【關鍵詞】 學校食堂；食品安全監管
學生食堂工作對教育事業健康發展、校園安全、社會和諧穩定具有重要意義。自從中、小學校食堂創辦以來，在方便學生和減輕家長負擔的同時，也給學校帶來了衛生安全管理的壓力。隨著學校食堂經營模式的多樣化，學生人數的逐年增加，食堂的衛生設施相對投入不足，從業人員法律意識不強等問題的存在，食堂食品安全隱患必須引起我們監管部門的高度重視。
1 現狀
1.1 學校的主要負責人對學校食堂食品安全工作沒有引起高度重視，沒有健全的食品安全管理制度、管理機構和管理人員，沒有把此項工作納入學校的重要議事日程，錯誤地認為抓教學任務是硬任務，而學校食堂食品安全工作是軟任務，存在「一手硬，一手軟」的現象。
1.2 部分學校食堂名為自管，實為承包，沒有定期對學校食品衛生安全工作進行檢查督促，一包了之，不投入、不檢查、不過問，沒有履行第一責任人的責任，有的學校甚至把學校食堂當成「搖錢樹，聚寶盆」，存在「以包代管」的現象。
1.3 學校食堂投資少，衛生條件差，許多學校沒有把學校食堂建設納入學校建設的整體規劃，生活設施建設嚴重滯後於教學設施建設，學生食堂與學校發展不相適應，特別是一些城鎮小學，隨著大量農民工子女入城就學，原有的食堂遠遠不能適應所有學生就餐，造成不能很好控制出菜時間、將學生飯菜送到教室食用等情況，存在很大食品安全隱患。
1.4 部分學校食堂衛生設施簡陋，布局不合理的，沒有相應的功能分割槽，防蠅、防塵、防鼠設施不齊全，沒有使用符合食品安全標準的容器盛放食品，操作不規範，存在生熟不分，導致交叉感染。
1.5 部分學校食堂採購食品及原料把關不嚴，沒有嚴格執行食品採購索證管理制度，進貨驗收臺帳記錄不規範、不完整，尤其是一些承包後的食堂出於追求經濟效益的目的，為降低成本而不惜採購不符合衛生要求的原料，造成校園食品衛生安全頻頻告急。
學校食堂食品安全培訓學校食堂食品安全管理制度
學校食堂食品安全管理制度 食堂食品安全管理制度 一 學校食堂必須取得衛生許可證後方可經營。二 食品從業人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證後方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。三 禁止採購無衛生許可證 無健康證商販提供的食品 無商品標籤或超過儲存期限等 三無 的食品 未...
2023年食品安全監管工作計畫
五 積極開展道德講堂活動，做好從業人員培訓 局業務室要利用好道德講堂活動，每季度組織召開食品從業人員培訓會，宣貫法律 法規，通報檢查問題，進行業務指導，不斷提高從業人員落實責任的思想認識，培養生產加工過程中良好的行為習慣。三 目標任務 進一步完善管理方式，確保熟食品加工基地不出食品安全事故 全年對食...
食品安全監管工作計畫與食品安全科半年總結彙編
食品安全監管工作計畫 為加強和規範我縣動物衛生監督工作，保障我縣肉食品衛生安全和養殖業的健康發展，進一步完善動物產品質量安全監管長效機制，結合我局動物衛生監督所2014年監督執法工作的實際情況，制定2014年動物產品質量安全監管工作計畫如下 一 抓好法律法規和業務學習，提高執法人員素質 採取以自學為...