食品安全監管工作計畫
為加強和規範我縣動物衛生監督工作，保障我縣肉食品衛生安全和養殖業的健康發展，進一步完善動物產品質量安全監管長效機制，結合我局動物衛生監督所2023年監督執法工作的實際情況，制定2023年動物產品質量安全監管工作計畫如下：
一、抓好法律法規和業務學習，提高執法人員素質
採取以自學為主，定期集中培訓，學習《中華人民共和國動物防疫法》、《動物檢疫管理辦法》、《生豬檢疫工作規程》等法律法規和有關《動物性食品衛生學》等相關業務知識，使大家業務素質得到進一步提高。
二、紮實抓好全縣規模養殖場日常監督管理工作，把動物性食品安全風險消滅在生產環節上。
一動物衛生監督所要積極配合縣畜牧技術推廣站關於規模養殖場的管理工作，確認我縣已備案的規模養殖場（只有經過畜牧部門備案的規模養殖場才列入監管範圍），將已備案的養殖場進行分類，即，一及、二級、**。
二明確各規模養殖場監管的責任人，一級監管的規模場的監管責任人必須是縣監督所的分管副所長和執法骨幹；二、**監管的規模場的監管責任人是當地畜牧獸醫站的負責人或技術人員。同時明確監管責任人的任務和責任：一級監管的規模養殖場，每月必須到場檢查一次，二、**監管的規模場，每兩個月要到場一次。
三加強一級監管規模養殖場的動物防疫條件審查，力爭在2023年，我縣一級監管的規模養殖場全部達到《農業部動物防疫條件審查辦法》的要求，並取得《動物防疫條件合格證》。
四為了使養殖業主深入了解肉食品安全生產的極端重要性，計畫搞一期養殖業主培訓班。
五完善各規模養殖場的各種台賬和檢查記錄。
三、加強我縣屠宰場（點）的監督檢查
一加強動物入場查證驗物工作。凡是無證或無標的動物（特別是生豬）、證物不符的，一律不得進入屠宰場。
二嚴格宰前檢疫工作。凡是有染病或疑似染病的動物，一律不得進入屠宰環節，必須按有關規定進行隔離、急宰或無害化處理。
三加強宰後同步檢疫工作。1、必須按《檢疫操作規程》進行檢疫操作；2、生豬必須按農業部規定進行5%瘦肉精抽檢。
四督促屠宰場完善各種動物防疫設施，更換、重修不合格的裝置。
五加強檢疫工作的監督檢查。定期檢查檢檢疫員檢疫操作、是否按規定著裝持證上崗。
六進一步完善屠宰場的工作台賬。年初要有獨立的工作室和獨立的休息室，各種證章的存放要符合相關要求，不得隨意擺放。
四、加強獸藥經營的市場的管理工作
一重點檢查無證經營的獸藥經營店，嚴肅處理無證經營獸藥的違法行為。
二加強獸藥經營企業gsp整改後日常管理工作，重點檢查經營假劣獸藥、過期獸藥行為，
三加快速度對獸藥經營企業進行安裝電子台賬的軟體安裝工作，日常督促業主進行獸藥購銷台賬登記。
五、加強學校食堂和酒店、快餐店等人群集中用餐地方的肉食品安全衛生監督檢查
這些地方容易被一些不法分子鑽監管工作的漏洞，病死動物的死屍、屠宰環節的一些廢棄物，往往在我們監管疏忽的時候流入食用環節，造成食品安全事故。在這些人群集中用餐的地方，我們要求食品加工業主要建立台賬，詳細登記肉食品進購情況。肉食品的進貨渠道必須是正規的屠宰加工企業，必須是經過官方獸醫檢疫合格的動物或動物產品。
六、完成縣食安委下達的各項任務。
食品安全科半年總結
2023年上半年我科的食品安全工作在局領導及各科室支援、配合下，進一步落實***辦公廳關於《2023年食品安全整頓工作安排》要求，切實履行職責，進一步加大協調力度，深入組織開展食品安全專項整治，嚴厲打擊擾亂食品市場秩序的違法犯罪行為，促進了全市食品市場安全有序發展。現將我科半年來的工作開展情況總結如下：
一、工作情況
（一）牽頭開展三聚氰胺奶粉核查工作
年初，****報道全國部分地區有2023年問題乳粉流入市場的現象，造成三聚氰胺再次汙染乳製品及相關產品。我局黨組高度重視，按照省、市**的統一部署，安排我科牽頭落實三聚氰胺奶粉事件的溯源徹查工作。
在全國食品安全整頓工作緊急電視**會議以後，立即印發《關於全面開展2023年問題乳粉徹查專項行動的緊急通知》（慶食安委辦發〔2010〕4號）檔案，要求各縣區、各有關部門根據本地實際，制定具體工作方案和保障措施，確保各項工作落到實處；要求相關部門各司其職，互相配合，依據職責分工，抓好任務落實，確保按時、保質完成徹查工作，並加強了對各地工作的督查和指導。
在特殊時期，按照市領導的要求，放棄春節法定假日休假的時間，保持工作狀態，加強食品市場巡查和監管，每日負責彙總資訊，及時專報專送相關市領導，通報工作進展情況。同時還將2023年問題乳粉集中清查結果彙總表於每日下午13時前報市**督辦室和省食品安全整頓辦公室。
截止清查工作完成時，先後籌備召開會議8次，核查廣州、天津等地協查案件3個，立案處理3件，銷毀過期及三無乳粉347餘噸。收集各單位報送問題乳粉資訊79件，彙總上報省食品安全整頓辦資訊41件。
（二）開展淡水魚專項監測。
針對省淡水魚監測孔雀石綠部分超標狀況，啟動全市淡水魚安全專項整治行動，督促食品安全相關部門從源頭上加強淡水魚安全質量控制，進一步規範淡水魚市場經營秩序，確保全市淡水魚質量安全。協調市畜牧獸醫水產局、市衛生局、市工商行政管理局，對我市淡水魚的養殖、市場流通和餐飲等主要環節全面追查超標淡水魚質量情況，對有問題的企業進行再次抽檢，衛生、工商分別在餐飲和流通環節各檢出乙個不合格檢品，最後溯源到市區魚類**的源頭－－－萬寶魚類批發市場。經我們組織市畜牧獸醫水產局、市工商行政管理局和市綠色農產品檢測中心，對萬寶魚類批發市場進行檢查和抽樣檢測，市場內各經營業戶依法經營，所抽取檢品檢測結果合格。
在此次專項整治中，我們已責成畜牧水產部門進一步加大對淡水魚養殖源頭的監管，增加監督檢查頻次，強化養殖技術用藥管理，責成工商、衛生部門對流通、餐飲環節檢測不合格的企業立案查處，並進一步加大查處力度，提高水產品質量安全水平，確保老百姓吃上放心水產品。
（三）啟動全市餐廚垃圾的監督管理工作。
1.在《大慶晚報》連續2期關於地溝油的報道後，立即召集衛生、工商、質監、環保和城管等部門針對地溝油有關情況進行全面監督檢查，新聞**進行跟蹤報道；責成工商部門對晚報所列的黑加工點依法取締；開展對全國各大城市廢棄油脂和餐廚垃圾處理狀況的調研以及我市廢棄油脂流向及危害的分析。
2.推進地溝油專項整治，協調市衛生局重點開展食用油抽樣監測，全面開展嚴防地溝油流入餐飲服務環節的監督檢查，並施行了《餐飲服務單位食用油及一次性衛生用品專項整頓工作排查表》和《地溝油專項整治行動檢查**表》報表制度。
3.籌備召開了全市餐廚垃圾治理協調會議，草擬大慶市餐廚垃圾管理意見，會議由付淑蘭副市長主持，王洪恩副市長做重要講話，楊德林局長通報了全市地溝油整治工作情況。在會議上討論了《大慶市餐廚垃圾管理意見》，會後再次徵求了各部門的意見。
4.根據全市餐廚垃圾治理協調會議上市領導的要求，起草制定了大慶市人民**關於加強餐廚垃圾管理的通告和修訂了大慶市餐廚垃圾管理意見，並聯絡市**辦進行了印發，在電視**上發布了通告。
5.督促各縣區、各部門落實市餐廚垃圾管理會議精神，上報治理情況。行動以來，監管人員在全市範圍監督檢查食品生產經營企業共計16607餘戶次，檢查發現8處加工、銷售地溝油加工點，其中1處有合法經營資質，其餘7處為地溝油黑加工點，現已取締1處，搗毀6處。
向餐飲企業下發了嚴防地溝油流入餐飲服務環節的通知及大慶市人民**關於加強餐廚垃圾管理的通告（慶政通［2010］4號）18000餘份,在專項檢查過程中未發現使用地溝油加工食品的行為。
（四）檢查工地食堂食品安全。
聯合衛生、建設部門對建築工地食堂食品安全進行監督檢查，重點檢查工地食堂《餐飲服務許可證》審辦情況、建築施工企業主體責任落實情況等，薩區檢查了：萬達廣場工地食堂、歡樂居工地食堂，讓區檢查了：銀億陽光城工地食堂、讓區法院大樓工地食堂，開發區檢查了：
百湖影視創意工地食堂、江蘇中信錦繡華城專案部職工食堂，檢查中衛生部門針對發現的問題，由轄區衛生監督所下達了整改意見通知書，限期整改。同時要求薩區、讓區的衛生、建設部門繼續對本區其他工地食堂開展聯合檢查，檢查情況及時上報。
（五）迎接省人**工委立法調研。
省人**工委調研組在6月2、3、4日來我市進行《黑龍江省食品安全條例（草案）》立法調研。
組織召開了**相關部門參加的立法調研座談會。市食品安全委員會成員單位、市編辦、市工信委、市交通局、市旅遊局、讓區龍崗街道等單位參加會議，會上我局就食品安全委員會的設立和職責和小飯桌的監督管理等方面表達了自己的觀點和看法，各相關部門也依據實際工作發現的問題就進一步完善《黑龍江省食品安全條例（草案）》提出了建議與意見。
召開了食品生產經營者的立法調研座談會。食品生產、流通、餐飲各環節的大、中、小型企業以及食品加工小作坊等24家企業的負責人及4名區衛生監督協管員參加會議。會議氣氛活躍，與會人員全部做了發言，結合自身實際情況深入**了《食品安全條例（草案）》的相關內容，調研組認真聽取了與會人員的意見和建議，並現場解答了大家提出的問題。
走訪了杜蒙縣紅利牛肉乾、春城飯店、學校附近小飯桌和讓胡路區百萬度烤肉、希望小區小飯桌、讓胡路商場超市等食品生產經營企業，現場考察了解了相關情況，現場研究解決立法所涉及的具體問題，並為企業提出了合理化意見和建議。
在調研組回程之前，表示對大慶一行感到非常滿意，大慶一行聽到的意見和建議最多、最真切；走訪企業現場研究解決立法所涉及的問題最切合實際。
（六）發布季度公告。
收集食品安全生產加工、流通和餐飲監督環節的監管、檢測資訊，發布全市2023年第四季度、2023年第一季度食品安全狀況公告。經請市領導批示後，報送到市**資訊科，已在《大慶**》全文發布。
二、存在問題
食品安全工作雖然取得了階段性成果，但與市委、市**關於民生工作的要求，以及廣大市民的願望還有一定差距，還存在一些不容忽視的問題。
一是食品市場還存在監管的盲區和死角。由於監管力量的有限，在偏遠農村和城鄉結合部，仍存在一些監管不到位的現象。對一些邊緣品種，也存在都管都不管，推諉扯皮的現象。
二是部門聯合執法機制還有待進一步完善。我市的聯合執法機制雖然已初步確立，但仍缺乏統一高效的手段，可操作性不強，難以抓住稍縱即逝的監管時機，導致監管效能下降。
2023年食品安全監管工作計畫
五 積極開展道德講堂活動，做好從業人員培訓 局業務室要利用好道德講堂活動，每季度組織召開食品從業人員培訓會，宣貫法律 法規，通報檢查問題，進行業務指導，不斷提高從業人員落實責任的思想認識，培養生產加工過程中良好的行為習慣。三 目標任務 進一步完善管理方式，確保熟食品加工基地不出食品安全事故 全年對食...
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