長期以來，我校食堂工作秉承「公益性」「服務性」「安全性」原則，抓平時、重細節，為 「辦人民滿意的學校」發揮重要作用。為加強學校管理，進一步提高我校食堂建設和管理水平，保障師生員工身體健康，現結合我校實際情況，對學校的食堂工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、領導重視周密佈署
每學期初，學校都會專門召開食堂工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂工作領導小組，統籌各項工作，針對各項具體工作制定計畫、明確責任，讓食堂的全面工作制度化、規範化。後勤負責具體落實，從人員、調入、裝置、採購、保管、加工、**等所有管理環節進行了細化並狠抓落實，並定期召開食堂工作專門會議，學習上級檔案，研究各階段落實措施。校級領導每天輪流到學生餐廳巡視，以便隨時發現問題，及時給予指導，立即進行改進。
二、發現問題
1台賬建立的不夠完善，有些物品沒有索證。
2沒有食品留洋櫃。
3安全監管的力度還要加強。
三、改進措施
食品安全衛生工作是食堂工作的重中之重，為確保無一例食物中毒的發生，我們主要採取了以下措施：
1.食堂都能嚴格執行國家的《食品衛生法》，有各項衛生安全制度和措施，並做到了有檢查、有突出事件的應急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項衛生措施和規定能落實到位。
2.採購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，對採購的食品索取三證（營業執照、衛生許可證、生產許可證）影印件和質量檢驗報告，進出貨手續齊全，帳冊相符。
3.每次用餐後所有的餐具、用具都高溫消毒，認真檢查剩飯剩菜的處理，杜絕食堂給學生賣剩飯剩菜。
4由於我校食堂規模小，就餐人數少，所採購的雞﹑鴨﹑水產品必須現場看著宰殺，保證是鮮活產品。
5監督食堂每天在餐後沖洗餐具﹑炊具﹑食品容器﹑操作台﹑地面。做到每天三遍。
6杜絕採購發芽土豆﹑四季豆﹑和霉爛變質的蔬菜。
4.建全各類安全衛生制度以及進、檢查、驗收、登記、簽字制度。
5.食堂工作人員每年都進行體檢和衛生培訓，按要求持證上崗，熱情服務，文明用語，做到服務程式化、操作規範化。平時積極配合、主動接受衛生行政部門的監督與指導。
6放假期間組織後勤和食堂工作人員按要求投放鼠藥並按時**。
以上是我校的自查﹑改進措施，不足之處請領導批評指正。
襄州區衛生職業技術學校總務科
2011-11-9。
食堂食品安全自查報告
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中學食堂食品安全自查報告
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食堂食品安全工作自查報告
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