4、食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
5、用於儲存食品的冷藏裝置，必須貼有標誌，生食品、半成品和熟食品應分櫃存放。
6、用於原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標誌明顯，做到分開使用，定位存放，用後洗淨，保持清潔。
7、加工食品必須做到熟透，需要熟製加工的大塊食品，其中心溫度不低於70℃。
8、加工後的熟製品應當與食品原料或半成品分開存放，半成品應當與食品原料分開存放，防止交叉汙染。食品不得接觸有毒物、不潔物。
9、普通中等學校、小學、幼兒園的食堂不得製售冷葷冷盤。
10、食品在烹飪後至**前一般不超過2個小時，若超過2個小時存放的，應當在高於60℃或低於10℃的條件下存放。
11、食堂剩餘食品必須冷藏，冷藏時間不得超過24小時，在確認沒有變質的情況下，必須經高溫徹底加熱後，方可繼續**。
食堂從業人員衛生要求
食堂從業人員必須經健康體檢、培訓合格後方可上崗從事食品生產經營活動。同時應保持良好的個人衛生習慣：
（一）工作前、處理食品原料後、便後用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒；
（二）穿戴清潔的工作衣、帽，並把頭髮置於帽內；
（三）不得留長指甲、塗指甲油、戴戒指加工食品；
（四）不得在食品加工和銷售場所內吸菸。
學校食品安全管理
1、學校應建立主管校長或園長負責制，並配備專職或者兼職的食品衛生管理人員。同時加強食堂的安全保衛措施，嚴禁非食堂工作人員隨意進入學校食堂的食品加工操作間及食品原料存放間，防止投毒事件的發生，確保學生用餐的衛生與安全。
2、學校應當建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發事件的應急處
理機制。
發生食物中毒或疑似食物中毒事故後，應採取下列措施：
（一）立即停止生產經營活動，並向所在地人民**、教育行政部門和衛生行政部門報告；
（二）協助衛生機構救治病人；
（三）保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、裝置和現場；
（四）配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品；
（五）落實衛生行政部門要求採取的其他措施，把事態控制在最小範圍。
學校食堂食品安全培訓學校食堂食品安全管理制度
學校食堂食品安全管理制度 食堂食品安全管理制度 一 學校食堂必須取得衛生許可證後方可經營。二 食品從業人員每年體檢一次身體，持有效的健康證和培訓合格證後方可上崗，上崗時必須穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。三 禁止採購無衛生許可證 無健康證商販提供的食品 無商品標籤或超過儲存期限等 三無 的食品 未...
學校食堂食品安全知識培訓
一 學校食品安全管理方面 一 人員崗位職責 學校校長是食品衛生安全的第一責任人，設定食品安全管理機構，配備專職或者兼職食品安全管理人員，對本單位食品安全負全面管理職責 1 寄宿部管理主任的崗位職責 2 食堂司務長的崗位職責 3 食堂各從業人員的崗位職責 二 食堂各項管理制度 食堂內外環境保持清潔和良...
學校食堂食品安全宣傳
根據國家 省市關於食品安全工作的決定 意見，以及教育局的工作安排，結合本校實際，於本學期開學後，我校對學生關於食品安全知識開展了宣傳教育活動。目的是為進一步健全學生健康教育和衛生預防體系。活動內容有 學校舉辦了一次食品安全教育專題講座 利用學校的黑板報 學習園地等在校園中廣泛開展食品安全知識宣傳。學...