作者：**：《亞太傳統醫藥·都市健康人》2023年第09期
美國波士頓人類老年營養研究中心的一名教授，最近在給8名老年婦女飲用士多啤梨與菠菜的提取液後，發現每一種均具有「強力抗氧化活性效果」——可使她們機體的抗氧化能力提高20%，這相當於攝取了1250毫克的維生素c。
菠菜和士多啤梨都是高營養果蔬，是含抗氧化劑維生素c和維生素e的佼佼者。抗氧化劑維生素c、e可防禦機體細胞膜遭受氧化破壞並可清除體內氧自由基等代謝「垃圾廢物」；防範或減少由於內臟沉積「脂褐素」而導致臟器的退行性老化。在3.
5盎司（1盎司等於28.3克）的草霉漿液中含有1270毫克的維生素c、1800國際單位的維生素e......
士多啤梨和菠菜還富含葉酸，它可防治「營養性巨紅細胞型貧血」及**瘙癢或出血。菠菜內的「類黃酮」物質可防治老年人眼睛的「黃斑變性」，從而延緩老年人黃斑的退行性變與老化而導致的眼盲症或視力減退。我國目前老年人「黃斑變性」的發病概率已達6.
8%—7.7%。黃斑為附著於眼球後視網膜**的乙個小小斑點，它為形成視覺成像清晰的核心部分，直徑僅1公釐-3公釐。
不過由於菠菜性屬寒涼，食用時不妨輔佐辛溫的芥末或鮮生薑，則可抵消寒涼蔬菜誘發的胃腸絞痛或腹脹等。
菠菜和什麼不能同吃與菠菜相剋的九種食物
菠菜是一種營養價值極高的蔬菜。菠菜中的胡蘿蔔素含量遠遠高於其他蔬菜，維生素c含量低於辣椒但高於西紅柿。不過，菠菜所含的具有止血作用的維生素k是綠葉菜中最高的。秋天乾燥，菠菜中還含有豐富的核黃素，有預防口腔潰瘍 唇炎 眼睛乾澀的作用。菠菜和什麼不能同吃?1 菠菜 豆腐 豆腐裡含有氯化鎂 硫酸鈣這兩種物...
惠喵教你如何挑選和清洗士多啤梨
又是一季士多啤梨紅，士多啤梨開始上市的季節，也是士多啤梨控們大朵快頤的時候。自然成熟的士多啤梨鮮亮亮的紅，柔嫩嫩的嬌，吹彈可破 鮮嫩欲滴的模樣讓人無法抗拒。士多啤梨除維生素c含量非常高之外，還含有大量的胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是合成維生素a的重要物質，具有明目 養肝的作用。國外最新研究還指出，士多啤梨中含...
妙用變式和反例
師 剛才小朋友們都說出了自己的觀點，老師發現許多小朋友都在認真地數，通過數來發現紅藍圓片之間的關係，可見小朋友們真的很愛動腦筋。怎樣可以看得更清楚呢？我們可以把紅圓片和藍圓片排排隊。將兩種圓片分別排好 這樣是不是看得更清楚呢？生 藍圓片有3個，紅圓片裡有3個3，所以說紅圓片是藍圓片的3倍。張老師在這...