編制： 食品安全小組
審核批准
受控狀態
2023年10月1日發布2023年10月1日
目錄 0.1頒布令
為保證本公司飼料產品的安全衛生質量，貫徹公司的質量方針，實現公司的質量目標，保證生產過程中任何可能出現的食品安全危害和有食品安全危害的點能夠得到有效的控制，使本公司的食品安全危害能被控制、消除或降低到消費者可接受水平，以防止危害公眾健康的問題發生，特編制本《haccp計畫》。
本《haccp計畫》是根據haccp原理制定的, 是公司確保在食品安全管理體系中對食品安全危害進行控制的重要技術檔案，本計畫自2023年10月1日頒布實施，望公司全體員工認真貫徹執行。
總經理：
2023年10月01日
0.2《haccp計畫》管理說明
《haccp計畫》是公司食品安全管理體系中對顯著危害進行控制的重要技術檔案。為保證《haccp計畫》的適宜性、充分性、有效性和機密性，需加強對《haccp計畫》的管理。《haccp計畫》的管理包括發放、宣貫、保管、更改等內容。
《haccp計畫》由食品安全小組組長負責組織有關人員起草，各職能部門會簽，經管理者代表審核，總經理批准頒發。
《haccp計畫》為「受控」檔案，其識別方法是在封面的受控狀態列中加蓋或註明「受控」字樣。
受控《haccp計畫》發放公司最高管理層人員、各職能部門、各車間負責人、質量管理員，更改受控制。《haccp計畫》經總經理批准後，向認證機構和外公司提供。
《haccp計畫》管理的所有相關事宜均由辦公室統一負責，未經總經理批准，任何人不得將《haccp計畫》提供給公司以外人員，持有者調離工作崗位時，應將《haccp計畫》歸還辦公室辦理核收登記。
《haccp計畫》持有者應妥善保管，不得損壞、丟失和隨意塗改。
《haccp計畫》使用期內如有修改建議，各部門負責人應彙總意見，及時反饋到辦公室，辦公室定期對《haccp計畫》的適宜性、充分性、有效性組織評審。
《haccp計畫》需要更改、修訂時，由haccp小組組長組織haccp小組成員對需更改或修訂的內容按《驗證控制程式》重新進行驗證和確認，並按《檔案控制程式》的有關要求組織修改。
宣貫工作由辦公室負責編制計畫並組織實施。
0.3《haccp計畫》更改一覽表
0.4 haccp小組成員及分工
0.5目的、範圍和依據
0.5.1目的
為確保本公司食品安全管理體系的正常執行，促進食品安全管理活動的規範化，提高公司的管理水平和產品安全保證能力，以提高本公司生產加工的植物油產品質量，占領國內、國際市場，確立在國內、國際市場中的地位，特制定本《haccp計畫》。通過進行危害分析，確定關鍵控制點和關鍵限值，對關鍵控制點實施有效監控，並及時採取糾正措施，確保我公司生產加工的植物油產品的安全危害被控制、消除或降低到消費者可接受水平。
0.5.2適用範圍
適用於公司內部食品安全管理體系的執行和第三方認證及官方驗證的需要。
適用於我公司植物油產品從原料收購到生產、銷售過程中對已確定的食品安全危害進行預防和控制。
0.5.3 依據
a)gb/t22000-2006《食品安全管理體系食品鏈上各類組織的要求》
b)cnca/cts0007-2008 食品安全管理體系飼料加工企業要求
c)配合飼料生產企業衛生規範 gb/t16764
d)公司《食品安全手冊》和前提方案等。
1.1畜用配合飼料
1.2原料、輔料、與產品接觸的材料描述
1.2.1原輔料描述
1.2.2包裝材料描述
原料驗收ccp1 ★
儲存投料
清理雜質●
一次配料小料新增小料配製（僅：膨化配合飼料）ccp2
混合磁選
粉碎（僅：膨化配合飼料）超微粉碎
二次配料小料新增小料配製（硬顆粒配合飼料、
濃縮飼料）ccp2
二次混合
磁選膨化製粒
（濃縮飼料）包裝硬顆粒製粒 ccp3 烘乾ccp4●
篩分冷卻噴油
篩分包裝
注： 「★ 」為檢驗點；「●」為廢棄物排放點。
1、原料的驗收：對到廠的原料按照相關標準進行抽樣檢驗，檢驗合格後接收入庫。
2、投料：將各種所需原料投入投料口，通過提公升機提公升。
3、清理除雜：經初清篩將原料中的其它雜物清理乾淨，由永磁筒除鐵進入待配料倉。
4、一次配料：按配方要求，通過微機控制全電腦自動配料秤進行一次配料，同時從混合機人工投料口，投入由預混線配製好的本批次小料新增劑（硬顆粒料本次不加小料）。
5、混合：配好的料進入雙軸槳葉式混合機混合，混合時間為3分鐘左右，要求混合均勻度變異係數cv＜7%。
6、清理：混合好的料經過提公升機提公升，經過永磁筒再次磁選。
7、粉碎：混合好的料經過提公升機提公升，進入多腔寬體微粉碎機微粉，粉碎細度達到要求的物料通過提公升機提公升，進入超微待粉碎倉（硬顆粒料進入二次待配料倉），經過超微粉碎機粉碎，要求粉碎細度達到90%過60目篩，進入二次待配料倉。
8、二次配料：按配方要求，通過微機控制全電腦自動配料秤進行二次配料（1000kg/批）（硬顆粒配合飼料同時從混合機人工投料口，投入由專人配製好的本批次小料新增劑）。
糯公尺滋生產HACCP計畫表
haccp在糯公尺餈生產中的應用 本haccp計畫涉及到糯公尺餈的生產，糯公尺粉 糖及其它配料均採購於具有 食品生產企業衛生要求 的廠家，原料符合食品質量安全許可。在糯公尺餈製作過程中建立並實施haccp體系，對各工藝環節中影響產品質量的危害因素進行分析，建立關鍵控制限制值及監控程式，制定糾偏措施以...
白酒HACCP計畫
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HACCP計畫 主食
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