用牡丹是一種新興的木本油料作物，具備突出的「三高一低」的特點：高產出（五年生畝產可達400公斤，畝綜合效益可達萬元）、高含油率（含油率22%）、高品質（不飽和脂肪酸含量92%）、低成本（油用牡丹耐旱耐貧瘠，適合荒山綠化造林、林下種植；一年種百年收，成本低）
一、產業概況
（一）行業優勢
1、高產：鳳丹為多年生木本植物，良田種植，五年生牡丹籽畝產量為400公斤左右，是國產大豆的2-4倍，國產花生的2倍；而15年生的鳳丹牡丹籽畝產量可達800-1000公斤(表1)。同時畝產50公斤左右幹花粉和大量的牡丹分蘖芽、牡丹花瓣，全身都是寶，附加值高。
表1、不同油料作物產量及出油率對比表
2、高含油率：有關單位通過十多年深入調查分析，最終在中國1500多個牡丹品種中發現鳳丹和紫斑兩個單瓣藥用牡丹（即生產中藥丹皮品種），同時也是適合中國絕大部分區域種植推廣的高產籽油用牡丹原種。鳳丹籽含油22%以上，高於國產大豆17.
5%的含油率。
3、高品質：鳳丹是藥、油兩用品種。經國際權威檢測機構pony檢測和國家糧油中心檢測分析：
牡丹籽油不飽和脂肪酸含量92%，多不飽和脂肪酸含量70%，其中а-亞麻酸為42%，是橄欖油的140倍，大豆油的10倍（表2）。同時牡丹籽油還含有眾多的藥用牡丹有效成分。2023年山東大學醫學院的臨床試驗表明(表3)，服用牡丹籽油，高血脂患者中，血液甘油三脂下降了24.
8%，膽固醇下降了12.5%。
表2、常用食用油脂中脂肪酸的組成
（由表中可以看出，牡丹油是所有常見油脂中不飽和脂肪酸含量最高的，而具有重要生理作用a-亞麻酸含量更是高達43%。）
表3：山東醫科大學《牡丹花籽油的人體功能實驗報告》
45天試食實驗前後血清 chol、tg、hdl-c水平（x±s）
4、種植成本低：牡丹為木本植物，一年種百年收；牡丹耐陰耐旱耐貧瘠，可林下生長，可以充分利用國家42億畝的低產值林業資源，不與18億畝的良田掙面積。
（二）典型的可持續性生態農業迴圈經濟
由於油用牡丹是多年生生木本灌木，每畝每年可吸收空氣中的二氧化碳0.5噸左右；同時牡丹耐因耐旱耐貧瘠，可用於林下種植或荒山治理；牡丹籽提取牡丹籽油後尚餘30%的餅粕，轉化為飼料後能用於林下養殖，養殖有機肥則直接為林木施了肥；近郊區發展油用牡丹，可以與觀賞牡丹結合種植從而開展生態旅遊；餅粕含有50%的優質植物蛋白，通過生物膜及酶解等生物工程技術生產分離蛋白或小分子肽等，進一步提高產業附加值。（圖1）
圖1、油用牡丹迴圈經濟鏈條
（三）市場供需現狀
1、中國90年代初人均植物油消費不足6公斤，當前超過了20公斤。而美國人均植物油消費為32公斤，歐盟為27公斤，我國人均植物油消費隨著gdp增長將繼續保持公升勢。
2、十年內中國五大油料作物種植面積及產量呈下降趨勢，隨著中國城市化程序加速，種植面積及產量在近兩年呈加速下滑。以大豆為例，十年內大豆國內種植面積徘徊在1.3億畝，2023年加速下滑到8000萬畝左右。
產量徘徊在1500萬噸。
3、國內油籽壓榨量劇增。十年內，僅大豆的壓榨量就由1000萬噸左右迅猛增加到6000萬噸左右。
4、國內油籽壓榨原料嚴重依賴進口。由於國內產量限制及壓榨量激增，中國油籽壓榨原料嚴重依賴進口，目前大豆和菜籽年進口達到6000萬噸，進口依存度80%以上，作為國家戰略產業，已遠遠超出了國家戰略安全的紅線，相當於每年進口4億畝的大豆種植面積。
二、發展油用牡丹產業意義
1、進口替代：初步估算，油用牡丹推廣種植到6000萬畝，五年內可解決國家50%的進口依賴，15年後可解決80%的進口依賴。
2、大幅提高農民收入：油用牡丹原種是藥用牡丹（鳳丹和紫斑，也是生產藥材丹皮的品種），所以油用牡丹全身都是寶：根可生產丹皮；花和葉可提取黃酮和沒食子酸，每年均可採摘大量的花、蕾、蕊、芽製作保健茶；牡丹林下可進行套種套養等。
每畝綜合產值可達到8000-10000元，是大豆產值的10倍以上。
3、規模種植可直接建設深加工廠，實現農村城鎮化，農民轉變為產業工人。
4、荒山造林或林下種植，間接增加耕地面積：油用牡丹肉質根系極其發達，耐陰耐旱耐貧瘠，可增加林地或荒地的經濟產出。
5、綠化經濟：油用牡丹花大色豔，完全可以作為綠化樹種大面積用於植樹造林、荒山綠化，同時還能帶來經濟效益和社會效益，6000萬畝油用牡丹每年可吸收3000萬噸的二氧化碳。
6、適宜全國推廣：南起廣東韶關北至吉林南部的中國大部分地區，均適合種植油用牡丹。
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