（申報執行）
根據保鮮花椒生產技術要求制定本標準。質檢人員必須嚴格按照本標準中規定的檢驗方法及程式對各生產環節進行質量管控。
一、第一質量控制點：採購初檢
1、採購初檢由採購人員在採購過程中進行，達不到以下標準禁止採購，否則後果自負。
2、檢驗方法及標準:花椒顏色自然鮮綠，表面無黑斑，無壞死、無干穗，果穗短、果實均勻，顆粒飽滿。
二、第二質量控制點：入庫複檢
入庫複檢由質檢人員會同倉庫管理人員共同進行，達不到以下標準禁止入庫，否則後果自負。複檢完成後質檢人員必須在入庫單上簽字確認，財務人員必須見質檢人員簽字後方可付款。
檢驗方法及標準:
1、將花椒平鋪於潔淨地面，厚度不超過5厘公尺。
2、目測花椒平面整體顏色自然鮮綠，表面無黑斑、無壞死、無干穗，果穗短、果實均勻，顆粒飽滿。
3、手探花椒中心溫度，不烘手，無異常熱度。
4、隨機抽樣距鼻孔5厘公尺左右能嗅到明顯麻香味。
三、第三質量控制點：
第三質量控制點設在保鮮花椒生產的第一道「整理」環節，達不到以下標準禁止進入第二道生產環節，否則將依次追究質檢人員——員工——帶班班長 ——生產部經理的處罰責任，其中質檢人員敷衍塞責，負主要責任。員工消極怠工責負次要責任。帶班班長監督不力，負管理責任。
生產部經理管理不善，負連帶責任。
檢驗方法及標準:
1、果柄距果實長度不可超過2厘公尺
2、果柄末端整齊，無刺、無尖銳剪下面。
3、無枯葉、無壞死、無黑斑、無干穗
四、第四質量控制點：
第四質量控制點設在保鮮花椒生產的第三至第四道「真空包裝→速凍」環節之間，由冷庫管理人員協同質檢人員完成檢驗。達不到以下標準禁止進入第五道生產環節，否則將追究冷庫管理人員及質檢人員共同處罰責任。
檢驗方法及標準:
1、 真空包裝內袋封口整齊，封邊厚薄均勻，無漏氣及脹袋現象。
2、 產品豎立擺放，整齊、規則，橫平豎直。
3、 產品進入速凍庫必須全部上架，不可直接擺放於地面。
4、 產品必須側面迎向速凍風機。
5、 速凍溫度不得高於零下27度，速凍時間不得低於30分鐘。
6、 外見包裝袋表面結霜，內見冰晶生成。
五、第五質量控制點
第五質量控制點設在生產環節的第五道「裝箱貯藏」環節達不到以下標準禁止裝箱，禁止貯藏，禁止出庫，否則將追究質檢人員直接責任。
檢驗方法及標準:
1、 真空內包裝袋無漏氣、脹袋，產品無變色、霉爛現象。
2、 外包裝袋封口整齊，封邊厚薄均勻，生產日期列印準確無誤。
3、 產品嚴格按照外包裝要求的規格、規律、數量、層數、行數、列數、重量裝箱。
4、 包裝箱無破損，封口嚴密，無透氣，露邊及隙縫現象。
六、質檢人員責權：
為保證產品質量，此標準執行之日起同時賦予質檢人員現場處罰權，如有故意違反或公然對抗者，質檢人員可直接對其進行現場處罰。情節嚴重者可報請總經辦審議後作開除處理。
謹以此標準報請公司總經理審核批准
申報部門：雲南魯甸鑫輝農特產品開發****（生產部）
申報人：陳波
2023年8月13日
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