炎黃職業技術學院
一、 培養目標
本專業培養擁護黨的基本路線，德、智、體、美、群全面發展的，掌握紮實的旅遊管理理論知識和專業知識，具有較強的操作能力，在實際的工作崗位中能用的上所學知識技能，在職業崗位上能總結和提煉所學經驗，能夠到生產、建設、管理、服務第一線工作，適應崗位需要的高素質高技能應用型專門人才。
本專業畢業生主要面向旅行社、星級飯店、旅遊景區等單位，主要從事飯店服務以及管理、導遊接待服務、旅行社計調、旅遊景區管理、旅遊營銷等工作。
二、 人才培養規格和知識、能力、素質結構
畢業生應熱愛祖國，擁護黨的基本路線，具有正確的世界觀、人生觀和價值觀，具有本專業所需要的知識結構、能力結構和素質結構；具有良好的職業道德和健康的體魄，有較強的心理調適能力；具有較強的創新精神和良好的團隊精神。
學生通過在校期間系統的理論學習和技能訓練，掌握從事旅行社和飯店相應崗位所必需的專業知識和操作技能；本專業學生畢業後能較好的運用所學知識和技能，從事旅行社導遊、計調、管理和飯店服務、管理等相關崗位的實際工作。 學生畢業時應具備的知識結構、能力結構和素質結構，分為通用和專業兩個層面：
（一）通用知識結構：
1．具備本專業培養目標所需要的文化基礎知識，如政治理論、思想道德修養和法律基礎、大學英語、大學語文、高等數學、應用文寫作、軍事理論、創新理論、中小企業管理理論、計算機概論等。
2、了解體育運動的基本知識，掌握科學鍛鍊身體的基本技能，養成自覺鍛鍊身體的良好習慣，達到《大學生健康體質標準》，掌握一定的心理學知識。
（二）通用能力結構：
1、具有一定的創新能力、管理能力和計算機應用能力。
2、具有一定的文字應用能力、溝通能力、協調能力、資訊處理能力。
（三）通用素質結構：
1、政治素質：具有正確的政治信仰，有理想，懂政策，有法律意識。
2、思想品德：熱愛祖國，遵紀守法，講文明懂禮貌，誠實守信，有很強的責任心和事業心。
3、文化素質：具有專業以外的人文社會科學、自然科學等方面的基本知識、基本修養。
4、身心素質：具有健康的體魄及科學鍛鍊身體的良好習慣；具有較強的心理調節能力與良好的心理衛生習慣。
5、具有終生學習的意識，掌握一定的學習理論和能力。
6、具有較強的團隊精神和協調工作、組織管理能力。
7、具有創新意識和創業精神。
8、可自我獲取知識和技能，在業務上可持續發展。
（四）專業知識、能力結構及其分解
1、本專業學生應掌握的專業知識有以下12項：
（1）旅遊業概況以及發展知識； （2）旅遊行業法規知識；
（3）導遊接待和服務知識； （4）旅遊心理知識；
（5）我國旅遊地理知識； （6）旅遊文化知識；
（7）旅行社運作和管理知識； （8）相關食品知識；
（9）飯店服務和管理知識； （10）旅遊市場營銷知識；
（11）旅遊客源國相關知識； （12）旅遊市場經濟知識；
（13）相關歷史知識。
2、學生應具備的職業能力由綜合能力與專項能力兩個層面的能力構成，綜合能力有9項：
（1）良好的人際交往能力和組織、應變能力；
（2）導遊講解、接待和服務能力；
（3）飯店主要崗位的服務操作能力以及管理能力；
（4）旅行社運作和管理能力；
（5）旅遊景區管理能力；
（6）具有旅遊產品開發、營銷與旅遊活動策劃的能力；
（7）旅遊服務英語應用能力。
（五）專業能力、知識的分解及與課程的對應關係
三、 修業年限與招生物件
（一）修業年限：標準全日制三年。
（二）招生物件：符合規定參加全國或地方高考的學生和五年一貫制考生。
四、 專業主幹課程及簡介
本專業的主幹課程包括：餐飲管理與實務、中國旅遊地理、前廳客房服務與管理、導遊法規知識、旅遊學、導遊服務技能、導遊基礎、旅行社經營管理、旅遊交際禮儀、餐飲市場營銷等。(課程簡介見附1 )
五、 專業主要實踐專案
本專業實踐專案主要三部分：課程實驗、技能實訓（含考證）和畢業實踐專案。課程實驗包括理論課中的實驗、公共基礎課實踐、專業基礎課實驗、專業技術課實驗、院級選修課實驗，已在附表2中反映；技能實訓（含考證）見附表1。
畢業實踐環節包括畢業綜合實訓和畢業實習。
六、專業理論教學程序
本專業理論課程安排見附表3
七、應獲得的資格（或水平）證書和學分
1.本專業的學生通過學習與培訓，應獲得江蘇省高校英語應用能力考試b級（或以上）證書、全國計算機一級證書、普通話證書、導遊人員資格證、導遊證、餐飲職業經理人資格證。
2.總學分 183 學分、理論 133 學分、實踐 44 學分、證書 6 學分、特色學分4分（指專業技能競賽學分2分/1項、讀書學分2分/6本推薦書）。
八、畢業條件
具有學籍，德智體美合格，修完本專業人才培養方案規定的課程(包括理論課程、實踐課程等)，成績合格，取得規定學分和三類證書齊全，准予畢業。
九、人才培養方案制定程式簽字表
方案起草人專業教研室系部主任教學委員會
附：表1. 實踐教學設定表
表2. 實踐教學程序表
表3. 理論教學程序表
表4. 教學學分、學時比例表
表5、總課程（含理論、實踐）學時、學分比例表
表6、綜合教育程序表
表7、專業建設指導委員會人員名單
表8、全院公共選修課
附1.本專業主幹課程簡介
附表1.實踐教學設定表
表2.實踐教學程序表
表3.理論教學程序表
2019級旅遊管理專業人才培養方案
遼寧職業學院2013級旅遊管理專業 人才培養方案 一 專業人才需求調研 一 調研的指導思想 為了科學 合理的制定2012級旅遊管理專業人才培養方案，使其符合社會和旅遊企業職業崗位對人才的需求,本專業教師利用寒假時間集中小組走訪 訪問 訪問等形式對進行企業調研。調研結果顯示 現在我國旅遊人才培養雖然取...
旅遊管理2019級培養方案
旅遊管理專業人才培養方案 修改後 2010級 一 專業基本情況 二 業務培養目標 本專業培養德 智 體全面發展，具有嚴謹求實的科學態度，具備管理學 旅遊學 經濟學 休閒學等方面的知識和技能，能在旅遊企事業單位及相關部門從事旅遊管理及教學 科研方面工作的應用型專門人才。三 業務培養要求 本專業學生主要...
旅遊管理專業之導遊人才培養研究
作者 王中利 旅遊縱覽 行業版 2013年第09期 優質的旅遊服務無疑是保持我國良好形象的重要條件。具有紐帶 標誌 擴散 反饋作用的導遊服務就顯得尤為重要。建立科學合理的培養機制，提高旅遊管理專業導遊人才實踐的應變能力，培養合格的導遊工作者是旅遊管理專業急需解決的任務。導遊人員是旅遊服務中最具代表性...