1、 目的
為公司全體員工創造健康、安靜、衛生的用餐環境，規範食堂工作人員的作業流程，特制定本制度。
2、適用範圍
2.1 在公司食堂就餐的所有在職人員
2.2 食堂工作人員
3、職責
3.1 食堂工作人員負責食堂範圍的環境衛生、食品衛生及食品的掌控；
3.2 各部門在職且在食堂就餐的員工，配合食堂的管理，按公司規定時間，按秩序在規定區域排隊打餐、計費。
4、食堂工作人員操作規範
4.1食堂人員應該嚴格遵守公司的一切規章制度。按時上下班，具體工作時間詳見《食堂工作人員作息時間表》，如有提前下班按早退處理，超過上班時間打卡按遲到處理，具體規定按考勤管理制度執行；
4.2堅守工作崗位，服從上級安排，請假需經過後勤組長和行政人事部部長級審批，否則視為無效請假；
4.3 未經後勤組長允許不得擅自離開工作崗位；
4.4 廚房工作人員必須持有健康證明，患有傳染疾病的人員嚴禁從事廚房工作。注意個人衛生、服飾和形象。做到勤洗手，不留長指甲，勤換工作服，禁止上班抽菸，打餐時穿戴工作帽。
4.5 具備一定的職業道德素質，文明服務，態度和藹，主動熱情，熱愛本職工作；
4.6 對公司員工不管是領導還是普工，是熟人還是老鄉都一視同仁。
4.7 愛護公司財務。食堂的一切裝置、餐具均需要登記，盤點有賬目，不得貪小便宜，不得將廚房用料和剩餘食品帶回家，一經發現，按偷盜處理，立即解除勞動關係，情節嚴重的送公安機關處理。
4.8 不斷提高專業技能，工作應精益求精，力求飯菜可口，種類豐富，質量***。在員工就餐刷卡時，堅決杜絕漏刷、少刷現象的發生，如有發現故意少刷或漏刷的，給予食堂工作人員及就餐員工本人處以大過一次，並視情節給予相應罰款。
4.9 食堂工作人員應按照規定時間準時打餐，食堂就餐時間規定：
早餐7：00----7：55； 中餐：11：00---12：30
晚餐：17：00—18：30， 夜宵：23：00-23：55
4.10食堂**飯菜區域允許公司副總（含）以上級別領導、行政部部長和行政直接管理人員和食堂工作人員可以進入，杜絕無關人員進出，杜絕員工私自進入打菜區域給本人打餐。
4.11廚房工作人員本著為公司節約成本，對每日剩餘的食品及物料合理處置，嚴禁浪費公司財產，一經發現，處以相應罰款。
4.12食堂工作人員有義務維持員工就餐紀律，對於插隊人員應該給予批評教育並拒絕為其打餐，必須按秩序排隊打餐。
4.13對於無視食堂就餐制度行為惡劣者，食堂工作人員有權向行政人事上報領導並予以處罰。
4.14做好食堂的安全管理工作，使用炊事用具應嚴格遵守操作規程，易燃、易爆物品按規定位置放置；
4.15廚房刀具應妥善保管好，不得隨意讓非廚房人員接觸，防止意外事故的發生，造成一定事故的，廚房直接管理員負主要責任。
4.16食堂工作人員下班前，應關好門窗，檢查各類電源開關、裝置等是否處於關閉狀態。
4.17注意食堂的環境衛生，保證食堂餐具、食物擺放有序，整潔、衛生。
4.18食堂工作人員把握好食物安全衛生，發現過期、變質、有毒及其它不符合衛生標準的食品要及時上報並退倉，有倉庫安排退貨。
4.19食堂組長作為每個食堂的直接負責人，對自己管轄食堂負全部責任，廚房工作人員務必尊重組長的工作安排。
4.20食堂工作人員應具備團隊精神，抱著吃虧是福的態度做事，團結同事，互相關懷，營造和睦快樂的工作氛圍。
4.21員工用餐後剩餘飯菜、殘物每日10：00前清理完畢。
4.22食堂工作人員由公司提供伙食，不計就餐費用，不再提供伙食補貼。
5、本制度附件：
《食堂工作人員作息時間表》
6、本制度自2023年11月 15日起正式執行。
食堂管理制度
一 本所內勤民警負責食堂的管理。二 內勤民警要督促炊事員嚴格遵守 食品衛生法 把好食物衛生質量關，並做好餐具消毒工作。三 炊事員要培養並保持良好的個人衛生習慣，並搞好食堂衛生，做到案板 灶台 水池無汙垢，餐桌椅無髒物，地面無汙痕 雜物 汙水，牆面無汙跡，牆上無蛛網。工作服 帽 餐具等物擺放有序。生 ...
食堂管理制度
1 本站人員在食堂就餐的，必須先定計畫後就餐，訂了計畫而未就餐的，照樣記餐。2 食堂工作人員必須從節約的原則出發，合理用水用煤，節約用電，不得用電取暖和用電燒水。每發現一次罰款50元，空調安裝專用電表，用電按每年1000度包乾，超出部分由門衛承擔，少於部分公路站不補。3 食堂工作人員必須講究衛生，衣...
食堂管理制度
4 易燃物貯藏應遠離熱源。5 每天清洗淨殘油脂。6 煉油時應專人看管，烤食物時不能著火。7 煮鍋或炸鍋不能超容量或超溫度使用。8 每天飯後及時清洗乾淨爐灶。9 下班關閉不用的電源開關。三 廚房裝置及用具管理制度 1 廚房所有裝置 設施 用具實行文明操作，按規範標準操作與管理。2 對廚房所有裝置 制定...