菜系及功效：家常菜譜水腫食譜清熱解毒食譜健脾開胃食譜通乳食譜
口味：鹹鮮味工藝：白燒
鮮魚湯的製作材料：
主料：鯉魚300克
輔料：青蒜25克
調料：料酒10克,鹽3克,味精2克,雞精3克,醋1克,胡椒粉1克,大蔥10克,姜10克,香油10克
鮮魚湯的特色：
魚肉細嫩，湯鮮味美，鹹鮮清香，營養適口。
教您鮮魚湯怎麼做，如何做鮮魚湯才好吃
1. 將蒜苗切段；蔥薑切片；
2. 鮮魚肉兩面剞蘭草花刀；
3. 先將魚段入沸水鍋中焯透撈出；
4. 勺內加清湯、蔥薑片、精鹽、雞精，下入魚段燒開；
5. 加醋、胡椒粉燒透至熟；
6. 下入蒜苗、味精燒開，淋入香油，盛入湯碗內即成。
鮮魚湯的製作要訣：
用魚的中段是為了講究，家庭製作整條的魚也可以，品種不限，河魚即可，但一定要新鮮的，魚下鍋後，用大火燒，湯要煮得濃白。
小帖士-食物相剋：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。
菜系及功效：家常菜譜脾調養食譜美容菜譜清熱解毒食譜通乳食譜
口味：鹹鮮味工藝：煮
豆腐鮮魚湯的製作材料：
主料：豆腐(北)200克,鯉魚500克
輔料：香菜50克
調料：姜5克,鹽15克,味精2克,生抽10克,黃酒10克,香油5克,胡椒粉3克,植物油50克
教您豆腐鮮魚湯怎麼做，如何做豆腐鮮魚湯才好吃
1. 先將魚（鯉魚）宰殺洗淨，去清汙血，表體黏液，瀝乾水分；
2. 香菜洗淨摘去爛葉切短段；
3. 中火燒熱炒鍋，下油將魚略煎，然後下姜，烹紹酒，放入清水及豆腐、香菜，加蓋旺火滾沸約20分鐘；
4. 湯呈奶白色，放精鹽、味精調味後即成；
5. 可用醬油、香油、胡椒粉拌成蘸料一同上桌。
小帖士-食物相剋：
鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。
香菜：服用補藥和中藥白朮、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。
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