如何看待「海底撈」的成功
海底撈的成功不是偶然，它以獨特的服務、人性化的管理、和貼心的服務迎合了當今中國人民的生活需求。適應則能夠發展、壯大。
作為乙個餐飲服務企業，怎樣才能贏得顧客的尊重、獲得收益發展壯大呢？我認為海底撈的成功就是尊重顧客、尊重員工。最根本的就是人性化。
以此，讓顧客、員工感覺到自己在欠債——感情上的債。
首先，在對待顧客上講究細節服務。讓顧客享受了超五星的服務。海底撈創新性的把其他行業的服務納入免費服務範圍：
比如把美容業的修指甲，把網咖的服務，把茶館的服務提供給等座位的客人，讓折磨人的「等座」成為一種享受。
如果說「等座」都如此享受，那麼吃飯就更享受了。比如點個麵條可以享受到戲院才有的雜耍，因為海底撈的拉麵師傅會當著你的面把一團面拉成頭髮般細長的絲；比如你可以免費喝到在「永和豆漿」要幾元錢才可以享受的豆漿；擔心火鍋把衣服弄髒了？不要緊，會有服務員提供專門的火鍋服裝給你擋在胸前，甚至手機都有個透明的手機套幫你套上，以免被湯水汙穢。
總之，服務員在對你的態度與照顧上絕對做得比五星級賓館還要體貼入微。
從此，在消費者的記憶中記住了海底撈的體貼入微。每次在海底撈享受到如此多而好的免費服務，而且在走的時候，海底撈優秀的服務人員還會送點什麼禮品給你，每乙個經歷了海底撈服務的顧客都在內心深處感到欠了海底撈的債——感情上的債。憑著這種「超五星級」免費服務戰略，海底撈在幾年間積累了大量的忠誠客戶，而且這些客戶都在不停地為海底撈轉介紹新的客戶。
造成的結果是，海底撈的火爆勢不可擋。
其次，是對員工的人性化管理。讓員工感覺，自己在欠債——感情的債。對員工進行「家管理」。
海底撈包食宿，即使是鐘點工也可以跟正式員工一樣隨便吃，早餐無限吃，值班的到晚上還有加餐：一般是火鍋或是思念水餃。超過了我所在過的五個企業任何中任何乙個企業。
作為基層員工也是我沒想到的，更是不敢想象的。還有讓把宿舍的命名權交給員工、給員工定期培訓，給員工足夠的希望和發展通道等等。製造海底撈那樣的員工的關鍵並不在培訓，而在於創造員工願意留下的工作環境。
員工物質上精神上滿足了，感覺公司為自己的付出了，滴水之恩當湧泉相報。為還這個感情「債」，踏實積極工作。「企業對員工好——員工有幹勁——員工有幹勁——客戶體驗好——忠誠顧客再次消費和口碑推廣——企業獲利」。
當然，還有企業的制度，領導者的管理等等。服務最根本的是面對人，迎合人。乙個服務企業要想百年後依然生存，就不應該在乎一時的得失，要有長遠目光。
創造乙個良好地服務環境和工作環境。讓顧客感覺貼心，讓員工工作安心。
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