春茶前生產管理技術
春茶提早開採、提早上市，從而提高春茶產量產值，是茶業增效茶農增收的關鍵，結合富陽市茶葉生產實際，春茶開採前主要抓好茶園施肥、茶樹修剪、凍害預防、茶廠茶機維修等工作。
1、淺耕施肥。通過淺耕，可疏鬆土壤、提高土溫，促進春茶早發，淺耕時間一般在2月底至3月初進行。淺耕時結合施春茶催芽肥，上年秋冬未施基肥的茶園，春茶催芽肥和基肥同時施入，施肥量視茶葉產量而定，一般全年畝產100公斤名優茶的茶園施用300公斤菜餅作基肥，加50公斤尿素作追肥。
施肥時間：早生品種茶園在2月底前施入，中、晚生品種茶園在2月底至3月初施入。施肥方法：
以茶園淺耕後開溝（溝深3-5厘公尺）施入並覆土為宜，以防肥分揮發流失。過於密集茶園，如採用拋施，須在陰天以及下雨天前進行，否則易灼傷茶樹葉片及肥分流失。
2、茶樹修剪。為早採、多採名優茶，一般成齡茶園將春茶前修剪改為春茶後修剪，修剪時間一般在5月20日前進行，宜早不宜遲，否則影響茶樹生長。對無性系良種幼齡茶園，春茶期間要抓好茶樹定型修剪，並在定剪基礎上輔以打頂，以快速培養樹冠，形成平整採摘面。
修剪方法：第一次定型修剪在茶苗移栽定植時進行，離地15-20厘公尺處剪去主枝，第二次定型修剪是茶苗栽後第二年2月底至3月初進行，一般離地30-35厘公尺處剪平，第三次定型修剪是栽後第三年進行，離地45-50厘公尺剪去，春茶輔以打頂採，一般春茶以留二葉採為好。
3、謹防春季凍害。去年3月的春雪使我市早生茶園生產受損，特別是烏牛早品種茶園損失慘重，所以防雪凍或「倒春寒」在春茶期間成為重要工作。防治辦法：
⑴覆蓋防霜，在低溫寒潮來臨之前用稻草、雜草、遮陽網、地膜等
覆蓋蓬面和茶行地面，促進茶園地溫上公升，減少茶園霜凍作用；鋪草量每畝1500公斤以上，以不露地面為宜；茶園蓬面覆蓋在氣溫0℃以上或有太陽的天氣要及時揭去覆蓋物。⑵薰煙防凍，方法是在晚霜來臨之前，在無雨晴朗的傍晚，點燃設定在內向、地勢得當的茶園邊際的草皮堆，使煙霧瀰漫，減少夜間輻射散熱，可有效預防晚霜對茶園危害。⑶土壤保溫，加強茶園肥培管理，施足基肥，增加客土，增厚活土層，以及在茶園迎風口建立防護林帶。
4、茶機配置與維修。春茶前要做好茶廠機械配置、茶機維修，廠房清潔衛生等工作，確保茶葉加工有乙個清潔環境，以防在茶葉炒製過程中受到汙染。
茶籽春播新技術
一、播種
根據不同地區，選擇適宜當地栽培的良種，如單樅、烏龍茶等。於2月中下旬至3月中旬播種。如3月下旬以後播種，出苗遲，降低發芽率，並影響成活。
二、催芽覆蓋
春播前，將茶籽用清水浸泡2～3天，每天換1次，取出沉底茶籽催芽。浮於水面的劣質茶籽淘汰掉。催芽床設在避風向陽處，床底墊濕草，上鋪7～10厘公尺厚茶籽，再撒5厘公尺厚的細砂，共鋪3層，每層澆水濕透，並覆蓋農用薄膜。
每日早晚分別掀開薄膜淋水1次。氣溫高至35℃時要散熱換氣。10～15天後，茶籽種殼開裂或有40%～50%胚根外露時，即可取出播種。
這樣催芽的茶籽出苗早而齊，長勢好。
三、播種量
每穴播3～5粒。規格為150×30厘公尺的單行條播茶園，每667平方公尺約需7公斤茶籽，播種深度3～5厘公尺。播種時，黏土宜淺，砂土宜深，壤土居中。
播種過深或過淺，都會嚴重影響幼苗出土率。
四、鋪草
播種後行間鋪草，既能保持土壤疏鬆，又能保溫保濕，而且可防止雜草，能滿足茶籽萌發生長所需的條件，對幼苗出土整齊有利。
茶樹嫁接技術
茶樹嫁接技術的推廣應用，對加快老茶園品種改造，提高良種覆蓋率，推動茶葉產業化建設起到積極作用。2023年以來，我們進行了「低位嫁接，以土代綁」的茶樹秋冬季嫁接試驗，取得了成功，總結出了一套成熟、實用的嫁接技術。
一、嫁接要點
1．準備。選擇根部徑粗為lcm以上的茶樹，就近或茶園中能取出細黃壤土的茶園均可嫁接。接前乙個月進行深翻施肥，使茶樹根系積累充分的營養物質。
剪砧分二次進行，第一次在接前離地locm處，砍去茶樹，清理茶園，篩出細土以備用。嫁接前一天要澆足底墒水，保持土壤濕潤。接穗選擇無性系的紅棕色半木質化良種茶枝條，品種以烏牛早、迎霜、平陽特早等為好，適應性強，嫁接成活率高。
2，嫁接。嫁接有剪砧、劈砧、削穗、插穗四個步驟，具體操作如下：剪砧是在第一次剪砧基礎上，扒開根部泥土，離根2～3cm處再剪一次。
剪砧用彈簧剪一次性剪平，不得損傷砧皮，砧木過大的可用小鋸鋸平。劈砧是用嫁接刀從砧木中間縱切一刀，深度為2～3cm。砧木較硬的可用木棍敲擊嫁接刀背，從而劈開砧木。
削穗要一刀清，從接穗下端與葉基部垂直向削成契形麵，削口長約2cm，略短於砧木切縫，兩個契面要平。接穗為二葉一芽枝，下片葉剪去一半，上片葉不剪，留有腋芽。接穗要保持新鮮，隨削隨接。
插穗時用鏍絲刀撬開劈開的砧木，將削好的接穗插入砧木中，要求接穗稍厚的一邊與砧木邊沿對齊吻合，即接穗稍厚一邊的韌皮部與砧木韌皮部完全吻合，並且砧木與接穗相互作用越緊越好，這樣有利於薄壁組織細胞同時**，加快癒合組織形成。一般每叢茶樹接3～5個砧木，每個砧木接乙個穗，砧木大的也可接2～3個穗。
3．培土。接好後立即培細黃壤土，以土代綁將接穗全部埋在土中，只留上部腋芽裸露在外。邊培土邊用手稍加壓實，切忌砧木與接穗鬆動移位。培土完後，用灑水壺將泥土澆濕，不可澆水過多。
4．覆蓋。用濕稻草或雜草蓋一層在土表，起保濕保溫作用，每隔lm插上竹條，搭成弓形，中間高度為 50cm，在竹條上拉上農膜，四周用泥土壓緊壓實，形成封閉，有條件的在農膜上再蓋上一層遮陽網，既可防止農膜冬季被風掀開，又避免陽光直射，消耗水分。
5．管理。秋冬季嫁接後一般不需經常澆水，逢雨天，可掀膜接納雨水，保證膜內泥土濕潤。次年4月初，當茶芽長到3～4葉時可選擇陰天揭膜，揭膜前要進行煉苗，逐漸適應環境。
揭膜後用狼箕鋪於其中，用於遮陽，使用遮陽網效果更好。當苗達 locm以上時摘去頂芽，便於側芽生長發育。
6．時間。嫁接時間以10月至12月份為宜。
7．材料。1.8m長的竹條、彈簧剪、嫁接刀、鏍絲刀、小鋸、農膜。
二，注意問題
通過三年的試驗示範，要提高嫁接成活率，在正確掌握嫁接技術的前提下，還必須注意三個問題：
1．砧木不宜太小。由於多數農戶的茶園三年兩頭臺刈，導致茶樹骨架瘦小，小於lcm以下砧木，劈開後沒有收縮力，接穗易鬆動、移動，形成層不能吻合，砧木和接穗很難癒合，從而導致嫁接失敗。
2．春季揭膜應遲。 2023年4月初，當芽葉萌發生長成一芽
三、四葉時揭膜，嫁接成活率明顯較高，過早易受強光影響而生長不良導致死亡。
3．注意遮陽保濕。2023年秋接的茶樹，均沒有遮陽措施。2023年秋接的茶園覆蓋一層稻草，起保水保濕作用，揭膜後用狼箕或遮陽網遮陽，嫁接成功率大大提高。
無性系良種茶栽培技術
茶樹是多年生植物，建園質量的好壞，直接影響產量效益。無性系良種茶樹具有發芽早、發芽整齊、投產快、產量高、品質優、適制、抗性強等特點。特別適宜名優茶生產和機械化作業。
為了充分發揮茶樹良種高產優質的特點，必須採取相應的栽培技術措施，才能達到預期的目的。現結合我市實際，介紹以下栽培技術要點。
一、 建園準備
海拔高度在1200公尺以下，坡度小於15度的緩坡或坡度在15—30度的坡地，土層較深厚，不積水，土壤 ph值在4—6.5之間，一般均適宜建茶園。首先清理地面障礙物，茶園土壤全面深挖１尺以上，平整培細土壤，地面雜草可翻埋於土中或集中起來待以後深施入種植溝最下面。
然後再挖種植溝，種植溝一般寬60—70厘公尺，深40—50厘公尺，畝施農家肥5000公斤，磷肥40—50公斤作底肥。
二、品種選擇
根據我市引種試驗和自然條件以及生產茶類，一般以適制綠茶的中小葉種茶樹品種為主，主要品種有福選９號（早芽）、福鼎大白（早芽）、131（早芽）、311（特早芽）蒙山11號（早芽）、梅佔（優質）等。
三、種植規格
ｌ、在海拔900公尺以下淺山平壩區，採用雙行錯窩小叢植。種植規格如下：大行
距4.5尺、小行距１尺、窩距1.1尺，每窩２株，折合5000株／畝。
２、在海拔 900—1200公尺的中山地，採用雙行錯窩小叢植。種植規格如下：大行距4.5尺、小行距１尺、窩距0.9尺，每窩２株，折合6000株／畝。
四、移栽技術及注意事項
ｌ、移栽時間在每年 10月份。栽植時品種不可混雜。
２、苗木運回前要把一切栽植準備工作做好，苗木運回後應組織人力突擊搶栽，一時種不完的苗木要假植。
３、苗木根部不可與肥料直接接觸。
４、栽種時苗木根系要舒展，每株要稍分開種，分層填入細土、壓緊，繼續填上壓緊至根頸部。
５、對於過大的苗木，為減少枝葉失水，可結合進行第一次定型修剪，離地面15—20厘公尺處將地上部分剪去。
６、栽苗完畢後一次澆足定根水。
７、備留小部分苗假植，以用於補缺。
五、苗期管理
１、移栽後，如遇連續晴天，可每隔４—５天澆水一次，雨天和陰天可不澆水。
２、第二年春季萌芽時，檢查苗木成活情況，並及時用假植的備用補缺苗進行補缺。
３、苗木成活後，在第二年春季萌芽前進行第一次定型修剪、離地15—20厘公尺處開剪。如茶苗高度末達到25—30厘公尺時，可推遲一年進行第一次定型修剪。剪掉逐株主莖，不剪側枝（如種植時，已進行了第一次定型修剪的茶樹，待第二年春茶結束時，茶苗高度又達到35厘公尺以上，可進行第二次定型修剪）。
第一次定型修剪後的第二年在春季萌芽前進行第二次定型修剪，剪口比第一次修剪提高15厘公尺左右。第二次定型修剪後次年春季萌芽前進行第三次定型修剪，剪口比第二次修剪提高15厘公尺左右。經過三次定型修剪後，茶樹高度已達45—50厘公尺，形成４—５層分枝，結合打頂輕採、樹冠基本培養成型。
４、苗期特別要注意進行除草、施肥、病蟲防治等工作。
５、在種植後的２—３年內，可在園內行間間作豆科植物和綠肥。可在開花時翻埋土
中，也可在收穫後將稿杆埋於土中。
６、苗期茶園鋪草也是一種特別有效的措施，鋪草可保濕，減少雜草危害和土壤板結，並可增加肥力。鋪草材料可用作物稿杆及割下的茅草。
茶技篇制茶技術
中國製茶歷史悠久，從唐至今，經歷了從餅茶到散茶、從綠茶到多茶類、從手工操作到機械化製茶的巨大變遷。中國茶類之多，製造技術之精湛，堪稱世界之最。各種茶類的品質特徵的形成，除了茶樹品種和鮮葉原料的影響之外，加工條件和製造方法是重要的決定因素。
現按茶葉大類，將綠茶、加工技術介紹如下。
茶葉種植管理技術
秀山村市民學校 教育培訓 班台帳培訓班名稱 茶葉種植管理技術 培訓單位 秀山村市民學校 培訓時間 2011年 5月 通知 同志 經秀山村市民學校研究決定，於二0一一年五月九日至五月十五日進行茶葉種植管理技術培訓學習，時間7天，上午8 00 12 00，下午1 30 5 30，望各位村民好工作，請準時...
芸豆種植管理技術
一 整地 芸豆和其他豆類一樣，不宜連作或重茬，連作或重茬都會造成減產。一般選擇玉公尺 小麥 穀子 高粱等禾穀類作物為前茬。芸豆為雙子葉植物，出苗時子葉出土，且子葉大而肥厚，頂土能力較弱，如果土地板結或整地質量差，容易造成出苗不齊或缺苗斷壟現象。此外,芸豆的根系著生根瘤菌,要求活土層深厚,土壤上松下實...
有機茶葉無公害栽培管理技術
摘要 有機茶葉無公害栽培管理技術，通過改良土壤，種植綠肥 施入有機肥，適當投入氮肥 磷肥 鉀肥等化肥，增施含氨基酸養分為主的葉面肥補充鈣 鐵 鋅 硒 硼等多種微量元素 採取農業 生物 化學及物理防治等措施進行茶葉病蟲害綜合防治，使用無汙染 無殘留 高效 低毒 無公害的農藥對茶葉的病 蟲 草害進行防治...