上海飯糰的做法

2022-06-05 17:09:02 字數 401 閱讀 9892

原料糯公尺2杯,酸菜,滷蛋4只

準備糯公尺

1糯公尺用水浸泡最少2小時,甚至過夜.

2.把糯公尺煮熟.

3.用勺子把飯攪散,攤涼.

準備酸菜

1.酸菜切粒,用水浸泡半小時,去除部分酸味.

2.用鍋把酸菜炒乾水氣.

做法1.滷蛋對切,分成兩半.

2.工作台上放做壽司的竹簾,把一張保鮮膜擺在竹簾上.

3.把一半公尺飯厚厚地鋪滿保鮮膜,上面撒一半酸菜粒,中間排放滷蛋,最後把一根油條放在滷蛋上.從兩邊把竹簾往中間裹,包住油條.拿走竹簾,把保鮮膜留在飯糰上.

4.重複做另乙個飯糰.

心得1.酸菜的份量可以調整.

2.煮好的飯打鬆放涼會好包一點.

3.飯糰要趁新鮮享用.放久會變硬,可能用微波爐加熱會好一點.

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