魚丸菠菜湯：原料：魚丸子、菠菜做法：
步驟1、鍋中燒水，水開倒入魚丸，蓋鍋蓋燒開。步驟2、魚丸浮上來就可以加菠菜了，菠菜買回來的時候最好用水泡個30分鐘，現在蔬菜農藥比較多。步驟3、水開，加鹽和一些麻油就可以起鍋了。
薑汁菠菜塔： 材料：菠菜400克、姜40克調料：
香油1大匙（15ml）、醬油1大匙（15ml）、醋1.5大匙（20ml）、雞精少許、鹽適量 1、薑用工具擦成姜茸，將姜提前放進冰箱冷凍室中再擦姜茸會比較容易；2、菠菜去根部，淘洗乾淨，切成5公分左右長的段，在沸水中放入少許鹽和油，將菠菜放入滾水中；3，汆燙片刻後，將菠菜撈出放入冰水中浸泡片刻，撈起瀝乾待用：4、用手將菠菜中的水分稍稍攥幹，放入大碗中；5、用薑泥和調料將菠菜拌勻，用乙個直筒的矮杯子將拌好的菠菜裝進去，壓緊，然後迅速倒扣過來，用姜茸和辣椒以及適量芝麻裝飾即可。
菠菜卷： 材料：菠菜，圓生菜（用捲心菜也可以，只是捲心菜不太容易撕下完整的葉子）。
調味料：鹽，雞粉，海鮮醬油，醋，香油，蒜茸。（這些調料主要用於最後的調味汁）1、先將菠菜整棵洗淨；生菜撕下兩三片葉子就可以了，洗淨備用。
2、將洗好的菠菜和生菜，分別下入開水鍋中燙熟，然後取出過涼，擠乾水分。焯燙蔬菜的時候別忘了在鍋中加些鹽，這個過程要小心的處理生菜葉，以利於後面的操作。3、將菠菜幾棵一束整齊的鋪放在生菜葉上，捲緊成筒狀，切成大小一致的段就可以裝盤了。
4、最後根據自己的口味做個蘸汁就可以了，我用了鹽，雞粉，海鮮醬油，醋，香油，蒜茸，你也可以選擇其他現成的醬料蘸著食用。
菠菜拌香豆腐乾：原料：菠菜、香豆腐乾、鹽、糖、芝麻油。
做法：1、過年在家吃的葷菜太多了，所以特別想吃點素菜，簡單的搭配湊乙個涼拌菜，口味還是很不錯的。另外菠菜中還含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老促進細胞繁殖作用，既能啟用大腦功能，又可增強青春活力，防止大腦老化；2、菠菜入沸水綽30秒鐘撈出晾涼擠去水分切碎，焯水時水要多一點，菠菜瀝水充分一些才能充分地除去草酸；香豆腐乾也入沸水綽後切碎；3、菠菜，香豆腐乾混合，調入鹽糖芝麻油拌勻；
香煎菠菜餅：菠菜，肉末，雞蛋、紅椒絲，香蔥末、幹澱粉。做法：
1、洗淨菠菜用開水燙一下，撈出。同時把雞蛋分離成蛋青和蛋黃；2、半肥瘦的肉沫，加鹽，乙個蛋青，攪拌成肉茸漿；3、菠菜拍上少許幹澱粉，放到肉茸裡，拖上肉茸漿；4、平底鍋放少許油，剛才拖好漿的菠菜裹一點生粉，放鍋裡煎翻一面的時候，再另一面刷上蛋黃後，翻一面，再刷蛋黃。煎到蛋黃凝結就可以；5、出鍋裝盤改刀，灑上少許紅椒絲，香蔥末點綴；6、剩下的蛋黃、肉末、菠菜、澱粉、和勻拍成小餅在鍋中煎熟。
菠菜海鮮湯的幾種做法
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菠菜和什麼不能同吃與菠菜相剋的九種食物
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中的胡蘿蔔素含量遠遠高於其他蔬菜，維生素c含量低於辣椒但高於西紅柿。不過，菠菜所含的具有止血作用的維生素k是綠葉菜中最高的。秋天乾燥，菠菜中還含有豐富的核黃素，有預防口腔潰瘍 唇炎 眼睛乾澀的作用。菠菜和什麼不能同吃?1 菠菜 豆腐 豆腐裡含有氯化鎂 硫酸鈣這兩種物...
士多啤梨和菠菜妙用多多
作者 亞太傳統醫藥 都市健康人 2011年第09期 美國波士頓人類老年營養研究中心的一名教授，最近在給8名老年婦女飲用士多啤梨與菠菜的提取液後，發現每一種均具有 強力抗氧化活性效果 可使她們機體的抗氧化能力提高20 這相當於攝取了1250毫克的維生素c。菠菜和士多啤梨都是高營養果蔬，是含抗氧化劑維生...