為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的、和諧的校園環境，學校長期以來把食堂安全衛生工作放在第一位，抓平時，重細節。根據《食品安全法》、《食品安全衛生管理責任書》、《食品安全應急預案》、衛生部下發的《餐飲業和集體用餐衛生規範》的指示精神，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將我校自檢自查情況報告如下：
一、學校領導重視食堂衛生工作
1、每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計畫明確責任，簽訂《安全管理責任書》，同時召開餐廳管理小組、各食堂主管人員會議，學習上級頒發的檔案，要求學校餐廳管理小組成員、各食堂主管提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把學生教育好，管理好，保護好。
2、結合市場物價狀況，經過和餐廳主管協商，我們制定學生供餐標準，公布於醒目位置。
3、為切實有效的監督餐廳執行，學校成立了靖遠二中餐廳管理機構。
4、餐廳設立意見箱，學校派餐廳管理小組檢查伙食質量的衛生情況，同時定期上交測評表，由餐廳分管領導收回整理，反饋餐廳各食堂主管，加以改進。
5、確保了食堂有餐飲許可證，飲食從業人員健康證持證上崗。
6、健全衛生、食品管理制度。建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由餐廳管理小組做好食堂每週一次的檢查評比，做好獎懲分明。
二、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生
1、把好採購、加工關：採購做好驗收關，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
2、把好消毒關：所有的餐具、用具高溫蒸汽消毒。
3、把好個人衛生關：做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品培訓合格才能上崗。
4、杜絕非工作人員進入操作間。
三、學校食堂在食品衛生部門監督的前提下，學校將食堂的原料採購、加工、衛生等環節委託承包大灶人員管理，建立詳盡臺帳，實行學校監管負責制。
四、整改措施
為有效的防止學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
1、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生，安全意識。學校校醫室、食堂要通過課堂教育、校報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒偽劣產品，維護學生健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品安全法》、《食品安全衛生管理責任書》、《食品安全應急預案》、衛生部下發的《餐飲業和集體用餐衛生規範》進行操作。
2、加大管理力度，杜絕校外流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強監管，嚴格操作規程。
3、全面停止使用一次性碗、筷和塑膠袋，杜絕白色汙染和食源性疾病的發生。
4、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。
5、利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。
6、加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐、購買副食、飲料等食品。
五、存在的問題
1、從業人員整體素質不高，不太好管理；
2、保潔櫃應放餐飲具，消毒盒應插電消毒；
3、二樓樓頂掉白灰，應用扣板吊頂；
4、記錄應進一步完善，留樣數量需達到100g；
5、防蠅設施需要加強；
6、食品擺放歸類，分開，生活用品應放在宿舍。
總之。要持之以恆做到上述幾點，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定要在以後的工作中再接再勵，把食堂安全衛生工作做得更好。
靖遠二中
2012-5-15
學校食堂衛生食品安全自查報
為加強學校管理，提高安全衛生意識，營造良好的 和諧的校園環境。學校長期以來把食品安全工作放在第一位，抓平時，重細節。根據縣教育局和衛生食品藥品監督管理局下發關於 關於迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知 的指示精神，我校食堂衛生工作領導小組對學校的食堂衛生工作展開了全面 認真的...
食堂食品安全自查報告
為了進一步加強學校食堂食品衛生安全的管理，我校食堂食品衛生安全領導小組於2013年1月16日，對學校食堂食品衛生安全情況進行細緻的排查，尤其對食品衛生 餐飲人員的個人衛生 飲用水衛生 環境衛生 傳染病防治與管理等方面進行了全面排查。1 學校食堂購買了一批食堂設施裝置，進一步完善了食堂衛生設施。食堂更...
中學食堂食品安全自查報告
自查報告 2013年1月15日接到區教體局勤辦 關於落實省食品藥品監督管理局 省教育廳 關於進一步加強學校食堂食品安全監管工作的緊急通知 鄂食藥監文 2012 114號 的緊急通知 的檔案，我校組織領導幹部認真學習檔案精神，根據我校實際，對照檔案要求，於1月16日上午，周開書校長 趙喜生校長和總務主...