012員工食堂管理規定

2021-12-31 18:19:16 字數 936 閱讀 6749

1、目的:為了保障職工身體健康,維護職工的正當權益,為公司廣大職工提供衛生、潔淨的就餐服務,特制定本制度。

2、範圍:本制度適用於公司全體員工。

3、負責:行政部對本制度進行編寫、修訂、維護與解釋;

各部門負責本制度的執行;

總經理負責本制度的批准。

4、食堂管理制度具體內容:

1) 食堂員工要嚴格遵守公司的一切規章制度。按時上下班,堅守工作崗位,服從組織安排,遇事要請(銷)假,未經同意不得擅自離開工作崗位。

2) 樹立全心全意為員工服務的思想,講究職業道德。文明服務,態度和藹,主動熱情,禮貌待人,熱愛本職,認真負責。做到飯熟菜香,味美可口,飯菜定量,食品足稱,平等待人。

3) 遵守財經紀律,外來人員就餐時按規定收取現金、嚴格登記。

4) 堅持實物驗收制度,搞好成本核算。做到日清月結,賬物相符。每月盤點一次,每月上旬定期公布賬目,接受員工的監督。

5) 愛護公物。食堂一切裝置、餐具有登記,有賬目,不貪小便宜,對放置在公共場所內的任何物件(公家或個人),不得隨便搬動或拿作他用。對無故損壞各類裝置、餐具者,要照價賠償。

6) 做好廚房工作人員的個人衛生。做到勤洗手、剪指甲,勤換勤洗工作服,工作時要穿戴工作衣帽。炊事人員每年進行一次健康檢查,無健康合格證者不准在食堂工作。

7) 計畫採購,嚴禁採購腐爛、變質食物,防止食物中毒。

8) 安排好員工就餐排隊問題,縮短排隊時間,按時開膳。每天制定一次食譜,早、中、午餐品種要多式樣,提高烹調技術,改善員工伙食。對因工作需要不能按時就餐和臨時客餐,可事先預約和通知。

9) 做好安全工作。使用炊事械具或用具嚴格遵守操作規程,防止事故發生;嚴禁隨便帶無關人員進入廚房和保管室;易燃易爆物品要嚴格按規定放置,杜絕意外事故的發生;食堂工作人員下班前,要關好門窗,檢查各類電源開關、裝置等。管理員要經常督促、檢查,做好防盜工作。

10) 加強管理,團結協作,嚴格執行各類規章制度,圓滿完成各項工作任務。

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