一、目的：為了加強飯堂用餐管理，提高飯菜質量，減少不必要浪費，規範飯堂用餐秩序，為廣大員工創造良好的用餐環境，現制訂本規定。
二、適用範圍：所有員工和炊事員。
三、對炊事員的要求：
1、從事廚房工作人員必須事前經正規鎮級以上醫院體檢，合格並領取食品衛生從業人員健康證後方可上崗。
2、上崗後廚房工每三個月須定期檢查一次，以確保無任何傳染病發生。
3、廚房炊事員上崗時必須佩戴口罩、膠手套、工作服、工帽。不得披頭散髮、穿拖鞋、留長指甲，做飯菜前或分飯菜前必須把手洗乾淨。
4、炊事人員必須講究衛生，每天煮飯前及員工用餐後須認真清洗廚房各種用具，並加以消毒處理。每天必須用清潔消毒劑清洗廚房內外環境一次。
5、生、熟食品必須隔離存放，所有食品、輔料必須無蒼蠅、蚊子、蟑螂等汙染。
6、嚴格按照公司指定的選單做菜，做到飲食營養均衡搭配，保質保量。
7、飯堂所採購的食品必須無農藥殘留毒素，肉類、家禽類無病死跡象，無發霉變質、過期的食品和輔料。否則，一經查實有不良食品進入飯堂，將追究當事人責任。
8、認真按照公司規定的餐費標準採購食品原料，不得欺瞞公司或中飽私囊。
9、炊事員須每天下午16:00前將飯堂採購物品數量、單價、金額，以報表形式交人力資源及行政部審閱，每週報告一次市場菜價資訊，便於廣大員工監督。
10、飯堂必須按時按質保量給全體員工提供飯菜，以免影響員工的工作和休息。
四、用餐規定：
1、凡需用餐的人員必須在用餐前將飯牌掛到「開」的位置。否則，當作停餐處理。
2、已通知開膳的人員如工作原因不能在食堂裡用餐，須提前二個小時通知人力資源及行政部或飯堂炊事員，否則按用餐處理。
3、節約糧食，按自己的飯量打飯，不亂扔飯菜。
4、所有用膳人員必須遵守公共秩序，遵守飯堂的管理規定，用餐時排隊領取飯菜。非廚房工作人員無工作必要時不得進入廚房內，以免干擾廚房人員的工作。
5、用餐時不能高聲喧嘩，以免影響他人食慾。
6、注意公共衛生，不許在桌面、地板上潑水、丟飯菜、果皮雜物等，以免影響用餐環境。
食堂管理制度
一 本所內勤民警負責食堂的管理。二 內勤民警要督促炊事員嚴格遵守 食品衛生法 把好食物衛生質量關，並做好餐具消毒工作。三 炊事員要培養並保持良好的個人衛生習慣，並搞好食堂衛生，做到案板 灶台 水池無汙垢，餐桌椅無髒物，地面無汙痕 雜物 汙水，牆面無汙跡，牆上無蛛網。工作服 帽 餐具等物擺放有序。生 ...
食堂管理制度
1 目的 為公司全體員工創造健康 安靜 衛生的用餐環境，規範食堂工作人員的作業流程，特制定本制度。2 適用範圍 2.1 在公司食堂就餐的所有在職人員 2.2 食堂工作人員 3 職責 3.1 食堂工作人員負責食堂範圍的環境衛生 食品衛生及食品的掌控 3.2 各部門在職且在食堂就餐的員工，配合食堂的管理...
食堂管理制度
1 本站人員在食堂就餐的，必須先定計畫後就餐，訂了計畫而未就餐的，照樣記餐。2 食堂工作人員必須從節約的原則出發，合理用水用煤，節約用電，不得用電取暖和用電燒水。每發現一次罰款50元，空調安裝專用電表，用電按每年1000度包乾，超出部分由門衛承擔，少於部分公路站不補。3 食堂工作人員必須講究衛生，衣...