酒店培訓言一在未來的培訓滾城中，誰為被動？
今天我站在這裡與大家一起**我們為什嗎要去學習系統的培訓資料，有的人弄不明白，為什嗎要占用大家的休息時間，其實我不這樣認為，我是在認為你們代價在占用我的時間，其實這個很號理解，給大家說個小故事，我想大家就會明白了。
以前2婦人個人在聊天，其中乙個問到：「你兒子還好吧、」
「別提了，直是不幸哦」這個婦人嘆息道「他是在夠可憐，娶個媳婦懶的要命，不燒飯。不掃地，不洗衣服，不帶孩子，整天就睡覺我兒子還要端早餐道她的床上呢：」。
同樣的狀況，但是當我們從我的角度去看是，就會產生不同的心態。站在別人的角度去看時，就會產生不同的心態。站在別人的立場看一看，或換個角度想一想，很多事就不一樣了。
所以希望大家不要抱怨太多。
2．當下顧客和我們的關係
在以前我們對顧客都有乙個統一的稱呼「上帝」，為什麼叫上帝呢？這個詞語在80 年代運用的最多，因為在呢個時候餐飲市場還小不像現在這麼多，相對的，去飯店消費的群體更少，呢時都說下館子，那要說出去都是很有面子的事，很自豪，不是所有人都有下館子的資本的，中國的古話說的很好「物以稀為貴」那在呢個時候去消費的群體就被冠上了「上帝」的稱呼。上帝是住天上的，很少下凡的，屬於很稀奇，需要我們仰望的存在，就像他們也很少下館子一樣，而在當下，現今的社會，我們人與人之間的最大的要求是什麼「平等」，互相平等存在的關係是什麼人群最多「朋友」，除了你的家人，什麼人去你家蹭飯最多了，還是朋友，所以心中我們要統一觀念，客人在我們的眼中是什麼關係,請記住了「當下顧客已經有上帝變成了朋友。
請注意你的態度」需要什麼樣的態度，後面來解說。
3．如何與客人成為朋友
不知道大家是fu知道與另外乙個人從不認識的人成為朋友，需要哪些因素。
1真誠；抱著一顆真誠的心去感受他人，在我們對待客人的時候如果你連一顆真誠的心都沒有，我想問你，你在後期的服務中能有好的態度去服務嗎?
2印象；在對待客人中，如果你懷這一顆真誠的心去面對你的顧客，會給對方留下乙個好的印象，這樣發別人才會記住你做朋友如果連對方都無法記住的話，如何能夠成為朋友。
3信任；打比方，在我們服務過程中，服務人員會涉及到酒店的銷售過程。這個時候你如果是把對方當做朋友的話你會給他推薦最合適的菜餚，而不是盲目的去推薦，在你精心的推薦下，會讓顧客明白你是在為他著想，他自然會對你產生好感，相信你的介紹，把你當朋友對待。
4感恩；當你的朋友每次來餐廳就餐，是不是在為酒店增加營業額，營業額增加的同時，是不是你的收入也會增加，這樣的朋友，如果你不對他心懷著感恩的心去面對，而認為理所當然，那你就屬於自私的人，你願意結交自私的人做朋友嗎?
四服務開端的重要性
相信大家都聽說過「一年之計在於春，一日之計在於晨」所以乙個好的開端是多麼的重要了。在服務過程中我們的好的開端會給自己帶來什麼樣的好處呢？我們先分析一下我們沒做到乙個好的開端會怎樣，同樣我們先分享乙個小故事：
有位老師進了教室，在白板上點了乙個黑點。他問班上的學生說；「這會神馬？」大家都異口同聲說「乙個黑點」老師故作驚訝的說:
「只有乙個黑點嗎？這麼大的白板大家都沒有看見？」你看到的是神馬？
每個人身上都有一些缺點，但是你看到的那些呢？是否只有看到別人身上的黑點，卻忽略了他擁有了一大片的白板（優點？）
其實我們現在好多客人都擁有學生的心態，就是現在服務行業提倡的100-1=0的思維方式，在服務過程中，你缺少了乙個好的開端或者在服務客人的情況下發生乙個小的錯誤，那麼你在客人眼裡就徹底失敗了，你推薦的菜餚，他不會喜歡，你介紹的酒水，他不願意，我想問大家，失去的是誰？
反之，好的服務會贏得顧客的喜歡，他會聽取你的意見，你推薦菜餚是不是容易些，好推薦的話，還等什麼，貌似有好多菜和酒水都可以拿到提成，抓緊機會了，這就是你熱情的回報啊但也別高興過頭了，惡意的推銷（不針對客人具體需要，而在乎自身利益的推銷，視為惡意推銷）會引起客人反感，呢樣你就慘了，剛剛的一切等於白消費了。
五什麼樣的服務元可以稱之為優秀的服務員
具有優秀的服務技能，能提供給客人滿意的標準服務，並能通過自身學習有效的帶動團隊提公升與進步的服務員稱之為優秀服務員。
一眾所周知，在餐飲最初階段，客人去飯店吃的是什嗎，呢時候的客人吃的只是菜餚，你的菜餚口味好壞才是重要的。現在的客人吃的是什麼呢？他們已經不滿足菜餚了，現在的客人已經成為大胃王了，他還要吃我們的環境，我們的服務，我們的文化。
所以大家現在是否發覺有胃病的人越來越多了，說道吃我們的服務，就像一盤菜餚有好多的調味品一樣，他吃我們的服務，是指哪方面呢？
1、有形度；乙個餐廳的服務員怎樣才算有型度呢？主要指你的精神面貌、你的著裝、你的態度。全餐廳的服務員統一的著裝，臉上洋溢的青春的朝氣。熱情洋溢的接待客人，這就是你外在形象度。
2、專業度；你對本餐廳的經營專案是否清晰、你的服務是否標準，比如你上菜的位子、手勢、語言是否標準，這些都屬於專業度。
3、信賴度；前面說了，當客人來餐廳就餐時，信賴度的重要性。
4、及時度；現在服務員都在說「客人喊我就去了為什嗎他還不高興呢？」答案就是因為你還不夠及時，客人在喊你的時候，肯定是在需要你的幫助，為什麼我們就不能在客人需要的時候已經出現在客人面前了呢？通過客人的眼神，判斷它是需要什麼，在客人叫服務員之前就解決了，這才是及時度。
及時度考驗的是服務眼的觀察能力。
六；為什麼服務員需要接受系統培訓
上面說了好多，不知道大家是否知道我們為什麼希望大家能積極的參與這次培訓，也許大家都會嘴巴說知道了，也需要培訓，其實需不需要你自己已經知道了，願不願意、想必你心裡也有數、
總結行動不一定有結果，但不行動就一定不會有結果。行動是最有說服力的。千百句美麗的雄辯勝不過真實的行動。
我們需要用行動去證明自己的存在，證明自己的價值；我們需要運行動去真正的為酒店服務；我們需要用行動去完成自己的目標
7．培訓是為了誰
有的人心裡還在嘀咕，酒店一而再、在而三的要求我們培訓，還不就是希望多來點客人，多賺點錢，有著中想法的人，我想你在聽我說了這麼多以後，還是這麼想，那麼我恭喜你，以後在培訓的時候，你就可以回家睡覺了，或者做你喜歡的事情了，雖然你現在在大家眼裡是小王或者小吳，但是我想大家都在起步前進的道路上，你也許就是他們的絆腳石了。歸根到底培訓是為了誰呢？給你們插上乙個小插曲。
有個老木匠準備退休，他告訴老闆，說要離開建築行業，回家也妻子兒女享受天倫之樂。老闆捨不得他的號工人走，問他是否幫忙再建一座房子，老木匠說可以。但是大家後來都看得出來，他的心已不在工作上了，他用的是軟料出的是粗活。
房子建好的時候，老闆把大門鑰匙遞給他。「這是你的房子」他說「這是送給我的禮物？」他震驚的目瞪口呆，羞愧的無地自容。
如果早知道在給自己建房子，他怎會這樣呢？現在他住在一幢粗製濫造的房子。我們又何嘗不是這樣。
我們漫不經心的「建造」自己的生活，不是積極行動，而是消極應付，凡是不肯精益求精，在關鍵時候不能盡最大的努力。等我們警覺了自己的處境，早已深困在自己建造的房子裡了。把你當成呢個木匠吧，想想你的房子，每天你敲進一顆釘子，加上一塊木板，或者豎起一面牆，用你的智慧型好好建造吧 。
你的生活是你一生唯一的創造，不能重建，即使只有一天可活，呢一線也要活的優美、高貴，牆上的銘牌上寫著；「生活是自己創造的。」
要索取，首先要學會給予。沒有給與，你就不可索取。你無法成為酒店的棟樑，酒店如何給於你相應的回報，反之，酒店給你豐厚的回報，你拿什麼區索取呢？
酒店培訓酒店前廳部培訓計畫
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莫言獲獎感言莫言
以後，每當想起這幾句話時，我常會把手邊的雜事放下，找一本 開啟音響，躺在沙發上，抓住一些自己的時間。我會從落地窗欣賞淡水河的景色，不去管玻璃上的灰塵，我會拉著家人到外面去吃飯，不管家裡的飯菜該怎麼處理。生活應當是我們珍惜的一種經驗，而不是要挨過去的日子。我曾將這段談話與一位女士分享。後來見面時，她告...