一、品嚐紅酒全過程：
no1：選酒
如果你已是「骨灰級」酒鬼，當然是直衝自己的心頭好而去。如果是菜鳥，那建議還是先選一些低度（酒精度在12度以下的）的紅酒。
no2：選杯
用來裝紅酒的酒杯應該是花球形，肚寬口窄。肚寬，可以讓紅酒充分接觸空氣，氧化生香；口窄，便於把香氣聚攏在杯子裡，以供鼻子享用。建議使用奧地利riedel的專用紅酒杯。
no3：開瓶
先驗證瓶標是否乾淨，塞子是否緊密，以確認這瓶酒儲存是否良好。開瓶後，要仔細觀察取出的瓶塞是否濕潤，因為瓶塞如果太乾燥就有提前氧化的可能。
no4：醒酒
一般來說，含單寧酸較強的紅酒是不需要「醒」的，只要直接倒進杯子裡就可以。至於那些儲存得頗久的上等紅酒，那醒酒器是必不可少。
no5：觀酒
倒些許紅酒至杯中，端起酒杯，下置一張白紙，細心**，如果紅酒的邊緣呈透明狀，說明這酒很新；如果邊緣呈淺黃色，說明這酒至少有6年的酒齡；如果邊緣帶紫紅色，說明至少已有十年的酒齡。
no6倒酒
酒瓶品不能緊挨著酒杯口，倒至酒杯1/3的位置即可，然後貼著桌面將酒杯稍作搖動，使酒味慢慢從杯中溢位。在快倒完之前把瓶口向上轉一圈再抬起來，這樣可以防止酒滴到桌面上。
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