一、目的
為使職員食堂管理有章可循，保證職員就餐品質，規範職員就餐行為，特制定本制度。
二、食堂管理細則
（一）職員食堂應根據公司職員人數保證**足夠數量飯菜。在確保供餐水平和服務質量的前提下，努力降低成本，減少浪費。如職員長期無法在食堂用餐的，可酌情發放午餐補助。
（二）食堂管理人員應堅持實物驗收制度，做好成本核算。做到日清月結，帳物相符。對物資每月盤點一次。
（三）食堂的一切裝置、餐具必須登記，帳目清楚，對放置在公共場所內的任何物件，不得隨意搬動或挪作他用。
（四）炊事人員必須持有健康證方可上崗，每年定期進行一次健康檢查。如患有流行、傳染性疾病時應立即報告，暫停接觸食物的工作，直到疾病痊癒為止。炊事人員應注重個人衛生。
做到勤洗手剪指甲，勤洗澡理髮，勤洗鞋帽，勤換洗工作服，工作時要穿戴白色工作衣帽，不得佩戴首飾上班。
（五）嚴禁採購變質食物，防止食物中毒。
（六）保持餐具、廚具和操作間衛生。餐具必須洗涮乾淨，流水沖刷，平時存放在消毒櫃中；經常清理廚具汙漬，保持清潔乾淨；餐具廚具不得外借。
（七）每天對餐具、每週對儲藏室和廚房進行消毒處理，避免食物中毒和傳染病流行。
（八）食堂餐桌、地板，飯後必須及時進行清掃，保持餐桌、餐椅的乾淨整齊，每星期必須對餐廳及廚房大清洗一次。
（九）炊事人員應積極提高烹調技術，改善員工伙食，提高菜品質量；應制定科學合理的食譜，保證開飯時間。
（十）使用炊事用具要嚴格遵守操作規程，防止事故發生；嚴禁無關人員進入廚房和保管室；嚴格按規定放置易燃、易爆物品，杜絕以外事故的發生；食堂工作人員下班前，須關好門窗，檢查水電氣開關、裝置等。管理員要經常督促、檢查，做好安全防範工作。
（十一）除食堂工作人員外，未經允許，職員不得進入廚房。
（十二）職員在食堂用餐應自覺排隊，杜絕浪費，不得剩飯菜。用餐完畢後自行將餐具收送到指定區域。
三、處罰辦法
（一）食堂工作人員違反本制度的，每次處以人民幣20—50元罰款；情節嚴重者，處以100－200元的罰款；情節特別嚴重者，按《過錯責任追究制度》承擔相應責任。
（二）職員就餐浪費或未將桌面收拾乾淨者，處以人民幣20元罰款，情況嚴重者，除處以罰款外，在公司內部通報批評。
食堂管理制度
一 本所內勤民警負責食堂的管理。二 內勤民警要督促炊事員嚴格遵守 食品衛生法 把好食物衛生質量關，並做好餐具消毒工作。三 炊事員要培養並保持良好的個人衛生習慣，並搞好食堂衛生，做到案板 灶台 水池無汙垢，餐桌椅無髒物，地面無汙痕 雜物 汙水，牆面無汙跡，牆上無蛛網。工作服 帽 餐具等物擺放有序。生 ...
食堂管理制度
1 目的 為公司全體員工創造健康 安靜 衛生的用餐環境，規範食堂工作人員的作業流程，特制定本制度。2 適用範圍 2.1 在公司食堂就餐的所有在職人員 2.2 食堂工作人員 3 職責 3.1 食堂工作人員負責食堂範圍的環境衛生 食品衛生及食品的掌控 3.2 各部門在職且在食堂就餐的員工，配合食堂的管理...
食堂管理制度
1 本站人員在食堂就餐的，必須先定計畫後就餐，訂了計畫而未就餐的，照樣記餐。2 食堂工作人員必須從節約的原則出發，合理用水用煤，節約用電，不得用電取暖和用電燒水。每發現一次罰款50元，空調安裝專用電表，用電按每年1000度包乾，超出部分由門衛承擔，少於部分公路站不補。3 食堂工作人員必須講究衛生，衣...