紅星與優質服務激勵方案

2021-12-27 03:06:37 字數 2595 閱讀 8640

總店前廳實施紅星和優質服務

激勵機制管理辦法

為提公升總店服務質量,使創造顧客感動形成酒店服務亮點,在實施紅星激勵與優質服務激勵的基礎上,特制定兩項激勵並行的激勵方案,具體實施措施如下:

一、 紅星激勵辦法:

1、轉正後員工餐尾實行服務打卡,每獲得非常好卡,獎勵紅星一枚;

2、大房間兩人盯臺,打非常好卡,兩人同時享受紅星獎勵;

3、凡包席時,大廳從每人負責的桌數中打一張卡;房間加桌打一張卡。

4、原則上員工不允許放棄公休上班獲得獎卡,如所獲得的獎卡按3元/張計算,該獎卡不再納入紅星比率範圍,酒店不補發工資。

5、總店二樓203、205和三樓305、306四個房間,分別打卡,取其中最好的卡作為當餐的有效卡。

6、公司領導就餐的房間實行免卡,就餐人員未提出意見的視為非常滿意卡,由大堂經理簽字確認有效。

7、凡由打卡員確認來不及打卡的為免卡,免卡視為非常滿意卡,但必須由打卡員與大堂經理簽字。(免卡每月每人不超過兩次)

8、若因個人原因未打卡者,該餐則視為一般卡;

9、執行經理每月有酒店總人數的30%的紅星顆數的獎勵權。主要用於平時團結同事、節約好、拾金不昧、見義勇為等好人好事的獎勵。

二、創感案例評選及激勵辦法:

1、評選標準:

三等:通過快速反饋,所做的案例,令客人滿意。(以接到顧客口頭表揚為界定標準)。

標準:新顧客:客人感冒、上火、外地客人反饋給部長,給客人上薑湯、梨湯、走時給客人打包個蘋果、贈送客人當地的一道特色菜,客人見到領班表揚服務員,領班在寫案例時體現出來客人的表揚,這樣案例三等

老顧客:客人感冒、上火、知到客人喜歡什麼菜客人沒點主動給客人上上、熟知客人的喜好,服務周到,客人向部長、經理、店總通過口頭、**表揚,界定為三等。

二等:基礎服務過程中給客人提供了公升級服務,給顧客創造意外驚喜。(以顧客打書面獎卡為界定)

標準:客人感冒、上火、外地客人依據上面所做,客人在獎卡上寫服務周到、熱情等等類似的話,把這個案例界定為2等。

客人過生日、結婚紀念日、商務宴請等,我們給其提供公升值服務:唱歌、變魔術、贈送蛋糕、小禮品,客人很是意外驚喜,在獎卡上留下表揚,這類定為二等。

一等:客人留下表揚信或所做案例對塑造酒店口碑、品牌有重要影響的,創造了顧客感動。(以顧客留下書面表揚信為界定)

標準:服務過程中,讓客人非常感動。感動有時需要做很多任務作,有時就乙個細節。

大的方面,比如:商務宴請中房地產公司老總,我們為其唱歌、特色菜品寫上祝福語、上果盤寫馬到成功等等;小的方面,老人、小孩就餐重點關注等等方面,客人留下表揚信。

2、具體獎勵辦法:

a、服務人員一經作出讓客人驚喜感動的案例,即可根據案例價值給予服務人員相應獎勵;

b、對於收到客人表揚信的給予服務人員20—100元的獎勵。表揚信以顧客自發書面表揚為準,具體獎勵許可權把握由店總負責。

一等獎獎勵金額為:11元—20元不等;

二等獎獎勵金額為:6元—10元不等;

三等獎獎勵金額為:1元—5元不等;

3、優質服務實施效果界定及要求:

a、服務員在餐中發現顧客需求並反饋實施,餐後進行整理書寫發現和實施過程,感動與否由主管打卡時進行核實並整理書寫;

b、所有案例必須真實有效,有主管簽名確認,否則視為無效;

c、填寫完之後交給前廳經理,好的案例做分享,其餘的存檔。

三、紅星與創感掛鉤激勵辦法:

1、轉正後員工月度創感案例任務為15件,完成者紅星價值為3元/顆,完不成者紅星價值為1元/顆;

2、月度完成15件,其中含二等案例4例者,紅星價值為4元/顆;

3、月度完成15件,其中含二等案例4例,一等案例2例者,紅星價值為5元/顆;

4、月度超額完成任務者,其中含二等案例6件,一等案例3件,紅星價值為6元/顆;

5、月度超額完成任務者,其中含二等案例8件,一等案例4件,紅星價值為7元/顆;

6、月度兩項結合評選出

一、二、三等獎,分別獎勵200元、150元、100元;

7、兩項綜合連續3個月排名一直保持在前三名的員工個,除享受1000元現金獎勵外,另獎勵4天帶薪公休假;

四、其他需要說明的問題及相關處罰辦法:

1、符合掛鉤激勵第三條的標準的人員,方可參與服務明星前三名的評選;

2、凡當月出勤時間低於15天的(不含15天),不參與掛鉤評比,所作案例與紅星只享受基本獎勵;

3、凡當月曠工1天者,取消得獎資格(包括所有獎勵);

4、凡當月請假在5天以內的(不包括5天),按照正常激勵辦法執行;

5、若當月出現不符合前三名條件的情況,當月的獎金將滾動至次月發放;

6、其他部門人員參與服務時,所得紅星和所做案例可享受兩項激勵機制的基礎獎勵;

7、未轉正員工月度不規定任務,不參與掛鉤評比,做出的案例和獲得紅星可享受基本獎勵;

7、因員工本人服務質量引起的顧客投訴,扣除創感案例一等獎一件和紅星六顆,情節嚴重者做開除處理;

8、乙個月內受到三次顧客投訴者,降一級工資;

9、每少一件案例,連帶區域主管10元,經理、店總30元。

10、表揚信嚴禁弄虛作假,凡向顧客要表揚信,故意誘導顧客寫表揚信或損公肥私換取表揚信的,一經發現或舉報核實屬實的,罰款100—300元,情節嚴重者直至做開除處理。

本辦法自2023年3月份開始實施,原優質服務激勵方案和紅星管理辦法自行廢止。

臥龍總店

2023年2月29日

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