（一）飯店供求存在區域性的失衡。
伴隨地區飯店業迅猛發展，飯店不僅僅是旅遊業的重要組成部分，而且成為了乙個城市、乙個地區經濟發展的重要視窗。再加上飯店資產的公升值等綜合效應，房地產商大規模介入飯店業，使得飯店業在今後的乙個時期內剛性增長不可避免。
（二）產業結構布局面臨調整。
我市飯店業在規模急劇壯大，區域分布趨向分散的同時，在飯店的結構、布局卻不盡合理。近年來，星級飯店高、低兩端市場快速增長的態勢十分明顯，飯店同質化傾向明顯。一方面，高檔飯店投資建設成為星級飯店主要增長點，大批新建飯店定位高星級，「就高不就低」是新建飯店的主流風潮，而老飯店改建擴建、公升星提檔也方興未艾，使得高星級飯店數量迅速增加。
另一方面，由於大眾消費的低檔市場需求空間較大，加上資金投入不大，建設周期短，投資回報高，大量民間資本在區域性地區紛紛投資建設或改造低檔飯店，特別是經濟型飯店。
（三）飯店規模化程度發展不高。
從市場結構看，飯店業就市場占有率顯示的空間集聚度不高。根據營業收入和客房數測算，屬於完全競爭型。星級飯店中大約85%為獨立經營管理的單體飯店，連鎖化、集團化經營管理的飯店比例十分有限，說明我市飯店市場「規模小」、「經營散」、「實力弱」的狀況依舊存在，如何發揮規模經濟效益是飯店業未來發展的重要課題。
（四）專業化管理亟須提公升。
飯店業是開放較早、最先與國際接軌、較早引入國際先進管理觀念和管理模式的行業之一，經過30年的發展，管理水平不斷提高，但與國際先進水平相比仍有較大差距，管理專業化水平亟待提高。尤其是飯店投資的專業性、建設的專業水平不高，致使許多飯店由於不能「優生」，使得許多飯店要做好「優育」就顯得十分困難。
（五）經濟效益不容樂觀。
目前，我市真正按照現代企業管理模式運營，競爭力強的企業微乎其微，絕大多數企業未能創造出自己獨特的經營和管理方式，忽視企業品牌、服務品牌、企業文化、員工素質的營造和提公升。在管理上仍沿用傳統或家族式管理模式，以手工操作為主，對現代企業普遍運用的新科技手段的運用和投入少。經營和管理的差距，極大制約了企業效益的提高。
(六)企業營銷創新不足，服務質量不盡如人意
在營銷上，國外企業往往憑藉品牌、服務、信譽和資訊提高競爭力，從而占有市場。而我市大多數企業仍停留於用**大戰的手段來**，缺乏新意和吸引力。服務觀念還相對落後，只注重企業硬體建設，無法把握消費需求的變化趨勢和消費者的心理偏好，不注重營造消費氛圍，主題飯店和企業文化不夠突出，缺乏對消費者消費感受的研究，提供個性化的優質服務不夠。
(七)住宿餐飲企業規模偏小，經營形式單調，大多數還在沿用過去的單店經營模式
在我市飯店企業中，單店經營的企業佔95%以上。一直以來，產業集中度低，缺乏規模經濟效益。行業發展缺乏統一規劃，經營方式落後，產業化程度低，管理手段、管理技術還沒有擺脫傳統模式，經驗型管理方式較為普遍。
飯店業的結構有待於進一步調整，部分高檔飯店入住率偏低，大眾化的經濟型酒店發展緩慢，酒店特色和個性化不突出，連鎖經營和品牌發展較慢，職業經理人隊伍有待進一步培育和發展。飯店業存在的問題已經影響到行業整體服務水平和質量的提公升，不適應多層次、個性化市場需求。
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