1、調查背景
古人云：「民以食為天」，人們只有在解決溫飽問題之後，才可能進一步地發展自己。在當今的大學裡，食堂與學生群體之間也存在著千絲萬縷的關係，食堂是在校大學生一日三餐就餐的地方，是每個同學都必到的場所，食堂緊密的聯絡著大學生的學習、生活和健康。
食堂既是學校的硬體設施之一，又是學校管理的重要組成部分。為了更好的了解學校食堂情況，為學校更好的加強對食堂的管理，我們做了一次有關學校食堂的問卷調查，了解了我校食堂的現狀，為進一步加強和改善食堂監管工作提供了依據。具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、**、衛生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。
2、調查時間： 2023年3月24日—25日
3、調查地點： 一食堂、三食堂
4、調查物件： 在校學生
5、調查方法： 問卷調查、資料分析
6、調查內容：
a 調查物件每月食堂用餐消費情況
1.學生每月用於食堂消費金額在240元~330元之間約佔21.52%，330元~420元之間約佔37.5%，420元~510元之間約佔25.69%
2. 學生認為每月用於食堂消費金額在240元~330元之間合理的約佔48.61%，330元~420元之間合理的約佔48.61%
b食堂菜品的情況
1.學生認為食堂菜品**非常高的約佔19.45%，
認為食堂菜品**較高的約佔75%，
認為食堂菜品**合理的約佔6.25%。
2.學生認為食堂菜品份量足夠的約佔18.75%，
認為食堂菜品份量較少的約佔74.30%，
認為食堂菜品份量完全不夠的約佔7.63%。
3.學生認為食堂菜品口味好吃的約佔7.63%，
認為食堂菜品口味一般的約佔79.16%，
認為食堂菜品口味不好吃的約佔13.88%。
4.學生認為食堂菜品花色品種豐富的約佔5.55%，
認為食堂菜品花色品種一般的約佔69.44%，
認為食堂菜品花色品種單一的約佔25%。
c 服務及管理滿意度
1.學生認為食堂餐具衛生狀況衛生的約佔48.61%，
認為食堂餐具衛生狀況有點髒的約佔46.52%，
認為食堂餐具衛生狀況很髒的約佔5.55%。
2. 學生認為食堂就餐環境較好的約佔20.13%，
認為食堂就餐環境一般的約佔68.05%，
認為食堂就餐環境較差的約佔8.33%，
認為食堂就餐環境,非常差的約佔4.16%。
3. 學生認為食堂飯菜的保溫情況是熱的約佔7.63%，
認為食堂飯菜的保溫情況是溫的約佔80.558%，
認為食堂飯菜的保溫情況是冷的約佔12.5%。
4. 學生認為食堂員工服務態度滿意的約佔18.75%，
認為食堂員工服務態度一般的約佔66.66%，
認為食堂員工服務態度不滿意的約佔15.27%。
七、調查資料總結
從以上資料可得出：學生每月用於食堂消費金額主要在330元~510元，而他們認為每月用於食堂消費金額應在240元~420元。較多學生認為食堂菜品**較高，份量較少，口味和花色品種一般。
學生認為飯菜保溫情況較好，認為員工服務態度和就餐環境一般。對於餐具衛生狀況，認為衛生和有點髒的人數較多。
八、其它意見
在調查表後附的意見欄中，學生向食堂提出了數條中肯而寶貴的意見，根據調查問卷，實踐小隊整理出以下主要存在的問題：
1、食堂飯菜的**雖被大多數學生所接受，但還有部分學生感覺偏高；
2、在早上、中午高峰期,會出現擁擠現象，佔座現象嚴重；
3、較晚到食堂時，飯菜品種少，飯菜的保溫工作有待提高；
4、食堂的菜品單一，同一**上葷素搭配不合理，沒有地方特色；
5、食堂打包用的飯盒**高（飯盒**0.5元）。
6、打菜員工服務態度不好，隨心情打菜。
7、一食堂餐桌清理速度較慢，三食堂一樓就餐環境較差，三食堂二樓有時油煙
味大。8、有同學認為早餐時裝早點的袋子不潔，懷疑是從垃圾箱裡撿回來重複使用。
9、部分同學提出在飯菜裡吃出異物，例如：蒼蠅、蟲子、石子等。
九、建議措施
1、加大對食堂飯菜質量的監管力度；
2、盡可能多地滿足學生對飯菜口味的需求，根據不同的季節及時更換品種，並注意營養搭配；
3、加強對食堂員工的管理，對員工進行服務禮儀的訓練，並灌輸服務理念及強調責任心觀念，從整體上提公升員工的基本素質，進而提高服務質量；
4、針對同學們提出的意見進行及時有效的溝通，並將資訊即時反饋給學生；
十、調查活動總結
學校食堂是學生關注最多的問題之一，它關係到的不僅僅是學生吃飯的問題，更多的關係到學生的日常生活，進而影響到整個學校的正常執行。此次調查報告，我們更多的從學生的角度出發來闡述、調查。因此，我們開展的調查，更多地從學生對食堂的具體情況入手，具體的從學生對學校食堂的飯菜口味、服務質量、**、衛生狀況、對食堂的意見和建議等多方面做了調查。
在調查中，我們發現，食堂和學生之間存在著一定的矛盾。此次調查報告，一方面著重對現狀有乙個客觀真實的反映，一方面則提出了相應的改進措施。我們的調查報告旨在使學生能夠滿意的就餐，安心的學習；保證全體學生的用餐質量和生活質量，營造乙個良好的、愉悅的、和諧的校園氛圍。
進一步提高食堂的工作質量，營造和諧的就餐環境和改善大家的生活條件，使同學們能夠得到更好的飲食服務。
膳食民主管理委員會
2010.04.13
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