排隊等位時送水果和飲料，提供美甲、美髮和擦鞋服務，用餐時給你遞上眼鏡布和手機套，甚至在洗手間都備有一次性牙刷和梳子——這一切都是免費的。
有食客回憶，一次在海底撈吃飯時，旁邊的一桌客人中有人過生日。這一資訊可能在席間交談時，被服務員「捕獲」，沒過多久，就有一群服務員唱著生日歌，捧著乙個蓋著紅布的禮物出現在客人面前，讓客人猜裡面是什麼。
有網友在日記中寫道「這次出差上海，我一位朋友在海底撈只打了乙個噴嚏，服務員就吩咐廚房做了碗薑湯送來，把我們給感動壞了……」
有食客在海底撈吃飯，因為車流擁擠而無法穿過馬路，這個時候，在海底撈門前服務的員工，親自引她到餐館。如果你打車去海底撈，海底撈甚至送給計程車司機一瓶礦泉水。
這些突擊式服務是條條框框的硬性規定催生不了的，只有員工本身的積極性和想象力才得以促成。只有顧客想不到的，沒有海底撈做不到的。
所以海底撈只關注兩樣：
顧客滿意度和員工滿意度
住宿環境
海底撈明文規定：員工宿舍必須是配有空調和電視的樓房，不能是地下室，距離門店的路程步行不能超過20分鐘，因為太遠會影響到員工休息。
晉公升制度
而真正吸引員工的，是透明而高效的晉級制度。海底撈非常注重自己培養幹部，據了解，其管理層都是從基層提拔上來，因此海底撈流行這樣乙個說法，農民工的晉公升機會比mba大。
員工價值
對員工價值的認可和尊重，使得海底撈的員工隊伍一直很穩定。據了解，中國餐飲行業員工的平均流失率為28.6%，而海底撈員工的流失率則能控制在10%以內。
員工對工作的熱情付出，是一種成本很高的行為，絕對不可能通過強迫得到。所以，如果你想要員工付出，那麼，你首先需要對員工投資，照顧好員工。
企業的生存和發展必須有利潤作支撐，但是有多少的企業只盯著利潤，只在乎客戶，而忽略了身邊的員工呢？難道不是嗎？
但是，像海底撈等這些優秀企業，他們的生存和發展模式充滿著智慧型：只要照顧好了員工，也就等於照顧好了利潤。而且企業把重點從利潤轉移到員工身上，整個企業將會產生難以想象的效益。
換句話說，企業真正強大的是它的員工，員工強，才有利潤強()。
由此聯想到美國家美草坪養護公司創始人杜克的一段話：「如果你善待和你並肩工作的人，如果你願意關心他們的素質，關心他們的幸福、利益和進步，而幾乎完全不顧自己得失，你就一定有所進步。」
有一天，可能海底撈會消逝，但海底撈所傳播的「從關愛人到讓人關愛企業」這些經營人的理念不應該消逝，如果有了員工對工作的全情投入，企業何愁得不到利潤？
海底撈的管理哲學
服務與利潤。海底撈從事的是火鍋行業，隸屬於服務業。顧名思義，服務業提供的就是服務，因此，要想在行業立足，必須在服務上做足做好文章。想要生存下去只能態度好些，別人要什麼快一點，有什麼不滿意多陪笑臉 海底撈創辦者張勇回憶創業初期時的話語，雖很樸素，卻一針見血點出了本行業成功的關鍵要素。隨著海底撈的越長越...
海底撈的員工管理秘訣
海底撈的擴張速度不算快，從1994年創辦，到現在整整17個年頭，才60個連鎖店，營業額也就十幾億元。海底撈所在的產業一點都不酷，就是火鍋，它既不是資源壟斷行業，也不是高科技行業，只要是中國人，自己在家都會涮。海底撈的商業模式並不獨特，就是一鍋一鍋賣，一店一店開。但是，就是這樣一家企業，先後在四川 陝...
海底撈激勵員工的方法
公平公正協助員工成長 為什麼要建立公平公正的工作環境呢？員工在 海底撈 上班，他的表現好，就應該得到提公升，這是一種公平公正的體現，但不能將 公平公正 理解得太狹隘，應該把它放到社會大背景下來理解。例如，到目前為止，農村和城市差距依然很大，乙個農村的小孩和乙個北京的小孩，同樣的勤奮 善良 正直，但是...