酒店新傳菜員獎勵制度

2022-01-16 10:18:19 字數 544 閱讀 9095

獎勵宗旨

東海大酒店本著天道酬勤的原則和服務遵旨,將會從即日起試執行新的獎勵制度,以提高員工的工作積極性並且調動員工的工作熱情。

實施細則:

1. 酒店將以傳菜員每餐傳遞菜品的數量為依據執行。

操作細節:

當廚師把新出的菜品端來時,傳菜員需要把標有包間名稱的夾子送還劃單員,與此同時把「廚師製作單」放入托盤內,直至把菜品送入正確的包間內。傳菜結束後,傳菜員隨身保留每次的「廚師製作單」,直到每餐傳菜結束。

(注:將「廚師製作單」放入托盤內,與菜品一同送入的包間。這一過程將有助於半途中傳菜員忘記菜品相應的包間,以此帶來的不便和時間的浪費。)

每餐結束後,每位傳菜員把自己留有的「廚師製作單」拿到領班處,在領班的監督下做出統計資料,並且登記在冊。每乙個「廚師製作單」代表著傳菜員傳菜一次。

酒店每乙個星期會根據每餐登記的傳菜數量做出每個人每個星期的傳菜次數的總和。酒店會選取傳菜次數最高的前2名予以豐厚的物質獎勵。

2. 酒店將以部門經理和領班以及部門同事的評價,和員工的工作表現予以打分,每個月得分最高者酒店將予以豐厚的物質獎勵以及今後的職位公升遷。

酒店員工獎勵制度細則

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