遼寧職業學院2013級旅遊管理專業
人才培養方案
一、專業人才需求調研
（一）調研的指導思想
為了科學、合理的制定2012級旅遊管理專業人才培養方案，使其符合社會和旅遊企業職業崗位對人才的需求,本專業教師利用寒假時間集中小組走訪、**訪問、**訪問等形式對進行企業調研。
調研結果顯示：現在我國旅遊人才培養雖然取得了很大的成績，但仍存在旅遊人才建設與行業發展建設不適應、旅遊人才培養滯後於市場需求兩大突出問題。具體表現在：
一是由於相當一部分院校的辦學者缺乏對旅遊業人才需求特點全面深刻的分析，使旅遊教育培養的大批人才與行業需求出現災難性脫節。首先，我國的旅遊教育過多看重的是旅遊產業經營管理方面的**，從而影響到了旅遊業人才培養方面是更多的關注經濟效益，忽視了對學生從事旅遊的熱情、靈感、理想和事業心的培育，這裡暫且稱其為旅遊情結。其次，旅遊作為一門新興的跨學科領域，涉及浩如煙海的知識體系，因此，知識體系的整合與優化十分關鍵，我們需要將與旅遊相關聯的知識向旅遊這一特有的主題滲透融合後整合塑造為受教育者特有的旅遊思維。
二是現在我國旅遊業正在積極加強文化和旅遊的深度結合，不斷推出高品位的旅遊產品、提供高質量的旅遊服務、採取高水平的旅遊**手段等。現在旅遊需求已經從傳統的溫飽型消費向高階的度假型消費轉變，這一轉變促進了旅遊業轉型公升級。由於高等職業院校與社會(企業)缺乏良性互動，致使培養的人才落後於企業要求3-5年。
究其原因專業培養目標定位不准，課程設定不合理，教材落後，師資隊伍多屬於轉行或沒有實踐經驗，教學設施不健全，學生缺乏實踐的機會，在動手能力上沒有得到很好的培養和鍛鍊，就更談不上管理能力的提公升。
（二）行業的發展
1、行業現狀和發展。據世界旅遊組織統計，上個世紀末旅遊業已經超過了汽車業、鋼鐵、石油等產業，在全世界的整個生產總值中現在大約佔10％的份額，已經成為世界第一大產業。與旅遊業直接或間接相關聯的行業和部門有109個之多，而且外延還在擴張。
我國「十一」五規劃中明確提出將大力發展旅遊產業，在國民經濟持續增長的同時，中國旅遊業也實現了快速發展。目前我國共有6批247個城市為中國優秀旅遊城市，佔我國城市總數（661）的37%。2023年是世界旅遊業連續第四個快速增長的年份，中國以10%的增長率繼續鞏固了世界旅遊業前列國家之一的地位。
未來10年間，我國旅遊業將保持10.4%的增長速度，到2023年我國旅遊總收入佔gdp的比例將從2023年的5.44%達到8%。
預計到2023年，中國將成為世界第一大旅遊目的地國和第四大客源輸出國。出入境旅遊是國際旅遊中的重要組成部分。「十一五」時期規劃發展的目標為：
實現入境旅遊人數年均增長8%；國際旅遊收入年均增長12%。到2023年，國際旅遊收入達到530億美元 。2023年的北京奧運會，2023年旅遊業在國民經濟中支柱性產業的確立、2010上海世博會，2023年的廣州亞運會，2023年南京青奧會，2010-2020海南國際旅遊島建設，這幾項全球注目的盛事會吸引世界各地眾多的參觀者和遊客來到中國，這足以表明中國在國際上的地位和影響力日益增強，對推動中國旅遊業的發展起到積極的作用。
隨著人民富裕程度的提高，閒暇時間和可支配收入的增多，將推動國內旅遊需求以較高的速度增長。我國是世界上人口第一大國，有著世界上其他任何國家無與倫比的最大的國內旅遊客源市場。另外，我國國土廣袤、山川秀美、歷史悠久、文化璀璨、民族眾多，漫長的歷史和遼闊的國土形成了無比豐厚的旅遊資源。
涵蓋了自然景觀、歷史文化、改革成就和社會生活等各方面，各具特色的風土人情、多姿多彩的城市風光，雄偉壯觀的建設工程等，為旅遊業的發展提供了得天獨厚的條件和基礎。國內外學者一致看好中國旅遊業的發展前景，中國將成為世界旅遊強國。包括世界旅遊組織（wto）在內的權威性組織均認定2023年中國將成為全球首位旅遊目的地國。
2、行業從業人員基本情況分析。旅遊行業的飛速發展也極大地帶動了相關產業的發展，以及就業機會的增加。根據世界旅遊組織測算，旅遊直接就業1人帶動間接就業4.
3人，但我國旅遊業勞動密集型特徵較為明顯，帶動就業人數相比其他國家更為顯著。2023年度全國20,691家旅行社，新增加971家，同比增長4.92%。
其中，國際社增加132家，同比增長7.18%；國內社增加839家。旅行社直接從業人員為321,655人,其中，導遊人員103,688人、領隊人員26,632人、會計人員33,491人、經理人員83,108人、其他人員74,736人。
2023年，旅遊酒店數量達到14327家，31個國際飯店管理公司的47個品牌都已進入中國。其中五星級361家，四星級1631家，酒店客房數達到160萬間，其中五星級飯店數量增長明顯，2023年新評定五星級飯店65家，比2023年增長30家，同比增長幅度超過20%。另外，在五星級之上增設「白金五星級」，北京中國大飯店、上海波特曼麗嘉酒店、廣州花園酒店三家飯店07年8月被正式批准為「白金五星級飯店」。
經濟型酒店數量超過1700家，規模以上餐飲店（點）數量近90萬家。全國共有各類a級景區（點）達到1236個，到2023年，中國需要增長10000家星級酒店，中國旅遊與酒店管理整體直接從業人數將達到1000萬人以上，間接從業人數達到5000萬人。據國家旅遊局統計，至2023年年底，全國高、中等旅遊院校（包括旅遊院校和開設有旅遊系或旅遊專業的院校）有1641所，其中高等院校770所，在校生約為39.
7萬人（每屆11萬多人），中等職業學校871所，在校生約為37.6萬人（每屆約13萬人），每年能為旅遊與酒店管理行業提供的專業人員不足25萬人，未來旅遊與酒店行業的人才缺口是個龐大的數字。
3、相關職業崗位基本情況分析。我國的目標是要在2023年成為世界旅遊強國。強國就要有強才，人才資源是第一資源。
目前旅遊企業人力資源存在以下幾個問題：一是學歷普遍較低，大專及以上學歷的僅佔30%左右。據國家旅遊局人事勞動教育局2023年對旅行社從業人員的全面調查，結果顯示，只有26.
9%的旅行社經理具有大學學歷，41.7% 的導遊員是高中或中專學歷。二是職稱較低，以初級為主，中高階人才明顯偏少。
據調查，全國高階、特級導遊員僅佔全國導遊員的3.7% ，飯店等企業中具有國際企業運作經驗的經營管理者微乎其微，具有中、高階專業人才的比例很低，全國酒店總經理中80%不是科班出身。三是人才流動大，不穩定。
旅遊業由於員工過分年輕化，基層員工待遇較低，以及新的旅遊企事業單位不斷湧現等原因，造成員工流動性大。有的企業員工流動率高達40%以上。越是年輕的高素質的人才，流動越快。
（三）專業人才需求
1、近兩年相關職業崗位招聘員工情況。據了解，旅遊業內計調、銷售等專業性很強的操作人才存在明顯的缺口。作為旅行社的核心競爭力，操作人員從諮詢接待到產品銷售，再到落實接待，各個環節都起著舉足輕重的作用。
國旅總社人力資源部有關負責人表示，旅遊企業為了提高自身的競爭實力，更加注重複合型人才的培養，以往僅僅靠大學文憑或僅掌握旅遊單一知識技能的人員將不再佔主流。越來越多的掌握國內、國際、銷售等各方面操作知識的人才受到旅遊企業的追捧。
2、行業未來發展對專業人才需求情況。有關負責人表示，我國旅遊人才缺口達200萬人。其中，有近70%是來自對旅行社專業操作人員的需求,遠遠滿足不了當前旅遊市場的用人需求。
3、專業相關職業崗位的勞動力市場的供求分析。
（1）到2023年我國導遊需要量在30萬左右，而目前我國導遊人數是20萬人左右。導遊的流失率較高，在持導遊人員資格證書、等級證書的人員中，目前已不再從事導遊工作的有65471人，佔33.2%。
不同等級的導遊人員,流失率各不相同，資格和特級導遊員流失率較高，初級、中級、高階導遊員流失率較低。在持導遊人員資格證書、等級證書的人員中，目前已不再從事導遊工作的有65471人，佔33.2%。
其中，持資格證書人員的流失率為45.3%，持初級導遊員證書人員的流失率為6.4%，持中級導遊員證書人員的流失率為14.
6%，持高階導遊員證書人員的流失率為10.l%，持特級導遊員證書人員的流失率為37%。
（2）外語類導遊人員整體數量不足，尤其是一些小語種導遊人員還很奇缺。來我國的南韓入境旅遊人數僅次於日本，在主要客源國中排第二，而我國現有韓語導遊人員僅413人，佔外語類導遊的1.9%，遠不能滿足對南韓市場的接待需要。
（3）旅遊從業人員的地區分布不平衡。從總體上看，我國東部省（市）導遊人員數量較多，中部和西部省（區、市）導遊人員的數量較少，尤其西部個別省（區、市）導遊人員嚴重不足。如**目前經考試合格的導遊人員只有151人，導遊嚴重不足，已成為制約當地旅遊業發展的乙個重要因素。
（4）目前星級酒店緊缺的專業人才主要有三類：一類是賓館酒店總經理、各部門經理等中高層管理人才；第二類是技能級別較高的餐廚、服務等技能型人才；第三類是具備較強「補位」意識的服務型人才，這類人要能彌補酒店各個部門之間的服務空白點。按照酒店部門來分析，酒店業目前在餐飲部、客房部兩大部門用人需求比較大。
酒店業內人士介紹，餐飲部是企業對外的部門，用人需求最為旺盛。從基礎服務人員到餐廳經理都有需求。銷售部緊缺的是營銷管理人才，需要有若干年的行業經驗，並且熟悉酒店特色和產品，熟悉酒店客房、餐廳、前台等各崗位工作特點，有很強的人際溝通能力。
此外，隨著各類進口保潔工具**的攀公升，如今酒店越來越重視客房部的工作，優秀的客房管理者首先要熟悉各類進口保潔工具，能進行工具效能維護和維修，此外還將承擔下屬員工的技能培訓工作。
4、相關職業資格證書分析
（1）全國導遊資格證書
經培訓可參加導遊考試，合格者由國家旅遊總局核發《全國導遊人員資格證書》，即國導證，以及導遊證(ic卡)；持證上崗、資格鑑定、謀職、就業有效。並且享受全國各地景點旅遊免票，機票酒店打折，實行統一編號登記管理和網上查詢，全國通用，終生擁有。
（2）前廳、客房、餐飲資格證書證書
嚴格執行國家旅遊行業就業准入制度。通過酒店崗位高階（**）及中級（四級）技能證書培訓和考核，進一步強化理論知識和業務知識，增強實際操作技能和職業素質培養，成為旅遊行業具有較強實踐能力的應用性專門人才，為正常就業打下良好基礎。考試合格者，由國家勞動部門頒發**（高階）或（四級）中級專業技能資格證書。
（3）旅遊諮詢師
旅遊諮詢師是進入旅遊行業管理層的敲門磚，在旅遊諮詢師培訓的學習過程中，將讓你具備旅遊線路策劃、旅遊整體營銷管理能力。由國家職業資格培訓鑑定實驗基地頒發的《旅遊諮詢師培訓證書》，全國通用，個人資料還將錄入中國旅遊諮詢師培訓網和國家職業資格培訓鑑定實驗基地網。
（4）旅遊計調師
在旅行社的經營管理中，銷售部、計調部、接待部構成了旅行社具體操作的三大塊，與財務、人事等後勤部門組成了整個旅行社的運作體系。其中，計調部起著聯絡各方的作用。經培訓參加統一考試合格者，由全國人力資源和社會保障部頒發cettic旅遊計調師證書，個人資料電子註冊，錄入人力資源和社會保障部中國職業培訓與技能鑑定服務網。
5、企業對本專業高職畢業生的評價與建議
本專業高職畢業學生素質高、肯學習、不怕苦、不怕累，積極主動完成所在崗位工作任務，受到用人單位的一致好評,但也有個別同學情緒不穩定,有動搖思想。企業建議主要培養學生以下能力：邏輯思維能力、語言表達、上下溝通協調能力、處理突發事件能力等。
（四）全省旅遊管理專業招生、就業和教學情況
1、專業的招生情況
全省共有10多所高職學院有旅遊管理專業，基本完成計畫招生人數。
2、專業的畢業生就業情況
遼寧省除了師範專業畢業學生的就業前景比較樂觀外，旅遊管理專業畢業生也受到歡迎,就業率達到95%以上。
3、專業教學情況
隨著我國經濟社會的發展及國民收入水平的不斷提高，旅遊專業己成為第三產業中最具活力的朝陽產業。在《中國旅遊業發展「十五」計畫和2023年、2023年遠景目標綱要》中，確立了我國要從亞洲的旅遊大國成為世界旅遊大國的巨集偉目標。要實現這一目標，就必須培養大批高素質人才。
自90年代中期以來，遼寧省許多高校紛紛設立旅遊管理專業，為培養旅遊管理和服務人才做了大量工作。但是，在旅遊管理專業建設中存在實踐性教學的缺失。
酒店管理專業人才培養方案
一 專業名稱 酒店管理 二 碼 640105 三 招生物件 本專業招收中等職業學校 普通高中學校畢業生或同等學歷者。四 學制與學歷 全日制三年，專科學歷。五 就業面向 本專業畢業生主要面向星級酒店 會所 餐飲業 旅遊企業等相關行業。初始就業崗位 酒店前廳 客房 餐飲基層服務崗位等。發展就業崗位 酒店...
酒店管理專業人才培養方案
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工程管理專業人才培養方案
一 培養目標 本專業培養具有土木工程技術 管理學 經濟學的基本知識，具有工程造價及管理 編制招投標檔案 施工現場組織和管理等方面能力，能在建設行政主管部門 建築工程造價諮詢企業 建築施工企業和房地產企業等部門從事工程施工 工程造價 工程招投標 工程管理和工程監理等方面工作的應用型高職業技能素質的高階...