麥得豪餐廳改造
市場調查計畫書
2023年10月
目錄一、 前言3
二、 調查目的3
三、 調查內容4
四、 人員安排5
五、 市場調查方法及具體實施5
六、 調查程式及時間安排6
七、 經費預算7
八、 附錄：問卷調查8
一、 前言
大學生活中一直被詬病的就是大學的食堂，食堂的飲食質量不高是公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題,而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。飯菜質量得不到保證，會導致很多問題，學生營養不良、胃病等不該出現在大學生中的病症也屢見不鮮，這為學生身心健康埋下了隱患。因此，為了給湖南工業大學的同學提供乙個安全餐飲的選擇，提供**低廉並富有特色的食品，提高大學生的飲食質量，我們特意改造麥得豪餐廳。
為評估開設麥得豪餐廳改造方案是否可行，了解相關的行銷環境，並在方案可行的基礎上制定出相應的營銷策略，預先進行工大餐飲服務市場調查大有必要。
本次市場調查將圍繞市場環境、消費者、競爭者為中心來進行。
二、 調查目的
為更好的**麥得豪餐廳在湖南工業大學的可行性，了解相關的行銷環境，以便做出明智的決策，特寫此市場調研計畫書並進行市場調研。
1、了解麥得豪餐廳潛在消費者的規模和消費偏好；
2、了解中式、西式快餐廳及其他餐廳在湖工大的行業現狀、經營規模和盈利模式；
3、了解目前**對於大學生創業的政相關政策
若調研結果顯示方案可行，則制定出相應的營銷策略；反之，則放棄該改造方案。
三、 調查內容
（一）消費者調查
1、麥得豪餐廳潛在消費者人數、人口密度和性別結構
2、消費者對於中式快餐的了解程度及接受的可能性
3、消費者對於中式快餐的**、口味、日營業時間、環境及服務（包括內部裝飾、外送及人員服務等）的偏好
4、消費者的生活方式，平均月開支及消費比例以及個人就餐、集體就餐或者宴請傾向
（二）競爭者調查
1、湖南工業大學當前餐飲市場數量、規模、種類及品牌
2、中式、西式快餐廳及其他餐廳的品牌優、劣勢及市場占有情況
3、競爭者的營銷方式與營銷策略
（三）巨集觀政策環境調查
1、國家巨集觀經濟形勢和相關的產業政策
2、**部門對於大學生創業的相關政策和要求。
四、人員安排
根據我們的調研方案，在湖南工業大學新校區進行本次調研需要的人員有三種：調研督導、調查人員、複核員。具體配置如下：
調研督導：1名
調查人員：3名
複核員：1名
如有必要還將配備輔助督導，協助進行訪談、收發和檢查問卷。問卷的複核比例為全部問卷數量的30%，全部採用**複核方式，複核時間為問卷**的24小時內。
五、市場調查方法及具體實施
1、對消費者以問卷調查為主，結合訪談式調查，具體實施方法如下：
在完成市場調查問卷的設計與製作等相關工作後，就可以開展具體的問卷調查了。
首先是消費者主體抽樣：由於調查總體各單位之間差異較小，故本次抽樣調查採取隨機抽樣的方法。由於店面主要面向11到20棟學生，故在此10棟樓中每棟樓抽取10個寢室進行調查。
共計100個寢室，400位同學接受調查問卷和訪談。
接著是把調查問卷平均分發給各調查人員，統一選擇中餐或晚餐後這段時間開始進行調查（因為此時學生們多呆在宿舍裡，便於集中調查，能夠給本次調查節約時間和成本）。調查員在進入各宿舍時說明來意，登記好學生姓名、所在班級、寢室、**號碼，以便以後的問卷複核。而且在學生做完問卷調查後，和學生談談麥得豪餐館改造的設想，聽聽學生們的意見和建議。
2、對競爭對手以實際觀察為主，操作方法如下：
調查者對於競爭對手的情況，可以通過目測觀察得之。。通過親自到競爭對手的餐廳就餐，了解競爭對手的環境布置，服務水平，以及菜式口味和**。可以通過觀察法估計競爭對手的客流量和客流高峰。
3.對於市場政策，可以通過**官方**和相關**查詢：
調查者通過官方**和相關**的查詢，了解現在的經濟形勢和行業政策，也可以知道**和學校對大學生創業的政策支援。
六、調查程式及時間安排
市場調研大致來說可分為準備、實施和結果處理三個階段。
1、準備階段：它一般分為界定調研問題、設計調研方案、設計調研問卷或調研提綱三個部分。
2、實施階段：根據調研要求，採用多種形式，由調研人員廣泛地收集與調查活動有關的資訊。
3、結果處理階段：將收集的資訊進行彙總、歸納、整理和分析，並將調研結果以書面的形式——調研報告表述出來。
在客戶確認專案後，有計畫的安排調研工作的各項日程，用以規範和保證調研工作的順利實施。按調研的實施程式，可分七個小項來對時間進行具體安排：
調研方案、問卷的設計，2個工作日
調研方案、問卷的修改、確認，1個工作日
專案準備階段（人員培訓、安排），1個工作日
實地訪問階段，3個工作日
資料預處理階段 ，1個工作日
資料統計分析階段，1個工作日
調研報告撰寫階段，1個工作日
論證結段，1個工作日
七、經費預算
問卷調查影印費 0.2元*400張 80元
筆2元*10支 20元
統計費50元
總計：150元
附錄問卷編號：
時間：麥得豪餐廳(學生店)市場調查問卷
尊敬的女士、先生：
您好！我們是麥得豪餐廳的訪問員，我們正在進行一次有關湖工大餐飲市場的調查，希望占用您一點時間。您只需根據您自己的經驗來回答，沒有對錯之分。
我們保證將對您的回答和您的身份保密，請您放心。謝謝！
您的背景資料：
性別：a 女 b男
年級：a大一 b大二 c大三 d大四
宿舍：( )棟( )樓
w1、請問您經常的就餐習慣
a食堂 b外賣 c外食 d自己做
w2、如果您外食，您一般會選擇
a麵食 b蒸菜 c點菜 d其他
w3、請問您外出就餐的頻率（周/次）
a 3次以下 b 3-7次 c 7-14 d 14以上
w4、請問您每月的生活費為多少（元）？
a400以下 b400-700 c700-1000 d1000以上
w5、您每個月中用於食品消費的比例是多少？
a40%以下 b40%-50% c50%-60% d60%以上
w6、您每月的食品消費中用於正餐的比例是多少？
a40%以下 b40%-50% c50%-60% d60%以上
w7、請問您對學校周圍的餐飲店整體感覺如何？
a很好 b一般 c 差 d很差
w8、請問您在外就餐有固定的就餐地點麼？
a有，經常固定在一家 b有，固定在幾家
c沒有，隨大流d沒有，很隨意
w9、請問您對於餐飲店選擇首先考慮的因素是？
a** b分量 c口味 d上餐速度
w10、請問您對中式快餐了解多少？
a很了解 b偶爾吃過 c聽說過 d沒聽說過
w11、請問您對中式快餐的整體感覺如何（根據第10題回答）？
a非常好 b很好 c一般 d很差
w12、請問您喜歡的就餐環境是
a古典優雅型 b歡快活潑型 c時尚動感型 d其他
w13、請問您能夠接受的中式快餐在什麼樣的價位區間
a7元以內 b7-10元 c10-15元 d15元以上
w14、請問您在就餐時的口味偏好？
a酸b甜 c辣 d其他
w15、請問您一般的就餐情況是
a獨自 b結伴 c宴請 d其他
問卷到此結束，再次感謝您的參與！
麥得豪餐廳(學生店)市場調查問卷之消費價位區間
根據圖表分析可得：當前大學生能夠接受的**範圍在7-10元之間，所佔比例為58%,其次為**在10-15元之間所佔比例為24%，7元以內所佔比例為13%，15元以上的比例為5%，從資料分析可知學生店在**上的競爭優勢在於中低檔的消費，而高檔**上並不具有優勢，需要加強成本控制，降低**。
市場調研計畫書
小組成員 2014年3月5日 目錄目錄 一 背景 1 二 調查目的 1 三 調查內容 1 四 調研物件 調研方案 2 五 調研人員及管理 2 六 經費預算 3 七 總結 3 附加6 5 附件7 6 附件8 8 附件9 16 長沙理工大學外賣熱銷調研計畫書 一 背景 近年來學校周邊出現了一些餐飲行業，...
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金鷹 大成商業地產布局及經營管理分析市場調研計畫書 一 前言 商業地產,顧名思義,作為商業用途的地產.以區別於以居住功能為主的住宅房地產,以工業生產功能為主的工業地產等.商業地產廣義上通常指用於各種零售 批發 餐飲 娛樂 健身 休閒等經營用途的房地產形式，從經營模式 功能和用途上區別於普通住宅 別墅...
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東方大廈 市場調研計畫書 呈 威海夥伴營銷策劃 由 山東大學威海分校市場調研所 二 四年二月二十九日 目錄一 調研背景 1 二 調研目的 2 三 調研內容 3 四 目標被訪者定義 6 五 調查方法與抽樣設計 7 六 樣本量 8 七 訪員安排 9 八 質量控制與複核 9 九 資料錄入與處理 9 十 研...