1、認真完成餐廳管理員下達的各項工作任務。
2、每日上崗前換好工作服，自檢個人的儀表、儀容、個人衛生及工作證的佩戴；嚴格考勤制度，不得遲到、早退。有事必須提前請假。
3、每天做好廚房的空氣消毒，保持環境清潔、衛生。上崗前先進行二次更衣，洗手消毒，再進入廚房。
4、操作時不吸菸，不對著食品打噴嚏、咳嗽和出現其他汙染食品的不衛生動作。
5、工作時間內不得私自使用加工廚房內一切公有材料。
6、不得吃、拿、送、損、偷任何公用物品和食物。
7、按照要求合理使用廚房一切設施、裝置，發現問題及時上報。
8、工作中嚴格按伙食標準精打細算，以最大限度內盡量做到菜品的色香味、花樣品種多樣化。
9、廚房出菜由廚師長負責檢查，嚴禁出現飯菜質量問題。
10、對員工服務時舉止文明，服務熱情，耐心周到。
11、打卡扣款時，做到口唱、手動、眼核實，嚴禁出現打錯飯卡現象。
12、銷售直接入口食品時，不得用手直接抓取食品，須用清潔的售貨工具。
13、及時反饋基層員工建議，嚴禁與員工發生口角，出現問題及時上報。
14、每餐**結束後將剩餘食品按規定儲存、整理，清洗**餐具和工用具。
15、值班人員關好水、電、氣確保安全。
16、認真完成餐廳管理員下達的臨時性任務。
廚師長崗位職責 修改
1 協助餐廳管理員，做好日常餐廳工作。2 嚴格執行考勤制度，加強衛生管理，每日上崗前檢查所有廚房工作人員的儀表 儀容 個人衛生及工作證的佩戴。3 根據實際用餐人員情況及本廚房的工作特點，編制工作時間表，負責人員的崗位安排，做好廚房考核 考勤記錄。4 根據時令 貨源與餐飲部經理 行政總廚共同制定本日的...
廚師崗位職責
廚房管理方案 世界是個大舞台，廚房是個小舞台。如何在這個小舞台上導演好戲。那就要看廚師長的管理水平。我從事餐飲行業十幾年，通過這些年的總結，在此發表一點個人看法，僅供參考，望提出寶貴意見。一 嚴把進 管 烹三關 做好廚房的管理工作，首先要了解食品原料市場情況。看有什麼新品種 原料 並提供給採購部門或...
廚師崗位職責
頤和國際實驗學校 廚房工作人員招聘公告 一 崗位及人數 主廚一名，廚工二名。二 崗位職責及要求 一 主廚 1 條件 初中以上文化程度，會基本電腦操作，中級廚師證，健康證，男女不限，25歲至45歲，善於溝通交流，親和力強，責任心強。2 工作時間 每週調休一天，時間不固定 周一至週日 上午6 30 08...