洪山鎮中心小學食堂自查報告

洪山鎮中心小學食堂整改情況匯報

我校食堂經省檢查組督查，存在問題，我們深感慚愧和不安。針對我們工作中存在的問題，對照檢查組反饋的情況，我們立即行動，進行雷厲風行的整改，現將整改情況向上級匯報如下：

1、全面提高安全意識

1、校長親自掛帥，堅持每天必下食堂，堅決落實陪餐制，發現問題立即予以重視和解決。將校長作為學校食堂工作和食品安全第一責任人的要求落到了實處。確保每天一名校務會成員坐鎮食堂，進行指導和監督。

2、嚴把進貨關。以校長為首的校務會成員在原有基礎上對食堂工作的每乙個環節從嚴監管，嚴把食品的進貨關。公尺油菜等各項物質由專人負責採購，蔬菜、肉等實行每日一進製。

上述物質並經學校專人監督和檢查，做到了每日一檢，絕無遺漏。然後方可進入下乙個環節，在整個上述過程中已經落實索證索票，確保食品新鮮和安全。

3、嚴把食品儲存關。每天對食堂保管員的工作進行督查，所有食品上架，做到了分類存放，做好了進貨出貨台賬，先進先出。確保了儲存安全。

4、每天督查工友食堂餐具的消毒工作，做好消毒記錄。

5、認真做好了「三防」工作，保證師生吃上放心飯菜。並經漣源市教育局複查，結果滿意。

6、積極參加上級舉辦的食堂工作培訓。本期學校派出校長和食堂會計參加了由市食品藥品監督管理局、教育局組織的食堂工作培訓。我們定期對食堂工作人員進行了食品安全知識的培訓，食堂工作人員的安全意識和管理水平有了進一步的提高。

二、全面加強食堂管理

1、學校對存在的問題高度重視，學校高度重視存在的問題，每月召開一次食堂工作專門會議。校長帶頭，親自督查，要求後勤一班人盡職盡責，做到發現問題及時處理，確保整改到位。

2、對食堂工作的各個環節流程認真監管，做到了監管無盲區，流程無遺漏。

3、對工友的各項工作嚴格要求，清洗、切配、烹飪、消毒等各環節加強了指導和督查。

三、留樣工作

安排周黎黎老師專門負責留樣工作，做到留樣四要素齊全，留樣合乎規範，符合上級要求。

四、帶量食譜嚴格按《學校食堂帶量帶價食譜公示表》每日一公示。

五、加強膳食委員會的工作。

立即召開膳食委員會研究食堂工作，對原有成員進行了充實和調整，主動要求上級指導和監督，聘請中心校分管領導劉賽文副校長擔任顧問，主動接受社會的監督和管理，聘請學校所在村主任周林前同志擔任膳食委員會主任，積極邀請家長、社會知名人士、學生參與監管，對食堂工作的各個方面和環節進行指導。

具體做法是：每月邀請膳食委員會的人員參與監管，對他們提出的問題積極聽取，迅速反應，研究處理。通過這一有效方式，確保食堂工作整改到位，做到師生滿意，上級和社會放心。

總之我們對我們工作的缺點和不足有了清醒的認識，並且立即付諸行動，食堂工作有了明顯的起色。漣源市教育局對我們的整改工作予以了肯定。我們深知：

「民以食為天」，食堂工作是學校工作的乙個重要組成部分，吃放心、吃好、吃安全是食堂工作的要求，生命重於一切，安全重於泰山，我們一定努力！

洪山鎮中心小學

2014.12.25

附：荷塘鎮中心小學膳食委員會

顧問：劉賽文

主任：周林前

副主任：毛慶平顏建凡龍夢陽曾惠姣李建輝

成員：毛俊哲李奕坤李聰聰劉敦美毛婷

毛思雨龍慧李繼業李愛平毛永其

荷塘鎮中心小學