安河小學食堂食品安全自查報告

3、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生。

（ 2）、把好「消毒」關。廚房裡所有的餐具、用具都高溫蒸煮消毒，學生餐具每天按時放入消毒櫃進行消毒。

（ 3）、把好「個人衛生」關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到「三白」。

（ 4）、把好使用食品新增劑關。學校食堂除了在做饅頭、包子時按標準使用外，其餘食品在烹飪過程中均未有新增非食用物質及濫用食品新增劑行為，食堂人員每天做好新增劑使用情況的詳細記載。

（ 5）、把好食品加工製作管理。學校領導小組每天都檢查貯存食品原料的場所、裝置設施、運輸食品原料的工具與裝置設施。原料清洗、加工製作過程、留樣過程，是否按規定規定去操作。

三、整改措施：

為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（ 1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作。

（ 2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。

（ 3）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買「三無」產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

四、存在的問題

（ 1）、學校於上學期申請了《餐飲服務許可證》，完善了相關辦理手續，正在等待審批。

（ 2）、學校經費不足，導致學校食堂設施裝置不夠標準。

總之，要持之以恆做到上述幾條，才能杜絕食堂食品安全事故的發生，我們一定在以後工作中再接再勵，把本校食堂食品安全工作做得更好。

安河中心小學

2023年3月7日