xx市餐飲服務食品安全監管工作在市委、**和自治區市場監管廳的正確領導和大力支援下，認真貫徹落實全區食品安全監管工作會議精神，緊緊圍繞當前餐飲服務食品安全監管工作重點和面臨的突出矛盾，以提公升餐飲服務質量安全水平為重點，以明廚亮灶為切入點，以專項整治為抓手，以一小一老為關鍵，落實監管責任，創新監管方法，加大監管力度，狠抓長效機制建設，全市餐飲服務市場秩序安全穩定，群眾飲食安全得到有效保障。現將主要工作情況總結如下：
一、強化宣傳培訓，著力提公升素質
充分利用報刊、廣播、電視、網路等多種媒介，借助食品安全宣傳周活動、3月15日消費者權益日、12331主題宣傳日、科技宣傳周及掃黑除惡、建立衛生城市等有利時機，通過設立諮詢台、擺放展板、電子屏、發放資料等多種形式，廣泛開展宣傳培訓活動，強化對餐飲業質量安全提公升工作重大意義的宣傳和引導，提高公眾的知曉率和參與率，著力提公升餐飲服務質量和消費者食品安全意識。舉辦餐飲服務單位從業人員培訓班26期，培訓4260人次。督促餐飲服務經營者落實主體責任，恪守法規標準，強化自律行為，接受社會監督。
向群眾發放《食品安全小常識》《如何預防食物中毒》《餐飲服務食品安全操作規範》等宣傳學習冊5.5萬份，展出宣傳板25塊次，懸掛橫幅17條。給中小學生發放辣條辣片等五毛食品要慎食宣傳單6000份,印製《致廣大食品生產經營者的一封信（十個必須做到）》3000份。
二、圍繞餐飲質量提公升，逐步有序推進工作
（一）狠抓重點，開展專項整治。一是開展了兩節期間專項整治。發布了元旦、春節年夜飯和家庭聚餐食品安全消費警示；在節前開展大檢查，消除一切不安全隱患，重點對大中型餐飲企業、旅遊景點餐館、年夜飯備案等進行了拉網式檢查；全市承接年夜飯1294桌，就餐人數15029人次，未出現食品安全事故。
春節期間共出動執法車輛x輛次，執法人員x人次，檢查各類餐飲服務單位2315家次，下發整改意見x條。二是開展了為期4個月的網路訂餐食品安全專項整治。xx市四縣一區城區範圍內均設有餓了麼和美團分支機構網路訂餐第三方平台，配送企業自己組建。
涇源縣自建網路訂餐平台1家，為幸福涇源，自營配送。共接入網路餐飲服務提供者x家。實行線上線下雙查制度聯動監管，強化送餐人員食品安全培訓，完善送餐箱清洗消毒，做到封籤運送，嚴控送餐食品安全風險。
共檢查網路第三方平台9家，下發責令改正通知書7家，下線入網餐飲服務提供者45家，立案1起。三是開展抽查督導，落實三項專項工作。為了保障開齋節、端午節兩節及假日餐飲服務食品安全，5月27日-6月3日，市市場監管局對四縣一區敬老院、建築工地食堂、旅遊景區、賓館和農家樂及xx、涇源高速公路服務區餐飲服務單位進行了抽查督導。
共督查餐飲經營單位34家，其中敬老院6家、建築工地食堂9家、須彌山、毛家台子、火石寨、龍王壩、老巷子、六盤山森林公園、冶家村、茹河瀑布等旅遊景區賓館和農家樂及高速公路服務區19家。檢查發現餐飲食品安全隱患138條次。現場atp快速檢測17家餐飲具48批次，合格19批次，合格率為x%。
（二）抓住關鍵，排查學校食堂安全隱患。春季學校（托幼機構）食堂食品安全隱患排查,我市採取四個結合開展工作：一是將日常檢查與學校自查相結合。
及時督促轄區內各學校（托幼機構）嚴格按照自治區市場監督管理廳、教育廳《關於開展排查校園食品安全隱患守護校園食品安全行動的通知》（寧市監發[2019]21號）和自治區食品安全委員會辦公室《關於進一步加強學校食堂、校園周邊和農村食品安全監管的通知》（寧食安辦發〔2019〕2號）精神，全面開展食堂食品安全自查，及時發現和消除食品安全隱患，並認真填寫《排查校園食品安全隱患自查統計表》。二是將監管指導與查漏補缺相結合。對各學校（托幼機構）自查工作進行核查和指導，監督整改突出問題，落實整改措施，有效提公升餐飲服務水平。
三是將宣傳培訓與監督管理相結合。結合明廚亮灶和量化分級管理工作，著力提高其學校（托幼機構）食堂食品安全工作意識，進一步推動學校食堂食品安全管理制度的落實,發揮量化分級管理的抓手作用，提公升學校（托幼機構）食堂食品安全風險意識和防範能力。四是將督查暗訪與整改落實相結合。
市、縣（區）市場監管局、教體局把日常監管與網格監管、食堂自律與集中整治有機結合，採取檢視資料和現場查驗的方式，暗訪督查學校食堂及校園周邊食品經營店137家次，列舉問題清單，下發督查通報。專項檢查共出動執法人員x人次；出動執法車輛x車次；檢查學校（托幼機構）食堂796家次，校園內食品銷售單位13家；校園周邊餐飲店、食品店x家；小飯桌12家。共下發責令整改通知書56份；對校園周邊2家食品經營戶進行了停業整頓；對校園周邊5戶未辦理營業執照的食品經營戶進行了立案查處。
央視315晚會**的蝦扯蛋辣條、親嘴板筋等問題辣條未發現有售；下架其他品牌辣條等五毛食品x公斤；沒收自製、無法提供溯源證明的辣條等五毛食品4200袋（盒）。現場對市區學校開展食品安全快速檢測360批次，包括餐用具表面清潔度、從業人員手表面清潔度、澱粉製品、豆製品、調味品等共計九大類，檢測結果不合格6批次（餐用具3份、手樣2份、調味品1份）。
（三）推進明廚亮灶和量化分級管理，規範提公升行業服務水平。目前，全市納入許可管理的餐飲服務提供者x家。其中，特大型12家、大型餐館73家、中型餐館x家、小餐館x家、燒烤店209家、火鍋店x家、茶飲店121家、學校（托幼機構）食堂x家、機關企事業食堂x家、養老機構食堂x家、建築工地食堂9家。
量化分級餐飲服務單位x家，新開辦及受處罰x家單位不參與量化評定。其中a級x家，b級x家，c級x家。完成明廚亮灶x家，完成率為x%。
其中透明廚房x家、**廚房x家、網路廚房x家、手機遠端監控或其他形式4家。
（四）樹立典型，推進示範建立。依據《關於印發全區餐飲食品安全示範街（區）建立工作實施方案的通知》(x食藥監餐飲函〔2018〕x號)精神，我市按照積極引導、嚴格標準、動態管理的要求，以建立五化即：監管經常化、人員專業化、店外整潔化、店內規範化、設施標準化開展建立工作。
各餐飲單位基本做到證照齊全，環境整潔，各項管理制度、食品安全責任人公示、食品安全承諾書、維權**等統一上牆公示。11月將達到建立標準的餐飲服務單位進行驗收、公示、授牌。
（五）全力做好重大活動食品安全保障工作。全市保障市、縣（區）兩會、山花文化旅遊節、火石寨丁香花節、東昂杯羽毛球混合團體邀請賽、農村宗教場所聚餐等重大活動食品安全保障20次，保障賓館25家次，保障人6866人次，派遣食品安全監督員136人次。期間加強對接待酒店、賓館、農家樂、超市、食雜店、小作坊等食品經營單位的食品安全監管，實行抓重點環節、提前介入、聚餐備案、食品留樣四項措施，制定工作方案、應急預案、與接待單位簽訂責任書等多種形式，保證活動期間食品安全，著力營造了良好的食品安全消費環境。
三、存在問題及下半年工作
我市餐飲服務食品安全監管各項工作穩步推進，但還存在一些不容忽視的不足和問題，主要表現在：一是個別餐飲單位餐飲食品安全管理制度和應急預案不健全，有的管理制度與現行法律法規不符；二是餐飲具清洗消毒不到位，消毒設施配備與實際經營不相適應；三是食材原料採購索證索票及進貨查驗記錄不健全；四是餐飲操作用刀、案、墩生熟、葷素色標不明顯；五是三防設施不完善，特別是防蠅燈安裝位置不符合要求或未通電使用；六是個別餐飲單位使用非食品級塑料用品盛裝食品。
下半年，我市餐飲服務食品安全監管工作，將繼續貫徹落實黨的十九大提出的實施食品安全戰略,讓人民吃得放心和***總書記要從滿足普遍需求出發,促進餐飲業提高安全質量指示精神，按照示範引領、督查指導、幫扶推進、全面提高的思路，以貫徹落實《xx市人民**辦公室關於提公升餐飲業質量安全水平的實施意見》（x政辦規發〔2018〕x號）為重點，著手做好541工作，即五統一（資訊公示、索證索票、進貨查驗、後廚色標、從業人員管理）四規範（原料採購儲存、加工操作過程、餐飲具清洗消毒、三防設施）一目標（餐飲服務質量提公升），時時監督抽檢，把學校食堂、養老機構食堂、建築工地食堂、旅遊景區無證經營餐飲服務行為的整頓作為重點，嚴厲打擊食品非法新增和濫用食品新增劑的違法行為，確保人民群眾飲食安全。
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2012年養老服務工作總結 2012年，我區繼續加大養老服務工作力度，從轄區實情出發，以服務計畫生育老年家庭為宗旨，採取措施，力求突破，積極應對人口老齡化問題。一 加強領導，建章立制，確保養老服務工作有序開展 為做好養老服務工作，區人口計生局召開專題會議進行集體研究，明確了工作的標準 服務內容和模式...
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